För många hemmafruar är köpet av en stekpanna ett avgörande steg, eftersom sådan köksutrustning ofta används, och det är inte billigt. Men efter köpet är det väldigt viktigt att korrekt förbereda panen för användning, vilket kommer att bidra till att förlänga produktens livslängd och lindra några av de negativa aspekterna.
Varför behöver jag träning?
Under tillverkningen av pannan är metallytan täckt med speciella skyddsmedel. Vid uppvärmning kan dessa föreningar frigöra flyktiga föreningar. Men problemet kan inte bara vara i lukten. Felaktig förberedelse för första användningen hotar förhöjningen av patologier i hushållen. Till exempel kan hypertensive patienter börja plåga huvudvärk, och personer som är benägna att allergier kan uppleva exacerbationer. Därför bör denna procedur beaktas så noga som möjligt. Tänk på flera typer av pannor i detalj.
stål
Denna produkt är bra för korrosion. Detta uttalande är sant när rätt förhållande av krom och nickel väljs. Men i alla fall stålplåt måste förberedas för första gången, vilket görs genom kalcinering och bearbetning. Först och främst behöver pannan tvättas och torkas ordentligt. Några oraffinerade oljor hälls på botten så att ytan är helt dold. Bordsalt hälls där och produkten placeras på en stark eld.
Efter bränning minskar elden och pannan förblir på plats i ca 15 minuter. Stäng av ugnen när den första röken visas. När proceduren är klar ska du kyla produkten och försiktigt ta bort eventuell kvarvarande olja från den. Skölj och torka det innan den första tillagningen är nödvändig.
aluminium
Att förbereda en aluminiumprodukt för arbete är inte heller svårt. Först och främst är det hälften fylld med vatten, i vilken halv citron är pressad. Den resulterande vätskan läggs på spisen och kokar i 20 minuter. Med hjälp av het ånga förstörs patogena bakterier och mikroorganismer, medan citronsaft hjälper till att bli av med externa lukter som kännetecknar någon ny produkt.
I detta fall kan grovt salt också användas för kalcinering. Efter det att produkten tvättats och torkats hälls salt på sin botten. Det är nödvändigt att värma pannan på låg värme, hela proceduren tar cirka 20 minuter. Vid denna tid kan en obehaglig lukt gå, vilket inte alls är läskigt. Sedan är ugnen avstängd. Salt bör förbli längst ner tills det är helt kylt, varefter det ska kasseras. Därefter fuktas duken i olja och pannan torkas försiktigt.
Non-stick beläggning
Skillnaden mellan dessa produkter ligger i det faktum att det är strängt förbjudet att antända dem, annars kan panjen inte stå och skadas. Vissa förberedande manipuleringar är emellertid fortfarande närvarande. Processen med att ta hand om en stekpanna med en non-stick yta är mycket enkel. Före första användningen ska den endast tvättas med en svamp, vilket eliminerar slipmedel. När ytan är torr, gnids den med en bit mjuk materia, som bör förvätas med solrosolja.
Det är viktigt! Hostesses bör notera att torka med renad olja bör utföras regelbundet med diskar av en sådan plan. Detta kommer att bidra till att bevara produktens non-stick egenskaper. Det kommer att vara tillräckligt att göra denna procedur 1 gång i 2-3 veckor.
Varför utföra kalcineringen?
Förberedelser för drift är en viktig punkt. Beräkning, vid behov, kan utföras på något sätt. Förutom att förlänga livslängden hjälper det här förfarandet att identifiera ett äktenskap i tid. Det är värt att överväga vad mer det är nödvändigt att utföra denna manipulation.
Få känner till processen med tillverkning av pannor. Faktum är att under arbetets gång bearbetas produkterna med vanlig smörjolja. Följaktligen är dess fördelar för kroppen väldigt tveksamt. Merparten av produkten avlägsnas med hjälp av grundlig diskmedel, men vissa kvarstår. Du kan bli av med det genom att värma upp disken.
Dessutom aktiverar kalcineringen andra positiva punkter. Efter honom får pannan anti-stick egenskaper. Hon blir oskuldad korrosion. Återgivning av äktenskap tjänar som en direkt anledning att återföra den defekta produkten till butiken i tid eller ersätta den med en ny. Man måste emellertid komma ihåg att kalcineringen är oacceptabel i förhållande till keramiska och nonstickkokare. Sådana produkter har ursprungligen egenskaper som kan spara mat från att brinna. Aluminium, gjutjärn och stålpannor ska antändas.
Sätt på glödgning
Värdinnorna använde kalcineringen innan de första non-stick-pannorna uppträdde. Detta var det viktigaste sättet att förbereda rätter för användning, eftersom det var tillåtet att täppa till porerna och skapa en skyddande yta. Detta villkor hjälper till att skydda produkter från brinnande mat. emellertid Vi rekommenderar att du läser in instruktionerna först. Beräkning kan utföras på flera sätt.
Användning av salt
Denna metod används oftast av hemmafruar. Det är ganska enkelt. Först och främst bör den förvärvade stekpannan tvättas noggrant och torkas och läggas sedan på låg värme. Salt hälls på botten, upphettas i ca 20 minuter och lämnas för att kyla helt.
Därefter avlägsnas saltet, och produkten torkas med en bit mjuk trasa som blöts i vegetabilisk olja. Observera att Det är nödvändigt att bearbeta endast den kylda ytan. Före användning måste du vänta ett par dagar.
Med vatten utan salt
Kalcinerande salt är mycket vanligt, men inte det enda alternativet. Det är möjligt att göra utan det. Endast vatten krävs. Det är nödvändigt att koka det i en ny maträtt i flera minuter, dränera och kyla produkten. Därefter måste ytan behandlas med olja. Det rekommenderas att använda pannan några dagar efter proceduren.
Vegetabilisk olja
Denna metod är inte heller svår. Olja hälls i den färdiga panelen. Det ska räcka för att vätskan ska gömma botten. Produkten sätts på elden i 25 minuter och kyls därefter. Kallpanna ska sköljas och läggas åt sidan om några dagar. Man bör komma ihåg att denna metod är utmärkt för uppdatering av produkter med lång servering. Det rekommenderas att använda raffinerad olja, det ger mindre rök. Och det är också nödvändigt att öppna fönstren och slå på huven, om det finns en.
Stekt på ugnen och i ugnen
Det är lättast att använda en skylt för denna procedur. Och det är också nödvändigt att övervaka exaktheten och sekvensen av bearbetningsprodukter. Var inte överflödig och följt av säkerhetsbestämmelserna.
Ett annat sätt - rostning i ugnen. Det kommer avsevärt att spara tid, eftersom det inte är nödvändigt att vara på spisen under proceduren. För att göra detta paneras smörgås från alla håll med raffinerad vegetabilisk olja och placeras i en het ugn i 1 timme så att botten ligger på toppen.Därefter är elden avstängd och produkten kvarstår tills den kyler helt. Efter 2 timmar måste du kontrollera om förfarandet var framgångsrikt och upprepa det om det behövs. Du kan använda pannan efter 2 dagar.
Säkerhetsregler
Det är lätt att antända en ny stekpanna. För att undvika problem, bör du observera säkerhetsåtgärder, nämligen:
- inget vatten kan tillsättas till den heta oljan;
- hot pan får inte heller placeras under kallt vatten;
- Förfarandet kommer att komma till hands med tjocka pinnar, de hjälper till att skydda dina händer och ytor.
- ta bort smältbara produkter i direktåtkomstzonen.
Är det möjligt att tvätta i diskmaskinen?
I denna situation är det nödvändigt att studera bruksanvisningen till diskmaskinen. Det specificerar i detalj vilka material du inte kan lägga produkten inuti. Märkning kan stå på disken.
Tvätta inte i diskmaskin Teflon, aluminium och gjutjärn, det kan skada dem. Dessutom kan disken mörkna och börja avge skadliga ämnen. Detta beror på att oxidfilmen förstörs.
Starkt vattentryck och rengöringsmedel med alkali i kompositionen - inte det bästa alternativet. Reaktionen med vatten under lång tid leder till att metallet förstörs. Processen kan ta flera år, men det är bättre att inte riskera det. Korrekt förberedd för första användning av rätter - det här är mycket viktigt. Endast med rätt behandling kommer hon att fungera som värdinna i många år och inte orsaka problem med matlagning.
Titta sedan på videon om hur du förbereder dig för att använda en ny stekpanna.
