Om du älskar bakverk och andra söta delikatesser, och du vill förbättra dina desserter, bör du köpa olika kulinariska tips för att dekorera dina skapelser vackrare och överraska dina släktingar och vänner. Cream nozzle är en mångsidig inventering för alla konditorer, både professionella och amatörer.
Munstycken för kräm är koner av olika former som gör det möjligt att effektivt dekorera desserter, trots sin form och storlek. Ofta köps de tillsammans med konfektyrsprutor, påsar eller tillverkas självständigt om du behöver någon form av unik form som inte finns på marknaden för kulinariska produkter. De är lätta att använda och slutresultatet ser fantastiskt ut!
Munstycke - det mest rationella köpet
Skärningarna i slutet av kottmunstyckena är så olika att deras ögon går och valet är mycket svårt att göra. Form-Rose kommer att bli ett vinn-vinn-förvärv. Det kommer inte bara att dekorera dina kakor med snygga färger - du kan lära dig hur man gör en massa andra mönster med den. Denna form hjälper till att göra extraordinära "kepsar" för muffinsen, om du börjar sätta grädden från kanterna till mitten och inte från mitten av produkten. Beroende på typ av munstycke (stängt eller öppet) kommer olika blommor att produceras.
Det finns flera modeller av munstycken.
- Öppen ros Denna kon gjorde sidoklipp i en viss vinkel, så du får stora rosor från krämen. I vardagen kallas detta munstycke "pumphjulet".
- Franska ros Cone med täta skärningar för fler kronblad.
- Blomma. Kegeln har små hål för att göra små krämblommor. Mycket bekvämt munstycke för dekorering av muffins och kakor.
- East Rose. Det mest rekommenderade konditori-munstycket. Det gör olika former av blommor, det beror helt på dekorationstekniken, men även försöker göra rosor för första gången är det omöjligt att göra ett misstag.
På bilden kan du väl överväga vilka mönster som erhålls från munstyckena.
Storleken på verktyget är inte det sista att leta efter. Kom ihåg att om munstycket är mindre än 3 cm i storlek, blir det väldigt obekvämt för dig att arbeta med det, oavsett vad din kulinariska upplevelse. Dysans standardstorlek är ca 4 cm. Om den är större i höjd, kan man göra ovanliga mönster och maränger.
Blommans munstycke gör att du kan skapa hela blommiga kompositioner på efterrätten. Blommor kommer inte vara enorma, men kommer att se väldigt imponerande ut. Du kan variera krämens konsistens och färg för att få en extra bukett.
Orientalisk ros gör ett stort antal blommiga variationer av olika former och storlekar. Det finns olika skärningar av denna modell: droppformad, med rak snitt, fasad, med jämn klippning. Valet beror endast på bekvämligheten för konditoren. Strax innan du köper håller du munstycket i handen och försöker mentalt göra en ros. Hur föredrar du att behålla? I en vinkel? Vänster hand? Rätt? Från detta och tryck av när du väljer en kon.
Detta munstycke har många fördelar. Det skapar petals mycket realistiskt, "smälter" väl med konditorens hand och låter dig göra riktiga mästerverk. Hon är favorit för de flesta konditorier.
Hur man gör rosor på kakan bakverk munstycke?
För att börja skapa en ros behöver du en bas, som kan tjäna som antingen en konisk form av ytan eller en färdig konfektion.Men om du fortfarande har liten erfarenhet, bör du träna först separat, och till exempel "transplantera" den färdiga rosetten på kakan eller kex. Du kan också köpa en speciell godissticka, den kallas också "nejlik".
Du kan skapa magnifika rosor enligt följande.
Vi behöver:
- konditorivaror;
- rosa huvudet;
- kräm;
- det ämne på vilket vi ska göra rosen;
- gaffel (för att överföra rosen till produkten).
Så fortsätter vi.
- Förbered din koniska billet, vi kommer att bifoga kronblad till den.
- Fyll en konditoriväska med grädde, sätt på en ros. Förbered en tjock grädde för att hålla den i form.
- Ta locket så att det finns en tunn del av luckan på toppen. Kronblad är olika beroende på lutningsvinkeln.
- Vrid långsamt din koniska korg i ena handen, och tryck med andra handen på kakan så att svängarna går runt basen. Använd fantasi, ändra dina rörelser oftare, speciellt om du bara experimenterar, och du kommer att se hur fina blommor är.
- Sluta trycka på påsen, ta bort munstycket. Om du fortsätter med andra koner, byt dem och fortsätt dekorationen, men om du är färdig, ta sedan bort munstycket och ta bort överskottskräm från kottens ände.
I nästa video kan du bekanta dig med processen med att bilda rosor från proteinkräm.
