Typer och kriterier för val av skydd för pannor

Under tillagningen kan du inte klara ett lock som täcker de värmebeständiga diskarna. Det tillåter inte att innehållet sprutas och kommer även att bidra till enhetlig uppvärmning av ingredienserna. Locket behövs under alla typer av matlagning: stekning, kokning, stewing, bakning. De flesta krukor och pannor säljs med lock på förhand, men om denna maträtt köps separat är det viktigt att ta en ansvarsfull inställning till valet av en lämplig slutprodukt.

Produkter som kokas under locket, behåller alltid sin juiciness och smak. Dessutom minskar detta tillbehör risken för bränning av mat. Exempelvis avdunstar inte grönsakerna från pannan så snabbt, men förblir permanent under locket och låter grönsakerna stuva i sin egen juice. Samma kan sägas om kött. Sålunda föredrar fans av hälsosam mat att laga den i en panna utan olja - den är stuvad i buljong eller juice av grönsaker och brinner inte på grund av ett förseglat lock.

Produkten garanterar att hög temperatur bevaras, på grund av att alla ingredienser är välbakade. Dessutom, disken är kokad snabbare, det vill säga locket sparar tidens värdinna tidigt.

Lock för krukor och kokkärl kan variera i tillverkningsmaterial.

Det mest populära alternativet. Den kan utrustas med ett plasthandtag eller hållare från annat material. Detta är en praktisk instans som gör det möjligt att observera genom matlagningsprocessen genom den transparenta beläggningen. Produkterna under den är slöja i kvalitet, det vill säga temperaturregimen som är lämplig för denna process observeras i potten.

Sådana modeller kan användas även när du lagar mat i ugn eller mikrovågsugn, som de är gjorda av värmebeständigt glas. Det blir inte läskigt att släppa en sådan produkt, eftersom stötdämpande material används i produktionen. En annan fördel med glasskyddet - enkel vård.

För tillfället börjar unga hemmafruar förstå moderna silikonmodeller, men deras fördelar har redan märkts. Denna produkt är lätt att rengöra med eventuellt diskmedel och det värmer inte upp under tillagningen. Tillbehöret är tätt slitet på disken, vilket garanterar fullständig täthet. Användning i en ugn är möjlig. Dessutom får under silikonbeläggningen lagras mat i kylskåpet. Det material från vilket locket är gjort, är en silikon av livsmedelskvalitet och skadar inte produkter.

Pålitlig hållbar instans, vars kvalitet är tidtestad. Gjutjärnslockar kan ofta hittas i sovjetiska kök. Och hittills har denna sort inte förlorat sin relevans. Kanske är det möjligt att tillskriva järnprodukten till de dyraste alternativen, men priset förklaras av det nästan eviga livslängden, motståndskraft mot skador, funktionalitet.

Skyddet i rostfritt stål har hög hållfasthet, motstånd mot droppar och slag. Detta är dock inte det föredragna alternativet.Faktum är att ett sådant prov bibehåller värmen dåligt, och det kan inte användas vid tillagning i en mikrovågsugn.

Innan du väljer ett omslag, lyssna på viktiga rekommendationer som gäller storlek.

• Om ett lock behövs för en viss panna, är det värt att undersöka informationen om fartygets tillverkare och ta reda på om det gör skydd för denna produkt. En produkt som är tillverkad speciellt för en viss modell av pannan, passar alltid mer än det andra locket.
• Till kåpan var i köket universal, välj sedan diametern lika med diametern på de flesta kokkärl i huset. Helst ska du ta en kruka med dig för att prova locket på plats före inköp, eftersom vissa produkters diameter inte alltid motsvarar de parametrar som anges på locket.
• Om du inte vill shoppa med en stekpanna, kan du mäta panterns diameter på förhand. För att göra detta, bifoga en linjal genom mitten och spela in den resulterande storleken från kant till kant. I genomsnitt är denna parameter av rätter vanligtvis begränsad till 16-32 cm i steg om 2 cm, det vill säga de ekonomiska avdelningarna erbjuder modeller med en diameter av 18, 20, 24, 26, 30 cm. plocka upp lock eller kepsar med udda parametrar, till exempel 23 eller 25 cm.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt produktens form. I värdens arsenal ska de vara runda, kvadratiska och rektangulära omslag. Självklart väljes varje art till kärlet av en viss form. Kvadratiska alternativ utformad för att hålla kvar vätska vid användning av kvadratiska redskap. Dessa är vanligtvis exemplar av värmebeständigt glas. Modeller med en diameter på 28 cm för en fyrkantig grillpanna erbjuds ofta, i det här fallet kan locket tillverkas av gjutjärn.

En mer populär och mångsidig sort är rund keps. Som regel är det denna form som de flesta krukor och kokkärl i köket har. Diametern kan väljas med ovanstående metoder.

Rektangulära produkter används vid framställning av stora delar fisk eller kött. När du väljer ett rektangulärt lock för en viss kruka är det viktigt att känna till exakt längd och bredd, samt att försöka välja en kopia av samma tillverkare som panelen. Endast en sådan modell garanterar maximal täthet. Rektangulära sorter kan användas för att lagra mat eller för att hålla värmen på den färdiga maträtten.

Ett annat viktigt kriterium när man väljer ett lock - hantera material. Vanligtvis är hållare plast eller metall. De flesta hemmafruar väljer produkter med plasthandtag. Det här alternativet har trevligare taktila egenskaper, det värmer inte upp, vilket betyder att hostessen inte behöver ta handduken varje gång för att lyfta locket. Nu är de flesta modeller gjorda med handtag av värmebeständig och miljövänlig plast.

Metallpenna - mer stabilt och hållbart prov, men det har sina nackdelar. En sådan hållare värmer upp snabbt, och på grund av den stora massan av ett sådant lock är det större än massan av en modell med ett plasthandtag. Men nu utstationerar många tillverkare produkter värmebeständiga packningar i hållarområdetför att förhindra överhettning.

Det finns några extra valfria tips som du också bör vara uppmärksam på.

• Försök att föredra produkter med en gummerad fälg runt omkretsen. Detta säkerställer maximal täthet på locket och minskar sannolikheten för oavsiktlig ångförbränning och bildandet av smutsiga fläckar på spisen. Speciellt är inslaget relevant vid val av metallkåpa, eftersom över tiden kan lindringen av beläggningen av detta prov försämras, vilket skapar en slarvig utseende.
• Om du under locket planerar att stew grönsaker ofta, välj sedan modeller med ånghål. I processen med stuggning av grönsaker avger mycket juice (detta är inte lämpligt för varje maträtt), och vid användning av ett sådant tillbehör kommer ångan att släppas ut genom speciella hål. Om det valda locket ska vara universal i köket, välj sedan en produkt med ånghål som har stängningsmekanismer.
• Om locket behövs för matlagning i en accelererad takt rekommenderas att välja en stor förekomst av höjd. Sådana modeller kan skapa en volymetrisk termisk kudde, vilket garanterar snabb förberedelse.
• Kontrollera hur bekväm det är att använda den kopia du vill ha. Se till att det inte är för tungt för daglig matlagning. Om locket är glas, se till att det har en ikon som bekräftar tillverkningen av eldfasta glas.

Moderna modeller erbjuds med extra tillbehör som underlättar matlagningen. Till exempel har vissa tillverkare utrustat locken med speciella termiska sensorer som låter dig styra matlagningsprocessen och övervaka temperaturen. Däremot bedömer kunderna att dessa sensorer snabbt sönderfaller och blir igensatta och blir följaktligen samlare av fett och smuts, så det rekommenderas att inte spendera pengar på sådana modeller.

En annan nyhet är sprayskärm. Det kan se ut som en vanlig keps, men från ett finmaskat nät. Tillbehöret kan användas i fall då disken inte behöver skapa stark ånga, till exempel när det är starkt rostat kött. Under det klassiska locket fungerar inte en rodskorpa, och om du inte använder locket, kommer hela kaminen, väggarna och förklädet av värdinnan att sprutas med sizzling oil. Bara för sådana fall och utformade en speciell spraylock.

På hur man rengör locket på pannan ordentligt kan du ta reda på det.