Spice mortars: vad är och hur man väljer dem?

Alla typer av köksartiklar underlättar processen för att laga dina favoriträtter. I modernt kök är det omöjligt att göra utan en högkvalitativ och pålitlig kryddmortel. Sådana produkter är gjorda av olika material. Hur man väljer en mortel, berätta just nu.

En kvalitetsmortel med pistel för kryddor kommer säkert att vara till nytta i alla moderna kök. Värdinnor kokas ibland flera gånger om dagen, och nästan ingen maträtt är komplett utan kryddor. Många använder en mortel dagligen för att hugga peppar och andra kryddor. Naturligtvis kan du köpa markpeper i närmaste butik, men dess smak är inte jämförbar med ny mark. Därför, den som är en riktig kryddarkännare, grinar dem självständigt med hjälp av en murbruk.

Mänskligheten har länge använt mortar med pistlar för framställning av olika pulver. Tidigare gjorde folk specialpulver som användes som naturliga kroppsfärger. Senare började de använda liknande utrustning för tillverkning av olika droger. Och då Morter började användas för framställning av olika pastor från nötter, slipning av örter och rötter.

Hittills använder nästan hela världen detta kökstillbehör, vilket är en nödvändig egenskap hos något kök. Varje land har sina egna egenskaper och preferenser angående denna produkt. Till exempel föredrar japanerna träprodukter, i andra asiatiska länder föredrar morter av granit.

I Indien, med hjälp av en murbruk, är olika kryddor förberedda, slipning kryddor i pulver. Mexicaner använder en mortel för att göra ris, majs eller bönor. Oavsett vad du säger, och morteren behövs av alla som älskar och vet hur man lagar mat.

Tack vare mortelnären kan du uppskatta den sanna aromen och smaken av alla slags kryddor. Verkliga kryddkönor garanterar att nybakade kryddor hjälper till att avslöja produktens naturliga smak, förbättra och förbättra kvaliteten på den färdiga maträtten. Dessutom kan tack vare en tillförlitlig och bekväm produkt, hummus, olika nötter såser, pulveriserat socker och jämnt mjölmel lätt förberedas.

Idag kan du hitta en murbruk, som är gjord av en mängd olika material. Det kan vara porslin, marmor, trä, granit eller stenmorter. Varje produkt har sina egna egenskaper, fördelar och nackdelar. För att göra rätt val och köpa en kvalitetsprodukt rekommenderar vi att du bekantar fördelarna med varje material.

Köksartiklarna av trä är i stor efterfrågan. Våra mormödrar använde också morter av naturligt trä, och innan det här tillbehöret var i varje kök. Idag producerar olika tillverkare inte bara högkvalitativa, utan också original, snyggt träverk, som kan fungera som inredning i köket.

För det första sådana produkter locka med miljövänlighet, lätthet och rimligt pris. Företräde bör ges till objekt som görs. från lövträ. Då kommer tillbehöret att vara längre. Dessutom uppmärksamma det faktum att de mest hållbara är de alternativen där fibrerna är ordnade över.

Den största nackdelen med en träprodukt är det denna murbruk kommer att absorbera lukt. Om du använde ett tillbehör, till exempel för slipning av peppar eller vitlök, kommer doften att förekomma i andra kryddor. Dessutom, liksom någon träprodukt, är en sådan mortel instabil för fukt.

En mortel med en pistel gjord av gjutjärn är ett annat populärt och mycket krävt alternativ, vilket olika styrka och hållbarhet. Perfekt för slipning av alla typer av örter och kryddor. Om vi ​​pratar om minuserna kan sådana skålar bli rostiga.

Det keramiska kökstillbehöret lockar många inte bara med dess estetiskt utseendemen också andra fördelar. En sådan mortel perfekt absorberar inte lukt och det är lätt att ta hand om henne. Den keramiska produkten kan säkert användas för doftande kryddor, liksom för slipning av nötter eller att göra pulveriserat socker. När det gäller bristerna, En sådan produkt är lätt att bryta om den hanteras slarvigt.

Porslinsprodukt uppskattas särskilt av älskare av naturligt kaffe. I en sådan skål kan du enkelt mala kaffebönor och olika kryddor. Det här tillbehöret ser väldigt attraktivt ut. Porslin är motståndskraftig mot fukt, lämpar sig bra för polering och med rätt användning är hållbar. Med hjälp av en sådan murbruk är det värt att komma ihåg det porslin är fortfarande bräckligt material och produkten kan lätt brytas.

Stenprodukter anses vara en av de mest praktiska, pålitliga och hållbara alternativen. Sådana skålar för slipning av kryddor locka med sin skönhet och mångsidighet. Ofta för tillverkning av detta kökstillbehör granit, onyx eller carnelian.

Den inre delen av produkterna är perfekt slät, tack vare vilken det blir möjligt att mala kryddor i mycket hög kvalitet. Stenmortörer är absolut inte rädda för fukt och absorberar inte lukt.

Pålitlig, hållbar och praktisk morter av marmor visade sig också bara på den positiva sidan. Produkten är hållbar och hållbar. Som material för tillverkning av sådana produkter med rosa, grå, vit eller svart marmor.

Produkten är stor lämplig inte bara för kryddor eller örter, men också för nötter. Tillbehöret absorberar inte lukt alls.

En metallprodukt, till exempel av rostfritt stål, lockar många av det faktum att tillbehörets yta inte absorberar fukt, fett och lukt alls. En sådan produkt kan tåla temperaturskillnader, är hållbar och praktisk. I metallmodeller är det enkelt och enkelt att slipa även hårda muttrar.

Också på försäljning är morter av mässing, men de är mer löjliga när det gäller vård.

Till salu finns modeller av olika former. Innan du fattar det slutgiltiga valet bör du bestämma exakt vilka syften du planerar att använda produkten. Vissa ingredienser du kommer bara att mala, och för andra behöver du en chockkraft. Det är, du måste slipa produkten genom att bryta.

Om du behöver en skål uteslutande för slipning av örter, kryddor, då Det är bättre att föredra en produkt med en platt eller halvcirkelformad botten. Basen av sådana skålar är som regel cylindrisk.

Att slipa hårda frön eller nötter, kommer att behöva tillämpa kraft och aktiva chockrörelser. För den här processen är den bästa mortellen hög och smal.

Naturligtvis vill alla själva välja det alternativ som bäst manifesterar sig under drift. Först måste du vara uppmärksam på materialstyrka. Skålens väggar måste vara tjocka och fasta för att klara även starka pestelblåsningar. Dessutom är materialets plasticitet mycket viktigt. Stöt och friktion ska inte deformera skålens insida, annars kommer den här produkten inte att vara länge.

Det är mycket viktigt att materialet från vilket morteln är gjord ingick inte i kemisk reaktion med några ingredienser. Dessutom bör skålen vara stabil, bör inte glida på bordet.

När du väljer en murbruk, kom ihåg det Keramik, trots deras bräcklighet, gör det möjligt att mala kryddor mycket fint och noggrant. Träskålar är starkare, men de absorberar lukt och är inte lämpliga för att göra såser med citron eller vitlök. Morter av natursten har en ledande ställning, men förutsatt att om du väljer produkter av riktigt hög kvalitet.

Pestle ska vara lätt och bekvämt i din hand. Du bör inte välja alternativ med kort handtag, annars kommer du att vara obekväma i arbetet. Spetsen på produkten måste avrundas.

Om du använder den valda modellen, observerar alla regler, så kommer det utan tvekan att ligga länge. Innan du börjar laga kryddblandningen ska du noggrant förbereda skålen. Det måste rengöras av damm och följa alla rekommendationer från tillverkaren.

Många klagar på att den första slipningen av kryddor visar sig vara heterogen och du måste slipa allt igen. För att undvika detta problem är det värt att komma ihåg en enkel regel - fyll inte skålen mer än en tredjedel. Denna regel hjälper dig att enkelt uppnå önskat resultat och mala alla ingredienser i ett pulver av enhetlig konsistens.

Vid slipning, var noga med att hålla skålen med en hand så att den inte glider på bordet. Små frön kan krossas med slipningsmetoden, och de större bör fördelas i små partiklar med lätta stötdämpningar. Om du förbereder kryddblandningen i förväg, ska den förvaras i en ren, torr glasbehållare med ett lufttätt lock.

Efter varje användning måste skålen rengöras. Om du maler torra kryddor räcker det att rengöra inredningen av mortel med en torr och ren trasa. Om det var kryddiga örter eller fröer som producerar juice, tjära, då bör duken lätt fuktas i förväg.

Om lukten förblir, kommer vanligt ris att hjälpa till att rätta till situationen. En liten mängd ris bör males i en murbruk, rengör sedan med en ren trasa och det blir ingen lukt. Tvätta inte köksartiklar med kemiska rengöringsmedel.. Dessutom, Använd inte köksredskap för slipning av läkemedel.

Du kan lära dig mer om hur man gör en mortel och pestel för att slipa kryddor och kryddor.