Vilket stål är bättre för knivar?

Det finns inget otvetydigt svar på frågan vilken stål som är mer lämpad för produktion av knivar. Allt beror på vilket syfte kniven är avsedd för. Även sådana "titled" -stål som Damaskus och damaststål hanterar inte alltid de tilldelade uppgifterna. Moderna legeringar har ofta bättre egenskaper och kan utföra olika funktioner.

Basen av vilken typ av stål som helst består av två element - järn och kol. Den senare är ansvarig för hårdhetsnivån. Ju högre kolhalten i legeringen är desto hårdare blir produkten. Den bästa indikatorn är 0,7%, men det finns fall med en högre nivå av detta element. Den övre gränsen är satt till 2,14%. Om du överstiger detta värde får du järn, vilket givetvis inte är lämpligt för tillverkning av något blad. Ytterligare egenskaper ger ytterligare element som ingår i stålet.

1. Mangan. Detta element gör att du kan förbättra kvaliteten på kalcineringen av metallen, för att bilda dess struktur, samt att öka styrkan.
2. krom skyddar stål mot korrosion, men överskottet gör metallet skört.
3. nickel ger också korrosionsbeständighet och gör bladet mer hållbart.
4. molybden utför flera uppgifter. Det ökar styrkan, förmågan att glödgas, gör metallen mer elastisk och mindre spröd.
5. vanadin i stålets sammansättning är ansvaret för styrkan och härdbarheten hos bladet.
6. kisel Det anses vara en universell tillsats som kan förbättra metallens olika egenskaper.

Förutom dessa element, som är vanligast, kan volfram, kväve, svavel och några andra komponenter inkluderas i legeringens sammansättning.

Trots kompositionens betydelse spelar den inte en avgörande roll. Den slutliga kvaliteten på metallen beror också på värmebehandling och härdning. Det är totaliteten av alla dessa punkter som bestämmer förekomsten av vissa egenskaper, bland vilka följande är nyckel.

1. fasthet, det vill säga bladets förmåga att motstå betydande yttre belastningar.
2. Slitstyrka.
3. Styrka. Denna indikator för icke-professionella är ibland förvirrad med hårdhet, med två termer som synonymer. De två egenskaperna har emellertid helt olika betydelser. Det solida bladet motstår tunga belastningar utan deformation, och den hållbara är resistent mot chipping och sprickbildning. Dessutom är nivån på styrka och hårdhet sammankopplade - med en ökning av en indikator minskar den andra alltid.
4. Korrosionsbeständighet. En annan viktig siffra. Varhelst en kniv används - i köket, på en campingtur eller på jakt, kommer det ofta i kontakt med vatten (och jaga också med blod), vilket har en negativ inverkan på bladets arbetsegenskaper. Därför avser "antikorrosion" en av de viktigaste egenskaperna.
5. Förmåga att hålla skärpning.
6. Enkel skärpa.

Av alla sorter är de mest kända två - damast och damast stål. Ännu långt ifrån knivvärlden har människor hört talas om dessa legeringar, varav produkter som länge anses vara mest tillförlitliga, varaktiga och hållbara. Dessutom har de ett attraktivt utseende på grund av kompositionernas egenskaper och härdning, vilket var av extra betydelse för köparna. Men inte bara den visuella överklagan gjorde Damaskus och damaskbladen så populära. Dessa typer av stål besatt och bra prestanda, kanske det bästa för sin tid.

Så damaskstål, som innehöll komplexa kolföreningar och små fraktioner av järn, har hög hållfasthet, god skärningsförmåga och flexibilitet. Dessutom särskiljs det av ett specifikt mönster som bildas som en följd av bladets härdning och en speciell fiberstruktur. En kniv av sådan metall är ett pålitligt och hållbart verktyg, det kan användas både i köket och i jakt eller fiske.

Damaskusversionen bygger på samma komponenter som alla andra stålkarboner och järn. Särskilda element som läggs till legeringens sammansättning ger särskild flexibilitet och hållbarhet för bladet. Efter värmebehandling beläggs ytan på bladet av detta stål med ett intressant, kaotiskt mönster, vilket är resultatet av lagrens blandning.

Dessa två typer av stål kan kallas legendariska. Under en lång tid och till denna dag har en särskild attityd bibehållits mot dem, och frågan är inte bara i "tekniska egenskaper". Med damaskmetall har den Damaskiska metallen en rik historia, de nämns i ryska epics och gamla arabiska berättelser. Ja, det är möjligt att i sådana tider var sådana blad de mest avancerade vapenna, men nu har situationen förändrats något.

Idag kan det inte sägas att Damaskus eller damaststål är det starkaste i världen. Modern teknik och uppdaterade kompositioner tillåts skapa legeringar som inte är sämre, och ibland överlägsen i deras egenskaper till de berömda bladen. Till exempel Rostfritt stål 95x18 eller 100x13h är nästan universellt, det kan möta 98% av konsumenternas krav.

Dessutom, liksom alla andra metaller, Damaskus och damast har inte bara sina fördelar, men också nackdelar. Så, den första av dem är utsatt för korrosion. För att skydda bladet från rost måste du göra ansträngningar - tvätta noggrant och torka efter användning, täcka med speciella föreningar, förvara på ett torrt ställe. Damaskkniven är ganska svår att mala i "fältförhållanden" - det tar tid och ansträngning, och dessutom behöver du hitta rätt verktyg för skärpning. Den första sten som du har kommer inte att klara av den här uppgiften.

Knivar med titanbeläggning har visat sig bra. Sådana blad kännetecknas av svart eller gyllene bladfärg. De har hög hållbarhet (upp till 90 HRC på Rockwell-skalan), ytterligare skydd mot korrosion, fortsätt skärpa under lång tid. Ett viktigt faktum är att med ökad bladhårdhet minskar styrkan inte. Det här är fallet när du kan få "allt på en gång" - och hårdheten och styrkan.

Modern metallurgi erbjuder ett stort antal legeringar med en mängd olika egenskaper. En person som är långt ifrån detta område skiljer knappast någon art från en annan och försöker inte skilja. Han vill köpa en kvalitetskniv av gott stål, vilket kommer att pågå länge och kommer att klara sig bra med de uppgifter som ställs för honom. Idag är de mest populära legeringarna följande.

• M390. Detta är ett premium rostfritt stål som representerar elitprisgruppen.Det är slitstarkt, slitstarkt, inte rädda för exponering för yttre faktorer, är inte mottagligt för utseende av rost och väl håller skärpa.

• ZDP189. Gäller även elitemärken. Skillnader i hög hårdhet och plasticitet.

• CPM S35 VN. Vid tillverkningen av detta märke av pulverstål med tillsats av niobium används - det är en lysande metall av grå-silverfärg. Kniven från denna legering har en hög skärpa och styrka.

• ATS-34. Detta varumärke kommer från Japan, det kännetecknas av hög skärpa av skärpa och styrka. Nackdelarna med metallen innefattar korrosionsmottaglighet.

• VG-10. Detta stål är mycket likartat i dess egenskaper till ATS-34. Kompositionen innehåller en stor mängd krom- och vanadiumelement som ökar bladets styrka.

• 440C. Det här varumärket är i största efterfrågan, inte bara i Ryssland, utan också över hela världen. Kompositionen innefattar en stor mängd krom och kol. Kniven från en sådan legering är lätt att slipa och har goda korrosionsegenskaper.

• AUS-8. Ett annat stål tillverkat i Japan. Av fördelarna - otillräcklighet för korrosiva processer, men minuserna är mycket mer, inklusive dålig retentionsslipning.

Bedömningen omfattar inte alla kända stålkvaliteter. Det listar de som är mest efterfrågade och betrodda av konsumenterna. I Ryssland har 440C stålklingor fått stor popularitet på grund av deras goda tekniska egenskaper och rimliga priser.

Förutom denna stål 440C kan flera andra typer särskiljas, såsom BG-42, AT S-34, som innehåller en liten mängd krom, men så mycket som 4% molybden. Dessa legeringar kallas kullager rostfritt. De har hög slitstyrka som skiljer dem från andra märken. D2-legeringen, älskad av amerikanska tillverkare, har visat sig bra. På grund av kombinationen av kvaliteter är detta stål väl lämpat för produktion av knivar för nästan alla ändamål.

Huvudvalskriteriet är omfattningen. Varifrån, under vilka förhållanden kommer kniven att användas, beror på listan över nödvändiga kvaliteter, som den borde ha, och typen av stål. Till exempel är en tillräcklig styrka och förmågan att hålla en kniv länge viktig för en kökskniv. För ett hudverktyg spelar det också upp hur snabbt och enkelt det kan vara att skärpa.

För samma jaktkniv är dess skärningsförmåga viktigt. Kol, damast, damast, pulver, legerat stål har denna egenskap. Det finns flera grundläggande kriterier som är lika viktiga för blad av något syfte. Dessa inkluderar:

• hårdhet.
• styrka.
• korrosionsbeständighet.

Den höga hårdheten skyddar bladet mot yttre påverkan och deformation. Bra styrka gör kniven resistent mot chipping eller sprickbildning. Bladet med ett högt styrförhållande under belastning kommer att böja, men det kommer inte att brytas. Anti-korrosionsegenskaper gör kniven mer hållbar - eftersom vatten eller blod, som det ofta måste "mötas", inte har någon skadlig effekt. När det gäller tillverkare kan vi här utse följande företag som har bevisat sig på den globala marknaden:

• Solingen (Tyskland);
• Wenger (Schweiz);
• "Winkison" (England).

Positiv återkoppling och popularitet fick också knivar finsk, amerikansk, svensk och japansk produktion. Bland inhemska tillverkare upptar en särskild position produkter av Kizlyar och Zlatoust-växter. Modern teknik som används i dessa företag har tillåtit att skapa högkvalitativa produkter som inte är sämre (och ibland överlägsen) i egenskap av utländska motsvarigheter.

Men inte alla kvaliteter av legeringen beror på dess sammansättning och produktionsförhållanden. Egenskaper som flexibilitet, bräcklighet, mjukhet, förmågan att snabbt bli trubbiga är direkt beroende av värmebehandlingen av materialet.

Det är omöjligt att namnge någon form av universellt stål, vars kniv har alla nödvändiga egenskaper. Det beror helt på användningsområdet. Att det bestämmer vilka egenskaper hos bladet som är nyckel. Vandring, jakt, fiske eller inhemska behov - i varje fall är knivens olika egenskaper avgörande.

Kanske är det enda som du inte bör vara uppmärksam på när du väljer en kniv. Det är inte alltid en indikator på bladets kvalitet. Ja, och den första kniven du gillar att köpa är inte heller värt det. Det är bättre att spendera tid, gå runt flera butiker, titta på recensioner på tillverkarens hemsida, jämföra priser - och därefter fatta ett välgrundat beslut.

Nästa, titta på videon om vad som användes för knivar.