Hur man väljer en kakaform?

På festfestet finns ofta en favorit delikatesse av barn och vuxna - en tårta. Ett stort antal olika former och smaker gör att varje söt tand kan välja en sötnos åt själen. Samma valmöjlighet påverkar bageriprodukterna.

För att delikatessen ska vara gott och vacker behöver vi en tårform som uppfyller vissa krav, eftersom olika material har olika egenskaper. Exempelvis är vissa former lämpliga för en kexkaka, andra är lämpliga för en mousskaka, och vissa varianter kommer att visa sig vara universella.

• disponibel mögel hjälper hemmafruar som inte gillar att tvätta disken efter bakning. Sådana produkter är gjorda av aluminiumfolie, kartong eller pergament, de håller sin form perfekt och behöver inte olja. Att ta bort gjutformens färdiga bakning är mycket enkelt, eftersom du inte kan vara rädd för att skada dem.

• Silikonform har nyligen uppträtt som gradvis blir stor popularitet på grund av den enorma förteckningen över dess meriter. Det behöver inte olja med undantag för den första matlagningen i den. Bakning stannar inte och bakas jämnt. Detta material är miljövänligt, när det värms upp, det finns ingen lukt, hållbar, om du inte skär den färdiga delikatessen rätt i form, är det inte svårt att avlägsna det. Dessa är de bästa rätterna för mousse kakor, pajer och desserter.

• En idealisk form för kakor kallas med rätta Italiens Silikomart Eclipse. Detta är en rund 3D-volymform, vars diameter är 18 cm. En sidogring med en höjd av 45 mm är fastsatt på den. Det här är den optimala konfigurationen och storleken för att göra mousse kakor och desserter, gelé, gelé och kex, eftersom någon maträtt ser uteslutande - i form av en ellips.

• Keramiska former har förtjänat visat sig vara säkra för hälso-allergivänliga rätter. Genom att konsumera det kan värdinnan vara säker på att den minsta mängd näringsämnen av de ursprungliga produkterna kommer att gå vilse. Bland andra fördelar bör man inte glömma tvättens lätthet utan rädsla för att skrapa på ytan av produkten, liksom enhetlig bakning av innehållet, tillsammans med långvarig värmebehandling efter att ugnen stängts av. Den estetiska komponenten är också viktig: det är inte synd att lägga en sådan maträtt på festbordet.

Det finns också nackdelar - Keramik kräver noggrann hantering och får inte drabbas av plötsliga temperaturförändringar. Därför bör du placera disken i en kall ugn och inte hälla kall uppvärmd form med kallt vatten.

• Glasprodukter kommer att bli nödvändiga assistenter av någon värdinna, eftersom de är resistenta mot frysning och rostning i en het ugn. Sådana rätter absorberar inte lukt, vilket tillåter att använda det för att laga olika rätter.Glas kan dock vara lustigt - mat kommer lätt att hålla fast vid ytan, vilket gör det svårt att ta bort den färdiga maträtten och rengöra disken. För att underlätta tvätten bör du suga i behållaren med vatten, men först måste du vänta på fullständig kylning, eftersom glaset inte gillar att temperaturen sjunker.

• Palmen av popularitet kvarstår fortfarande metallformer som är avtagbara. Om värdinnan gillar det här alternativet, är det bättre att välja aluminium eller stålform. Kvalitetsformens botten ska vara tätt ansluten till sidorna. Men det händer också att med tiden för mycket smet börjar läcka. Ett sådant problem elimineras lätt av konditorivaror, om du fodrade den med botten av formen.

Den obestridliga fördelen med delningsbrädet är att när den färdiga kakan tas bort, får den senare inte skada. Hela formerna kan inte garantera detta. Av minuserna kan hänföras till det faktum att mat sticks till metallen, men vägen ut ur situationen kommer att bildas med en speciell non-stick (teflon) beläggning. Bland modellerna finns också produkter med ett hål i mitten, vilka anses vara mer föredragna för bakning av tunga degprodukter.

Konfigurationen av bakning kan vara vilken som helst: klassisk rund, fyrkantig, i form av ett hjärta, en stjärna, en blomma med räfflade kanter. Det är viktigt att komma ihåg att metallbehållaren kräver mild hantering och tvättning med en mjuk svamp, slipmedel är förbjudna. Det är också bättre att använda plast- eller träskovlar. Alla metallprodukter är bra för att göra kakor och pajer.

Med tanke på recensionerna av erfarna kockar är det bästa för kex en avtagbar form med avtagbar botten och nödvändigtvis höga sidor - det visar sig vara den mest luftiga, fluffiga och ljusa. Och det mest praktiska för att göra mousse kakor, hemmafruar överväga silikonformer, så det är bättre att ha ett flertal köksredskap i din arsenal och begränsa dig inte till möjligheterna att laga dina favorit sötsaker.

På listan över olika rätter är inte bara kex och mousse kakor, men också puff sallader, desserter, gelé, mellanmål och aspik. För prefabricerade rätter används en hög avtagbar form i form av en metallring som inte har botten. Det ersättas med framgång med en speciell ställning, med vilken färdig maträtt överförs till maträtten. Ringen är en justerbar lång ståltejp med ett klämskydd. Det innebär att du kan skapa rätter med olika diametrar, till exempel flervärde kakor med kakor 16, 20 och 24 cm i diameter.

I ett par rekommenderar professionella att ta ett acetatband som ligger mellan formens väggar och fyllningen och utgör idealiska sidoväggar som inte behöver nivelleras. Det underlättar också utvinning av färdiga måltider.

Mät den exakta mängden ingredienser som hjälper skalor. Det är bättre att ta den elektroniska versionen, snarare än mekanisk, eftersom den första enheten är mer exakt. En speciell termometer för bakning gör att även en nybörjare konfektör kan klara av en lustig kex. Sikten är användbar för siktning av mjöl, utan en mixer och en mixer är det omöjligt att göra en stor mousse, en frodig svamptårta, soufflé, frostning, mosbär och frukt och utföra många fler uppgifter.

Skivspelaren är det viktigaste kökshjälpmedlet för utjämning av kakor. Det är värt att titta på hållbara alternativ och med största radie. Skrapor, skovlar och spatler används aktivt för att applicera och jämföra grädden på kakorna för att dekorera sidorna. En liten spatel är användbar för att applicera mönster, och en stor och bred en är för att sätta den färdiga produkten på en tallrik för servering.

Innan kakan skärs på kakan måste den kylas, helst genom att hålla den i frysen i 1-2 timmar, inslagna i plastfolie. En vanlig kniv är inte lämplig för skärning av kex, eftersom det kommer att krossa och hacka upp - det är bättre att ta en brödkniv, en tandvals, en sträng eller en tunn fiskelinje. För att göra kakorna på samma sätt kan du använda en kniv med klämmor, som bör sättas till önskad höjd på kakan.

Den delade formen tjänar också till skärning. I det här fallet är den konvexa toppen avskuren, kakan placerad i en ring på en plåtskiva, den del som har stigit ovanför kanten är avskuren och alltså hela kakan är uppdelad. För hemmafruar, som ofta är glädjande för familjen med bakverk, är det lämpligt att köpa en bekväm formskärare.

En konditorivaror med olika formade munstycken, en konditorivaror med utbytbara rullar, staplar och textilmattor, samt ett glasrör, kommer att tjäna en utmärkt service vid dekorering av dainties.

Se följande video för tips om hur du väljer formen för kakan.