Turk: enhet, val och användningsregler

För de flesta människor är kaffe den permanenta morgondrinken som gör att du kan gå tillbaka från sömnen och uppmana. En är ganska lite kokande vatten och pulverkaffe pulver, utspätt med en viss mängd socker. Men älskare av äkta smak måste röra sig vid kaminen för att få den perfekta morgondrinken. Och trots allt beror kvalitet kaffe inte bara på typ och grad av rostning av bönorna, men också på den enhet där den bryggs.

I det här fallet talar vi om Turk. Och det här är inte förvånande, eftersom kaffe nektar, bryggd i en speciell behållare, har en unik arom och rik smak.

Cezve är en specialrätt för att brygga kaffe över öppen eld. Enheten är utformad i form av en miniatyrhink med en tjock botten och en tunn hals. Det gör att du kan göra rostade kaffebönor, som tidigare krossats i smula, till en utsökt drink av glädje.

Försök att brygga kornkaka med vanligt kokande vatten kommer inte att kröna med framgång, det kommer inte att vara möjligt att skapa den temperatur som krävs för att förbereda en drink i en mugg. Turk kan tåla kokande vatten.

Sann känner av denna kaffedryck betraktar processen med självbrödsk kaffe en speciell ritual, sammanlänkad med mänskliga händer och intim blick. De litar inte på automatiska enheter för att göra en uppfriskande drink.

Under de senaste århundradena var det tro på att en ädel kaffedryck skulle beredas i lämpliga klassdiskar. Därför betraktades inte cezves av billiga metaller som köksredskap.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas Turks enhet. Presentdiskar utan anledning har en ovanlig form. På grund av kaffens smala mun kan det inte gå ut på kaminen vid kokpunkten. Och inuti designen bildas ett krämfärgat skum på toppen av kaffedrycket, vilket anses av de flesta kaffefolk att vara en riktig behandling. Den nedre delen av turkarna har en bred form och en platt botten.

Idag kan du träffa turkarna, som består av flera delar. Följaktligen har de en svets som tillverkaren försöker att gömma på något sätt. Om det visade sig att få en cezve, veckad från flera delar, är det nödvändigt att noggrant bekanta sig med anslutningslinjen. En svag ledning är den främsta orsaken till läckage.

Fläktar av kaffesurrogatörer förstår inte skillnaden mellan en kaffedryck som bryggs i en kaffebryggare och en Turk. Men sanna kännare av korrekt förberedt kaffe med självförtroende hävdar att Turk är det enda alternativet att skapa rätt drink.

Från första gången för att göra kaffe i Turk är extremt sällsynt. I de flesta fall måste de första 3 eller till och med 4 porterna skickas till rörledningen. Med en kaffebryggare ser allting mycket enklare ut, det gör allt automatiskt.Det räcker att fylla i kaffebönorna, pulveriseras och häll den önskade mängden vatten.

Med tanke på prissättningspolitiken kan vi med säkerhet säga det Den enklaste modellen av turkarna till kostnaden går mycket billigare än den vanliga kaffebryggaren. Dessutom är kaffedrycket i cezve beredd mycket snabbare än i en automatisk enhet.

Idag finns en universalanordning, ett kors mellan en Turk och en kaffebryggare, nämligen en elektrisk jazz. I utseende liknar det en vattenkokare med en värmeplatta ansluten till elnätet. Turk själv är installerat ovanpå ett speciellt spår som ger ström. Handtaget på enheten är avtagbart, så att enheten enkelt viks i bagaget. Förutom de tekniska egenskaperna hävdar kännare av en sann kaffedryck att det visar sig att göra äkta smaksatt kaffe i en elektrisk turk.

En annan skillnad mellan krukorna och kaffebryggaren är att göra en kaffedryck. Från de första minuterna av kokande vatten börjar kaffe som förbereds i Turk att avge en fantastisk lukt och kaffemaskinen drar ut aromen.

Tyvärr är det omöjligt att laga något speciellt med kaffemaskiner. Å andra sidan kan kaffemaskinen göra olika typer av kaffe, till exempel cappuccino eller espresso. Turken har inte råd med det här, men i mästarens skickliga händer kommer det att visa sig att skapa rätt kaffedryck enligt ett speciellt recept och sedan krydda det med kräm eller kanel.

Hittills är den vanligaste apparaten för att göra kaffe med egna händer en jazz. Och bara sofistikerade kaffeälskare kan skryta med kunskap om de olika typerna av denna köksartiklar, så att de kan fylla på morgonen med spännande dofter.

En mängd olika armeniska turker, formad som en kon med en krökt näsa och ett långt handtag. Processen för tillverkning srdzhepa olika uppsättning nyanser. Först pressas formen i motsatt riktning.

Det ursprungliga ämnet pressas av en tung vikt och vänds sedan upp och ner. Från den smala sidan är botten avskuren och installerad på en stor del. Därefter är anordningen formad och en jakt appliceras ovanpå dessutom uteslutande för hand. Det sista steget är glödgning. Enligt Armeniens traditioner är matlagningsredskap, inklusive turkarna, dekorerad med nationella mönster.

Roten av ett så ovanligt namn härstammar från den persiska dialekten. Den bokstavliga översättningen låter som "häll vatten". Historiska dokument indikerar att det var den ibrick som var den första kaffebryggaren som inte hade några analoger. Används under lång tid. Ibrik liknar en kanna med en kapacitet på 100 ml.

Även om arkeologerna lyckats hitta stationära ibriks med en kapacitet på 100 liter. Enheten har en tunn lång näsa, genom vilken det är mycket bekvämt att hälla varmt vatten. Och tack vare den avrundade basen och den platta botten ger ytterligare stabilitet.

I antiken antogs kaffe som en drink av nomader och beduiner, och med framkomsten av det på Arabiens territorium har bilden förändrats dramatiskt. Kaffe började konsumeras i ädla hus, på grund av vilket dryckens status ökades, och det gjordes för att laga det endast i exceptionella rätter.

En förutsättning för designens konstruktion var siffran som motsvarar ädla hus. De första kopiorna av dallas var gjorda av metall, även om de en gång var gjorda av lera.

Moderna modeller av Turk för framställning av kaffedrycker har olika volymer, olika i form, i form av handtaget, och är också gjorda av olika material.

Koppar är ett relativt billigt material, vilket motsvarar de färdiga diskarnas prissättningspolitik. Kännetecknen för koppar är styrka och hållbarhet. Detta material har visat sig endast på den positiva sidan och används därför för industriella behov. Koppar har en hög värmeledningsförmåga, så att man i samband med att brygga kaffe kan använda någon värmekälla.

Och för att skydda människokroppen från de negativa effekterna av koppar, den inre Turksytan är täckt med ett extra lager av silver, tenn eller rostfritt stål.

Moderna kaffeset innehåller små sandlådor och skovlar av kopparmaterial. Dessa kit är idealiska för stadslägenheter.

Ler var länge ett vanligt och lättillgängligt material från vilket inte bara turkarna gjordes, utan även andra köksredskap. Tack vare tekniska framsteg framkom andra material som var enklare att använda än lera. Följaktligen har kostnaden för lerprodukter ökat flera gånger. Lerkalkonens särskiljningsegenskap är en lång process för att kyla kaffedrycket, under vilket kaffet är mättat med syre.

Dessutom är lerkonstruktioner väldigt lätt att tvätta. Inget behov av tvättmedel, skölj bara krukorna med kallt vatten.

Keramik, som lera, upprätthåller idealiskt dryckens temperatur, varför det är ständigt nödvändigt att övervaka matlagningsprocessen. Så snart de första tipsen om kokning uppträder, ska potten omedelbart avlägsnas från värmen. Den enda nackdelen med keramik är därför bräcklighet Sådana turker bör skyddas mot fall och oavsiktliga strejker.

Modernt material, relativt nyligen fått efterfrågan från tillverkare, men har ännu inte fått mycket intresse av konsumenterna. I strukturen av glascezve är det i de flesta fall ingen smal nacke. Dess väggar är därför tunna Turks innehåll värms upp snabbt. Om du tar en paus i några sekunder kommer kokande vätska att spillas på spisen. Glasdesign är oftast förvärvad av finsmakare av kaffedryck, Älskar att experimentera med nya sorter av kaffe.

En särskiljande egenskap av glas Turkar är volymen, som räcker för att behandla flera personer samtidigt. Analogen av glas Turkar är kristall och kvarts jazz. Tjockleken på dessa produkter gör att du kan behålla den önskade temperaturen på drycken lite längre än vanligt glas. I utseende har kristaller, kvarts och glas turkar inga skillnader.

Universalmaterial från vilket inte bara kaffekrukor skapas, men också andra typer av rätter. Allmänt används alla aluminium eller rostfritt stål. I mer antika tider användes värdefulla metaller, såsom silver och guld, som deras analoger. Enligt historiska anteckningar, silver och guldrätter var endast närvarande i ädla hus.

Metallkonstruktionerna värmer upp mycket snabbt och kan hålla temperaturen inne i kärlet under lång tid. Cezves stålmodell är i stor efterfrågan bland nybörjare coffeemen.

Särskild uppmärksamhet kräver torkning av turkarna. Av det här materialet visar det sig inte bara att smälta disken, men också för att skapa en individuell inredning på ytan. Det viktigaste är att mässing svalnar under mycket lång tid kaffe älskare kommer att kunna njuta av smaken och aromen av en uppfriskande elixir under lång tid.

Alla redskap av aluminiummaterial är mycket lämpligt för vandring, detsamma gäller för lackerade strukturer. Ett särdrag hos aluminium är låg vikt och låg kostnad. Följaktligen kommer en slumpmässig glömd jazz i en hög av aska vid en picknick inte att göra dig upprörd. Den enda nackdelen med aluminium turkar är strukturell instabilitet.

Aluminium Turkar är långt ifrån idealiska, ofta liknar formen på produkter en dipper eller en slags kaffekanna. Klassiskt utseende är extremt sällsynt. De sofistikerade kaffeälskarna avstötas av konstruktionen av strukturen, som på intet sätt kan bli en prydnad till köksutrymmet.

Den klassiska formen av turkarna för kaffe är helt enkelt skyldig att ha ett traditionellt utseende, nämligen en smal nacke och en bred botten, bredden på topp och botten bör vara dubbelt så annorlunda. Turkens smala nacke hjälper till att minimera produktens öppna yta, så att drycken på toppen är täckt med mer slogat skum. Det är i denna keps att den ovanliga doften av drycken bevaras, och förångningen av eteriska oljor är också blockerad.

Dessutom indikerar den trånga nacken i förhållande till botten en stark lutning av produktens sidoväggar. Denna faktor spelar en viktig roll i processen att koka drycken. På grund av konstruktionsegenskaperna stiger kaffe inte upp, men omvänt strömmar ner och koncentrerar sig på botten.

Och i princip är detta en välgrundad åsikt mot dzhev med en förtjockad bas.

Huvuddelen är att den tjocka botten av strukturen inte har tunna väggar. Detta faktum anger anslutningen av två delar av produkten, vilket kan vara orsaken till minskad tillförlitlighet. Detta är särskilt uttalat med frekventa temperaturförändringar. Och självhäftningsledningen är inte alltid tillverkad av högkvalitativ metall. Används ofta legeringar av misstänkt ursprung.

Om turkarna har helt tjocka väggar, kommer enheten snabbt att ge upp den ackumulerade värmen. Endast under kokningsprocessen blir det mycket svårare att styra kokpunkten.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt storleken på cezve. Det menas att Klassisk design bör inte ha en volym på mer än 100 ml. Vanligtvis gör de ungefär 50 eller 75 ml kaffe. Erfaren kaffebryggare hävdar att att behandla många människor, ska du göra 50 ml kaffe åt gången. För det första kommer det att visa sig att överraska gästerna med kvalitet, och för det andra att behaga kvantiteten. Det viktigaste som kommer att överraska dagens dryckes egenskaper.

I moderna modeller, förutom ljus design, finns det ytterligare nyanser. Till exempel kompletteras många mönster av turkarna med ett lock. Och handtagen har inte alltid en lämplig form, oftast spelar de en dekorativ roll i disken.

Hittills finns det ett brett utbud av rätter avsedda för att förbereda denna kaffe. Vi pratar om jazz av manuell och fabriksproduktion. Ett större antal turkar på världsmarknaden görs. på territoriet Armenien, Sydossetien, Turkiet och Azerbajdzjan. Vissa kopior har dock en livstidsgaranti.

Särskild uppmärksamhet ägnas åt produktion av jazzföretag. soydär i stället för maskinverktyg använde kunskapen i mänskliga händer. Produkter av detta märke är efterfrågade över hela världen. Varje enskild kopia är skapad av ett enda ark av koppar. Yttersidan är gjord av prägling med intressanta mönster. Den inre delen är täckt med ett lager av silver. Tack vare sin robusta konstruktion är sojkyrkerna ärvda.

Om vi ​​ser tillverkningen av turkarna i produktionsskala, tar företaget ledande ställning Ceraflame med sina keramiska produkter. Produkterna har många positiva egenskaper. T ex är dessa turker inte giftiga, de tålmodigt tolererar abrupta temperaturförändringar, deras yttre lager förhindrar repor och viktigast av allt kan de användas vid öppen eld. Hela sortimentet av dzhezv har rätt klassisk form, skillnaden mellan dem - bara i volym och färg.

På Ryska federationens territorium var ledarskapsnivån uppdelad av två företag - LLC "Stanitsa" och "Gus-Crystal Glass Factory". Samtidigt skapar "Stanitsa" turkar från koppar, där varje färdig prov har en förtjockad botten, ett bekvämt handtag och en ovanlig design. Och "Gus-Khrusalny glasfabrik" producerar cezves från bergkristall. Tack vare detta material är turkarna transparenta, vilket ser särskilt vackert ut.

Förutom de världsberömda varumärkena som arbetar med tillverkning av krukor finns det andra företag som har bevisat sig på den positiva sidan.

• Vitesse. Känt varumärke engagerad i tillverkning av rätter och hushållsapparater till köket. Initialt ägde företaget sig endast i produktion av rostfria rätter, och i slutet av 2007 kompletterades deras sortiment med en mängd olika köksmaskiner, inklusive turkarna.

• Fissman. Detta varumärke har varit känt på den globala marknaden i över 10 år. Företaget handlar uteslutande om tillverkning av tallrikar och små köksredskap. Hela linjen är hållbar och pålitlig. Materialen som används för framställning av redskap, har en hög säkerhetsnivå, som spelar en viktig roll för att skapa högkvalitativ cezve.

• Standard konstprodukter. Ett indiskt företag engagerat i produktionen av varor med en ovanlig design. Varje år växer varumärkesstrukturen, nya kadrer är involverade i arbetet och introducerar moderna lösningar. Designers är engagerade i högkvalificerade specialister. Tack vare det väl samordnade arbetet i laget lyckas företaget erövra nya höjder och skapa förbättrade produkter, inklusive turkarna.

• Tima. Ryska tillverkare engagerad i tillverkning av köksredskap av hög kvalitet. Samtidigt slutar produktionsprocessen inte i en minut. Varje år ökar volymen av produktionen bara. Turks primära modeller genomgick en omvärdering, och idag kan en modern person inte bara njuta av smaken av ordentligt förberedt kaffe utan också dekorera köksutrymmet med sin estetiska design.

Turk eller jazz är den vanligaste apparaten för att göra kaffe. Varje person väljer denna enhet enligt sina egna preferenser och personliga krav. Men för dem som aldrig har provat riktig kaffe och vill bekanta sig med denna doftande drink, Du bör lyssna på kaffebryggarens rekommendationer om valet av köksredskap, som bestämmer dryckens kvalitet.

• För en nybörjare kaffe älskare bäst lämpad Classic Turk, tillverkad av metall, lämplig för både gas och elektriska spisar. Dess värde som helhet påverkar inte familjebudgeten, men det kommer att visa sig att prova denna utsökta kaffedryck. Med hjälp av metalltorkar kan du göra kaffe enligt gamla recept, nämligen på den heta sand.

• Om kaffe-surrogatälskare ville byta glattdryck från pulvermassan till de rostade kornen är det bäst att uppmärksamma moderna elektriska modeller. Sådana anordningar verkar vara lämpliga för stora familjer, när det är nödvändigt att förbereda frukost för barn, kan vuxna vara redo för arbete, och det finns ingen möjlighet att följa processen med att göra kaffe.

• Människor vars yrke är förknippade med frekventa affärsresor bör vara uppmärksamma på elektriska turkar tillverkad av metall. De ska ha ett avtagbart handtag, vilket gör enheten mycket lättare att bära i bagaget. Metallröret hos de elektriska turkarna är praktiskt taget inte skadat under transporten.

• Om morgonavgiften har extra tid är det bäst att använda det för att göra kaffe i Turk, gjord av lera eller keramik. Dessa material kan ta emot värme och överföra det till drycken. Och det färdiga kaffets smak är inte möjligt att beskriva i ord.

• När man väljer storleken på turkarna är bäst att ge företräde små tankar. Exakt i dem visar det sig att du behåller en kaffedrinkens doft. Naturligtvis är detta alternativ inte alltid lämpligt för stora familjer, men för två vuxna passar den perfekt.

• Materialet i handtaget från turkarna bör ha värmebeständiga egenskaper. Av denna anledning är plastalternativen inte ens övervägande.

Flera tvister bland kaffe människor om vilka Turk är bäst kommer aldrig att sluta. Anledningen till dessa tvister är inte bara den särdrag att förbereda en kaffedryck, men också karaktäristiken för matlagningsugnar. När allt kommer omkring vet alla husmor att diskar avsedda för en elektrisk spis inte alltid kan tåla gasbrännarens funktion. Till exempel, för en spis med en standardgasanslutning, utrustad med flera brännare alternativ med öppen flamma, bör du välja metallmodeller av krukor av koppar, stål, mässing och jämn brons.

För att undvika skador på Turks utseende, är det nödvändigt att använda en skiljare, som är en separator mellan flammorna och rätterna. Om delaren för gasugnar används permanent, kan du använda turkarna, tillverkade av keramik, glas, porslin eller lera.

Hållare av glaskeramiska plattor lämplig kvarts jazz. Det har länge visat sig att kvarts inte är rädd för kontakt med öppen eld. Moderna glaskeramiska plattor har en speciell beläggning på vilken du kan placera diskar från allt material. Det viktigaste är att ha en jämn botten.. Av detta skäl kan ägarna av glaskeramiska plattor förvärva flera olika sorter av turkar, som var och en tillåter dig att göra speciella kaffe recept. Men att göra en kaffedryck borde vara på den största sidan av den största brännaren så att torkarnas handtag sträcker sig bortom kaminen.

Välja en poker i en specialaffär, du måste ägna särskild uppmärksamhet åt enhetskompatibilitet med induktionsplattor. Alternativt föreslås att man köper en särskild adapter.

För elektriska spisar använder turkarna, av metall. Anordningens material gör det möjligt för värdinnan att sätta cezvea på en uppvärmd yta utan att oroa sig för att skämma bort disken. Och trots det moderna tekniska framsteget är det läckra och aromatiska kaffet förberedd på sanden.För shortbreadreceptet används tunna väggar av mässing eller brons. Andra materialalternativ bör inte övervägas.

Tyvärr är inte alla moderna män bekanta med alla subtiliteter och nyanser av utnyttjandet av turkarna. Och så att det i framtiden inte kommer bli några problem, måste du bekanta dig med reglerna för att komma in i dzhezva i arbetet och subtiliteten i användningen.

• Den förvärvade Turken måste först tvättas med rinnande vatten.
• Häll sedan ren vätska i den tvättade cezveen, tillsätt en citronskiva och sätt på elden för att koka behållaren. Denna regel gäller alla typer av turkar utom aluminium.
• Efter de två första stegen kan du börja brygga kaffe, men den första delen ska inte konsumeras. Det bör hällas.

De presenterade instruktionerna bidrar till maximal rengöring av skadliga elementets inre yta.

Och efter alla manipuleringar kommer det att visa sig att njuta av en god och ovanlig drink.

Modern älskarinna är viktigt att komma ihåg det Under inga omständigheter kan ett Turk rengöras med rengöringsmedel, och även i diskmaskinen är det inte lämpligt att brygga kaffe.

Hållare av rätter som skänker en morgondrink av livskraft, borde du veta funktionerna i vården av denna vara. För att tvätta de flesta sorter av turkarna, kan de inte använda aggressiva tvättmedel. Till exempel absorberar en lera Turk mycket snabbt den kemiska lukten av rengöringsmedel, vilket avger obehagliga luktar till den ångande drinken. Stubben ska tvättas efter varje kaffepreparation. För att göra detta, använd bara ett litet tryck av vatten från kranen.

Koppar Turk är den mest hållbara, men med tiden kan den förlora sin naturliga glans. Inuti och utanför är det täckt med en mörk beröring. I sådana fall kan du använda ämnen för att ta hand om koppar. Men om det inte var tillräckligt, kan du använda andra städmöjligheter som finns på kökshyllorna. Till exempel kan de mörkade väggarna av turkarna rengöras med citron, påföra citronsaft på ytan av kaffebryggare, vänta några minuter och skölj sedan.

Det viktigaste är att använda svampens mjuka sida, annars kommer repor på glaset att skada utseende på skålen. Det är inte önskvärt att använda produkter gjorda av vanlig tvål. Annars, efter torkning på turkarnas väggar, visas mudrig blomning.

Ett annat problem kan vara en obehaglig lukt i lerajazz. Bli av med det kommer att hjälpa vanligt läsk. Den löstes i en liten mängd vatten, hälldes inuti kokningsbehållaren, kvar över natten. På morgonen sköljs disken först med varmt vatten och sedan kallt. Efter dessa manipuleringar kan du säkert gå vidare till beredningen av nya sorter av kaffedryck.

Vid sammanställningen av rankningen av de bästa turkarna togs hänsyn till de naturliga kaffeländarnas åsikt. Varje person pratade för en eller annan modell, tack vare vilken det var möjligt att välja de högkvalitativa kopiorna från olika material.

Denna modell av turkarna uppskattades mycket av konsumenterna. Utformningen av rätter gjorda i klassisk stil. Volymen av kärlet är 500 ml. Kopparbasen på toppen är täckt med ett speciellt skyddsskikt, den inre ytan bearbetas med matkvalitetstenn, som motstår oxidation. Den trånga nacken gör att du kan förbereda en tårta kaffedryck samtidigt som du behåller dess rika arom och smak.

Ett särdrag hos de beskrivna turkarna är Bekvämt handtag, tillverkat av naturligt trä. Tack vare henne blir processen att förbereda en dryck till ett rent nöje, och viktigast av allt - risken för att bli bränd elimineras.

Speciell uppmärksamhet bör ägnas åt utformningen av matlagningsanordningen, som idealiskt kombineras med kökets inredning. Många ägare av turkarna betonar styrkan i designen. Materialet är inte mottagligt för deformation, yttersidan är inte repad och tvätten är inte svår.

Representerat av en kopia av turkarna, gjorda av rostfritt stål, är särskilt populär bland kaffelänner. Dess utseende är utrustad med en speciell attraktion, och allt tack vare den harmoniska kombinationen av matt- och spegelbeläggning. Väggen i strukturen och botten värmer sig ganska snabbt, på kort tid visar det sig att göra en uppfriskande drink med en speciell arom.

Det beskrivna Turket har utmärkta egenskaper. Det är inte utsatt för deformation, lätt att tvätta, inte täckt med blom och mörka fläckar. När man överväger en jazz enligt kriteriet om pris / kvalitet, Vitesse "Turguoise" är den mest aktuella förekomsten.

Bland de keramiska turkarna är denna förekomst av rätter i stor efterfrågan bland kaffeälskare. Elegant utseende och elegant design gör det möjligt för enheten att blanda sig harmoniskt med alla inredningar i köket.

Yttre sidor av väggarna i den beskrivna modellen är täckta med ett lager av emalj, vilket garanterar skydd mot grovhet och repor. Det är värt att notera det tvätt "Ceraflame Ibriks New" behöver inte specialverktyg, det är tillräckligt att använda lätta tvättmedel och svampens mjuka sida.

Ceraflame Ibriks New anses vara en universell cezve. Det överför enkelt direkt kontakt med öppen eld, en elspis och jämn överföring växelverkan med mikrovågsugn och frys.

Huvuddelen av denna modell är den enhetliga uppvärmningen av vätskan samtidigt som effekten av languor skapas. Dessa faktorer ger kaffedrycket en ovanlig smak och rik arom. Efter avlägsnande av Ceraflame Ibriks New från kaminen, kyler krukan ganska lång tid, medan smaken av det kvarvarande kaffe inte förändras.

Cezve-designen är utrustad med ett avtagbart handtag för att göra det enklare att tvätta.

För att lära dig hur man gör kaffe i Turk korrekt, se nedan.