Allt om pan diametrar

Pan - ett oumbärligt verktyg i köket. Varje hemmafru står inför problemet med bränt kött, klibbar på ytan av pannkakor eller dåligt kokta grönsaker. För beredning av olika rätter kräver flera alternativ rätter. Varje produkt kräver sin egen grad av rostning, stewing eller kokning - det beror på kvaliteten på skålens material, tjockleken på botten, höjden på sidorna på pannan och ytans diameter. Från den här artikeln kan du lära dig om vad som är storleken på sådana diskar och hur man mäter paneldiameterns diameter.

Det är nödvändigt att räkna ut hur man mäter pannans diameter korrekt. De flesta mäter paneldiametern längs botten eller runt omkretsen, och detta anses fel eftersom storleken bestäms av insidan av insidan.

Standardstorleken på stekpannor varierar från 18 till 32 cm - på etikettproducenterna anges exakt dessa siffror. Det är till exempel lämpligt att baka pannkakor på en yta med en diameter av 20 till 22 cm. Stek eller stek kött är bättre i diskar med en ytdiameter på 30 cm. Varje hemmafru väljer själv den önskade storleken på köksredskap beroende på appliceringen och tillagningen av eventuella rätter.

Storlekarna av rätter kan hittas nedan, även om de vanligtvis presenteras i ett speciellt bord.

• 18-20 cm. Produkter med sådana dimensioner är avsedda för matlagning per vuxen. Sådana rätter är avsedda att släcka grönsaker, stekpannkakor och stekt ägg för att värma en liten mängd mat.
• 22-24 cm Dessa produkter brukar stekt kött, äggröra eller potatis. För såser lämpliga stekpannor med höga stötdämpare. Köksredskap med en diameter som är utformad för matlagning och uppvärmning av mat för en eller två personer.
• 26-28 cm På ytor med sådan diameter förbereds mat för 3-4 vuxna. Denna panna är en universell assistent i köket. På den kan du värma en stor mängd mat, simma eller steka grönsaker, kött, koka kålrullar eller köttbullar.
• 30-32 cm Huvudsyftet med produkter med en sådan diameter - matlagning för en stor familj. För sådana stekpannor är en kokplatta med en storlek på upp till 22,5 cm lämplig. I denna maträtt är det lämpligt att göra absolut allt: stew kött eller kål, stek fisk, laga grönsakskaviar, såser eller behandla.

Att välja en stekpanna av önskad storlek är ganska enkelt. Slutsatsen föreslår sig: produkter med liten diameter (18-20 cm) är lämpliga för uppvärmning av mat eller bakpannkakor, omeletter eller fritterar och diskar 22 till 32 cm i diameter används för matlagning och uppvärmning av mat till en stor familj eller ett företag.

Den vanligaste klassiska produkten är tillverkad med höga och låga sidor - det beror på vilken typ av rätter som behöver förberedas. I pannan kan du laga helt allt: fisk, kött, köttbullar, pannkakor, äggröra eller äggröra. För att göra såser och lecho ersätts en konventionell stekpanna med en stekpanna.

Det finns också Kinesiska wok stekpannor. I sådana produkter kan du steka och stuka kött, laga fisk och grönsaker. Väggarna på sådana rätter är konkava, bottenytan är ganska bred.

Wok pan passar för att laga pasta, kött, fiskrätter, pilau och lecho. Uniform värme och värme ger perfekt smak till smuliga produkter.Den enda nackdelen är att det är nödvändigt att röra produkterna i tid, annars kan maten brinna eller hålla fast vid ytan.

Grillpanna - Det här är en annan typ av sådana rätter. Den har en ribbad botten. Vid tillagning sprider oljan över ribbens yta och fyller mellanrummen mellan metallflänsarna. Produkterna är rostade precis som på grillen. Maten är väldigt saftig.

Ett annat matlagningsalternativ är chafing skålen En sådan produkt har en ganska stor vikt. Skålens botten är gjord av tät metall.

Uppvärmning och matlagning sker jämt. Produkterna behåller fördelaktiga egenskaper, och mat håller inte fast vid ytan. Denna maträtt lämpar sig för att baka och stew olika rätter.

Tekniken står inte stilla: nu på hushållsapparatens marknad finns det en hel del alternativ för spisar i köket. Storleken på brännarna och hällens egenskaper skiljer sig också åt.

Det finns flera alternativ för spisar:

• med gasbrännare;
• med keramisk beläggning;
• induktion;
• elektrisk.

Varje värdinna är bekant med gasspisen. Matlagning sker på öppen eld. Uppvärmning kännetecknas av enhetlighet över hela ytan.

Plattor med glaskeramisk beläggning möjliggör även enhetlig uppvärmning av pannans yta. För denna typ av platta lämpliga rätter med en platt botten. Man bör komma ihåg att när man använder dessa plattor är det värt att lyfta disken och flytta dem från plats till plats. Det är inte nödvändigt att flytta pannan eller annan produkt med glidrörelser, eftersom det kan skada glaskeramiken.

Köksartiklar specialkategori används för matlagning på induktionsugnar. Produkterna måste ha en botten med elektromagnetiska egenskaper - det här säkerställer magnetiseringen av disken till plattans yta.

Alla pannor kan användas på elektriska spisar, men endast förutom de som är gjorda av obelagd aluminium. Ett viktigt inslag i valet av pannan för sådana plattor är kompatibiliteten hos pannans och hällens storlekar.

Nedan följer de viktigaste aspekterna av att välja högkvalitativa köksredskap.

• Omslag (ingår ibland). Du ska omedelbart köpa ett lock om det inte levereras med pannan. Dess dimensioner är ofta desamma, men inte alla modeller kan passa.
• Förekomst av ventilen på ett skydd för luftfrigöring.
• Avtagbart handtag.
• Värmeindikatorn som rapporterar att matlagningen börjar.
• Figur på botten i form av lättnad. Det kommer att lindra från brinnande mat och säkerställa jämn uppvärmning av ytan.
• En apparat som mäter temperaturen på skålens yta.

Till ovanstående föremål bör läggas till diskens kompatibilitet med diskmaskiner.

Naturligtvis är valet av en stekpanna av en viss diameter beroende av många faktorer: Antalet familjer i familjen, de föredragna rätterna, typ av spis där kokningsprocessen ska äga rum.

Nedan följer några nyanser som du bör veta när du väljer en panna:

• brännarnas storlek på spisen;
• matlagningsytor
• den genomsnittliga storleken på diskens diameter - 18-22 cm;
• Den genomsnittliga höjden på produktens sidor för matlagning - 3 cm.

Det är värt att uppmärksamma tjockleken på pannans botten. Minsta tjocklek på botten av produkten av kvalitetsmetall bör vara från 3 till 4 mm. Sådana rätter är mer lämpade för bakning av pannkakor, fritter och omeletter. Tät metall värms jämnt, vilket bidrar till grundlig rostning, stewing eller kokning utan brinnande produkter.

När du väljer en panna bör du vara uppmärksam på handtaget. Många hemmafruar lägger inte stor vikt vid henne. Men nöden av matlagningsprocessen beror på kvalitetshandtaget på ett bekvämt sätt. Det finns inga speciella urvalskriterier - varje hemmafru är benägen för sina egna specifika känslor.

Handtag kokkärl är indelade i flera typer:

• med nitar
• med skruvar;
• gjutna produkter.

Handtag med naglar är inte lika bekväma att använda. Produkter med skruvar är mer praktiska vid drift. Det finns också fasta handtag som är lätta att använda och tvättar.

Det är värt att notera alternativen handtag av metall - de har ett högt livslängd. Men de tenderar att värma upp snabbt.

Du bör också vara uppmärksam på avtagbara handtag för kokkärl. De är mycket lämpliga för matlagning i ugnen - lägg bara pannan i ugnen och ta bort handtaget. Tack för rätter i detta fall kan inte användas.

För information om vilka pannor som är bättre och hur man väljer dem, se nästa video.