Pastryväskor: typer, nyanser av val och användning

Ursprungliga kakor, exklusivt fyllda med gräddekakor och olika desserter i form av invecklade former, har alltid dragit uppmärksamhet och glädje i söta bröst.

Pastry väska är en oumbärlig egenskap och assistent inte bara av en professionell konditor, utan också av en vanlig hemmafru. Ett sådant köksredskap har samma funktionalitet som en konfektionsspruta - och det är inte förvånande, eftersom det skapades som ett alternativ till en spruta för en kräm.

Men konditoriväskan är mycket lättare att använda. Återanvändbara påsar är lätta att tvätta och torka, och engångspåse kastas helt enkelt. Dessutom är det billigare än en konditorivaror flera gånger.

Pastry väska är en liten väska med en avsmalnande ände, snäv nedåt. I slutet av påsen finns ett hål. Genom det, när det pressas, kommer grädden ut.

Med detta tillbehör kan du skapa riktiga mästerverk av konfektkonst. Att dekorera en tårta med kräm med invecklade mönster eller inskriptioner sker snabbt och enkelt med vissa färdigheter. På alla desserter med hjälp av en konditoriväska, kan du lägga olika mönster och figurer.

Många val av bakverkstillbehör är ganska stora. I allmänhet finns det bara 3 varianter av ett sådant verktyg:

• engångsartiklar;
• återanvändbart tyg;
• återanvändbara silikonprodukter.

Namnet på engångsinstrument talar för sig själv. Detta alternativ är det billigaste, och efter användning är det inte synd att kasta bort det. Materialet för tillverkningen är en speciell typ av papper eller matkvalitet plast. Papperet liknar egenskaper i pergament eller polyeten, och påsarna av dessa material är mer som en väska.

Vissa tillverkare komplett med påsar ger munstycken. Till skillnad från väskan är munstycken återanvändbara. De är antingen plast eller metall. Om munstycken inte ingår i verktygspaketet, kommer de att byta ut bakverkssäcken själv. Med hjälp av skivor som finns på den kan du skapa enkla, enkla smycken.

Sådana verktyg är mer lämpade för dekoration av efterrätter med grädde eller svampvis kräm. För användning av en tät konsistens av fyllmedel är de inte avsedda. Vid tillagning blir det problematiskt att reglera degen eller krämens volym. Kostnaden för en engångs bakverk varierar från 100 till 200 rubel.

Återanvändbara tygmodeller är ett dyrt verktyg för professionella kockar. Kulinariska specialister i hela Europa föredrar att använda sådana återanvändbara produkter. Sådana modeller är utformade för att göra bakverk från degen med flytande konsistens, för pannkakor och luftiga efterrätter. Paketet innehåller munstycken med en annan typ av tråd. Detta gör att du kan skapa lockiga ornament, mönster och ritningar.

Munstycken på återanvändbara modeller kan monteras på utsidan av produkten och från insidan. Det första alternativet är mycket bättre och enklare.Den enda nackdelen med sådana verktyg kan kallas behovet av kokning och torkning. Sömmarna på påsen kan bryta upp om det dåligt torkade instrumentet är fyllt med massa.

För att undvika sådana problem bör du vara uppmärksam på den återanvändbara silikonmodellen. Sådana produkter är enklare att rengöra från rester av fyllmedlet. De torkar också ut snabbare än tygprodukter. Att använda silikonverktyg är lika enkelt som att använda tygpåsar. Metoden att arbeta med fyllmedel är exakt densamma.

För att välja rätt konditorivaror måste du först bestämma produkttypen.

Engångssäckar är konstruerade för smal funktionalitet. Med hjälp av sådana produkter är det bekvämt att arbeta med ett sparsamt konsistensfyllmedel. För en tät deg eller grädde är de inte lämpliga. Det är värt att komma ihåg att valet av engångsprodukter bör baseras på egna förmågor. Det är verkligen mycket svårt att klämma ut och bilda en tjock massa från en engångsmodell. Fördelen med sådana produkter är deras billiga pris för en stor del i paketet.

Återanvändningsbara konditorivaror De syftar till att förbereda alla desserter från flytande och tjock deg, de är färdiga med olika munstycken för att justera volymen på fyllmedlet och bilda dekorationer.

Om typ av väska väljs är det värt att uppmärksamma detaljer för att kunna köpa en kvalitetsprodukt.

1. Uppmärksamhet på kvaliteten på sömmarna och deras limning. Limning bör vara perfekt - det bidrar till långsiktig drift.
2. material och dess styrka.
3. För det bästa alternativet är att överväga en modell med munstycken som är monterade utanför produkten. Interna fixeringsdysor är obekväma på grund av närvaron av fyllmedel inuti påsen. När den pressas kan massan flöda genom sammansatt sömmar. När yttre fixeringsmunstycket kan flyga under fyllnadstrycket.
4. Utbredda produkter är mycket populära. För fyllning med grädde eller andra fyllmedel kan du inte använda en tesked eller dessertsked, men rymliga verktyg. Breda väskor är lämpliga för fyllning av vätska och tjock massa.
5. Val av munstycken. Munstycken är gjorda av plast eller metall. Det första alternativet har ett lågt pris, den andra - kommer att vara mycket längre.

Det anses vara ett stort plus närvaron av munstycken komplett med en väska. Användningen av konditorivaror blir bekvämare. Dessutom kan du experimentera med skapandet av smycken, mönster, olika mönster och ursprungliga figurer av doftande kräm. Graden av komplexitet konfektörens skapande kan vara annorlunda. Allt beror på fantasi och originalitet.

Först måste du räkna ut hur konfektyrverktyget fungerar. Väskan innehåller två delar. Den första delen är en adapter (kontakt), den andra delen är en ring eller bas. Basen sätts in i påsen, så är spetsen fastsatt på adapterns del, som delvis sticker ut ur produkten. När ringen är skruvad och fäst kan du bära ett munstycke.

Men för att korrekt använda pastrypåsen måste du samla in det enligt följande instruktioner.

1. Först måste du ta bort ringen från kontakten. Då ska adaptern flyttas i påsen. Skjut det smala änden framåt.
2. Nu måste du markera slutet på tråden. På en återanvändbar väska markerar du bara trådens ände med en penna eller penna. På en engångspåse ligger märket 5 mm under skruvgängan.
3. Då måste du klippa bakverkssäcken. För att göra detta måste du trycka adaptern i väskan så att det är bekvämt att klippa ett hål enligt den tidigare tilldelade etiketten. När du trycker adaptern ner genom hålet, se till att en del är synlig. När du behöver bära ett snidat munstycke på den del som kommer att sticka ur väskan.
4. I sista skedet behöver du fästa ringen tillbaka och sätt in munstycket.

När väskan är monterad måste du förbereda den för användning. För detta måste dess topp monteras så att manschetten syns över armen. Använd en spatel, fyll i produkten i halv och tampa. Det viktigaste är att inte fylla på påsen med massa, annars kan överskottet av fyllmedel komma ut från var det inte förväntades.

Därefter måste du försiktigt dra spateln ur väskan, som om den torkas på påsen. Då måste du stänga produkten, vrida den. Innan detta måste du lägga in manschetten. Före användning är det nödvändigt att släppa ut en liten mängd fyllmedel tillsammans med luften.

Det finns inget komplicerat med det. Du behöver bara fästa munstycket, fylla verktyget med grädde eller deg, tryck på fyllmedlet närmare på toppen och packa det bra. Kram ut fyllmedlet och formmönstret eller mönstren behöver medurs.

För att ordentligt dekorera desserter, kakor och kakor är det också nödvändigt att ta hänsyn till graden av tryck på påsen och dess disposition på arbetsytan.

Innan du använder detta bakverk kan du först träna på någon annan yta. Efter det kommer det inte vara så läskigt att dekorera den huvudsakliga efterrätten.

Genom att köpa ett sådant nödvändigt verktyg kan du vara säker på att skapa mästerverk av kulinarisk konst. Innan du väljer ett bakverk, bör du bestämma vad det ska användas till. För de som sällan lagar godis och desserter, kommer en engångsmodell att göra. Mer professionella konditorier föredrar att använda återanvändbara verktyg med en mängd intressanta munstycken som gör att du kan skapa mästerverk med hjälp av vackra smycken, ritningar och figurer.

Se nedan för hur man arbetar med konditorivaror.