Hur väljer man en visp för att slå?

De viktigaste fördelarna med någon visp för att piska är material av hög kvalitet, låg kostnad och ljudlös under drift. Detta är ett mycket användbart verktyg i köket, med vilket det är lätt att förbereda såser, piskor, skapa en fyllning för cocktails, bakverk, konfekt och mycket mer. Huvudkonkurrenten till ett sådant tillbehör kommer att vara en mixer - mer funktionell men också dyr.

Huvudsyftet med fälgarna är blandningen av flera ingredienser. I den här uppgiften är det viktigt för kulinarisk specialist att "bäva sig" med en mixer och en mixer, men en sådan teknik är inte lämplig för att arbeta med små portioner och små volymer blandade produkter. För dessa eller andra manipuleringar i köket kan du välja en spiral, konditorivaror, liten eller stor metall- eller plastpisk. Att välja ett lämpligt alternativ innebär att du får en bekväm och trevlig matlagning.

Professionella kockar rekommenderar att du ser efter en elektrisk ugn, med vilken det är lätt att piska milkshakes, smet, ägg.

En kvalitetspisk kommer att hjälpa både en vanlig kock och en professionell mästerkock. I en mängd olika modeller är det lätt att gå vilse, så när du köper trycker du på de viktigaste tekniska egenskaperna hos produkten, varumärke och pris.

Den klassiska retroversionen i form av en spiral är extremt ineffektiv. Många tillverkare föredrar mer avancerade former av corollas och presenterar samlingen i form av:

• Bollar med bollar - Modellernas utformning representerar metallstänger med silikon sfäriska stavar, tack vare vilka piskan själv, samt rätternas hörn och väggar, vid rengöring, förblir rena (särskilt viktigt i konditorens arbete med viskösa produkter - karamell eller isomalt);

• fjädrar - lämpligt alternativ för arbete i små behållare, drickskålar, skålar;

• roterande alternativ är en mekanism, vars princip är det vertikala trycket på handtaget, på grund av vilket den nedre delen börjar röra sig (rotera);

• Petals, droppar - Den optimala lösningen för piskningsprodukter med flytande konsistens (gräddfil, grädde, sås, samt att skapa en omelett, pannkaka deg).

När du väljer ett kvalitetsverktyg, var uppmärksam på antalet "kronblad" - ju mer av dem desto bättre.

En viktig aspekt när man väljer en visp för hemlagning är monteringsmaterialet. Det bestämmer livslängden och effektiviteten för en viss modell. Verktygshandtaget kan tillverkas av trä, metall, plast, har ett silikonlager, en skyddande glidbeläggning. I samlingar av kända märken BergHOFF, Leifheit Sterling, Gipfel, Rosle, KitchenAid och många andra finns:

• metall eller stål visp, den mest hållbara, praktiska och tillförlitliga;

• Plastmodeller är mindre effektiva, men har en liten vikt och ett enormt antal mönster;

• En handgjord bambu visp med hundratals tänder kommer säkert att passa för kompis te, matcha, behålla traditionerna i den japanska teceremoniens antika konst;

• nylon (silikon) visp, som oftast är utrustad med slitstark grepp vilket ökar bekvämligheten med köksredskap.

Med sådana hjälpare, vispa lätt tjockt skum, använd dem för cappuccino och för shaker, visa bort till gästerna dina kulinariska förmågor. Stoppar valet på plasttillbehör, akta dig för höga temperaturer. Produkten värmer upp och kan deformeras, böja. Rostfritt stål är ett "tungt" material, och om det misshandlas, kan det skada sköra rätter. De mest praktiska och mångsidiga enheterna kommer att vara nylon- eller silikonmodeller som helt tål värme, skrapa inte ytan.

Ett viktigt kriterium för att välja ett kökspisk kommer att vara storleken. Det beror på vilken kruka du ska laga: en djup skål, en plastskål eller en glasskål. De valda produkterna är också viktiga, deras konsistens:

• För små portioner är produkter upp till 25 cm långa lämpliga, som ofta används för ägg, när man skapar de mest delikata omeletterna, såserna och ljuskrämerna.

• För stora behållare, förbereda skrymmande tillbehör från 25 cm långa med ett bekvämt, tillräckligt långt handtag för att noggrant skapa mjuka behandlar från en stor mängd produkter i en stor skål.

För hemmafruar och kockar i elitrestauranger spelar en intressant produktdesign en viktig roll. Det kan vara med en ljus beläggning, skickligt handtag av ovanlig form, logotypen för ett känt varumärke. Sådana verktyg ska organiskt passa in i kökets och matsalsytan, fungera som en slags inredning.

Till exempel Whisked off modeller presenteras i form av en raket och är utformade för att förbereda degen för bakning, om några sekunder för att göra produkterna till en homogen massa utan klumpar. Roterande korollas hanterar perfekt desserter och såser, som kan ge kakaflöde till en luftig konsistens. Tack vare dem skapas läckra impregneringar för kakan, och det känns också som en hemlagad souffel smälter i munnen.

Vissa modeller ersätter helt annat köksredskap, till exempel, en fyra-stickande visp är ett bra alternativ till en sked under blandning, och med 11 sticknålar tävlar de tappert med en mixer. Vissa lagar till och med "arm sig" med beaters på batterier, andra föredrar den förstärkta mekaniska typen av modellen. När du väljer en kvalitetshalo, var uppmärksam på 4 faktorer:

• tillämpningsområde (professionell eller hemlagad matlagning);

• Matlagningsområde (konfekt, huvudkök, separat för grädde, pannkakor);

• Intensitetsintensitet (för sällsynta eller frekventa);

• design och bekvämlighet för den valda modellen.

Välj själv en praktisk version av corolla. Hans närvaro är ibland viktig i receptet på många rätter, från mousses och desserter till fina alkoholhaltiga eller milkshakes, konfekt.

Berömda märken producerar högkvalitativa rätter för daglig och professionell matlagning. Stor respekt förtjänar varumärket Gipfel produkter. Corollas av denna tillverkare är utformade för hem och restaurang mat, visa en lång livslängd. Gipfels serie fälgar gör att du kan laga mat:

• gräddesoppa;

• hemlagade såser;

• anbud pannkakor;

• grädde för bakverk;

• ost dip;

• brownies;

• eclairs dessert med ricotta.

Huvudskillnaden mellan miniatyrkorolla är i sin storlek. Till skillnad från skrymmande elektriska blandare, bländare, kombinerar, tar sådana enheter inte upp mycket utrymme i köket, finns alltid till hands och misslyckas inte vid det avgörande ögonblicket. I samlingen av Gipfel kan du hitta intressanta linjer Comfort, Cezar, Orbit, vars huvudfunktioner är praktiken i montering och funktionell design. Du kan hämta modeller av rostfritt stål eller delikat nylon. Platta beaters, instrument med utsmyckade eller droppformade öglor är mycket populära.

Ansågs vara optimala modeller av rostfritt stål, lätt att rengöra och med en särskild grad av skydd mot korrosion. Ett bra och budgetalternativ kommer att vara varumärket Hendi. Medellängden på sådana produkter är 55 cm. Ofta levereras verktygen i en uppsättning 4, 8, 12 stycken.

Dessa praktiska manuella assistenter är lämpliga för att arbeta med konfekt: kakor, muffins, fyllning för efterrätter. De är också användbara för recept, som möjliggör användning av äggvita eller äggula, mousse, soufflé, grädde. Tillverkare Berghoff specialiserar sig också på produktion av köksartiklar. Märket har redan lyckats förklara sig för bordsvarans kvalitet. Inte mindre effektivt i köket kommer att vara sådana bagage som kolandrar, whippers, skänkar och mer.

Så fort du snabbt måste slå på ägget, kocksås eller såpa till konsistensen av potatismos, använd en professionell rostfritt stål eller nylon Berghoff visp. Den erkända ledaren på marknaden för köksvaror ägnar stor uppmärksamhet åt utformningen av modeller och materialkvaliteten. Till exempel Leo-serien kännetecknas av korrosionsbeständighet, närvaron av glidande handtag av polypropen och mjuk beläggning. Dessa modeller kräver ingen särskild vård och är lämpliga för diskmaskinen. Olika typer av corolla gör att du kan laga läckra rätter, precis ner till restaurangmenyn: mozzarella brödsmulor, royal pannkakor med kaviar, treifl med bär, ostsoppa med bacon, pasta carbonara, brödrull med mascarpone och mycket mer.

Om för- och nackdelar med corolla från silikon finns i videon nedan.