Knivar för rengöring av fisk: typer, granskning av tillverkare, urval och användning

Det har upprepade gånger visat sig att fisk är användbar och måste nödvändigtvis ingå i kosten hos en person i vilken ålder som helst. Så att sådana måltider inte trängs upp måste fisken vara olika. Inte alla typer av fisk är lika populära. Valet ges i ökad utsträckning till förmån för dem vars rengöring blir enklare. För att undvika ett sådant problem behöver du bara rätt inventering och ett par bra tips.

Först måste du förstå det Vad skrämmer egentligen vanliga människor i färd med att förbereda och rengöra fisk:

• För det första vet inte alla hur man rengör fisken ordentligt, samtidigt som man spenderar lite tid och ansträngning på detta.
• För det andra, inte alla människor gillar effekterna i form av smutsiga stänk, spridning av skalor och lukt.

För att underlätta uppgiften måste du fylla på en bra kniv. Allt självklart beror allt på skicklighet och erfarenhet, men en sådan kniv borde vara:

• tuff (för att inte våren när den flyttas);
• måttligt långt och brett (för enkelhetens arbete)
• med ett bekvämt handtag (smidig men glidfri);
• Korrosionsbeständig (helst gjord av rostfritt stål av hög kvalitet);
• med rätt skärpa.

Skärpning bör inte vara för skarp, för att inte skada huden. Om utseendet i den sista plattan inte är viktigt, kan skalorna avlägsnas med huden. I de flesta fall kommer bladet att vara vinklat eller vågigt. Tänderna kan vara samma eller alternativa med olika storlekar.

Förvirra inte knivar för rengöring av skalor och skärning av slaktkroppen. Den senare, som regel, längre, tunn och smal. Det finns universella modeller, varav den ena har en skarpa skärpa och den andra - med trubbig eller skarp. Men de är mindre lämpliga för permanent användning. Sådana knivar kallas också turist.

Vanligtvis i uppsättningen knivar eller bland de ackumulerade husen kan du välja lämpligt alternativ.som kan användas för tillfällig användning. Dessutom kallas vågen för rengöringsskalor ofta alla enheter som utför denna funktion (till skillnad från kniven i sin vanliga form). Sådana anordningar består av ett handtag och en arbetsdel av olika former.

Alla knivar för rengöring av fisk kan delas in manuellt och elektriskt. De manuella alternativen är följande.

• Vanliga knivar i den form som är mest känd för oss när bladet och handtaget är i samma plan. På universella knivar kan du ofta se spåren - för att förhindra stänk. Vissa modeller har en krok för att rippa buken. För att ta bort skalorna passar även bladet med den så kallade serrayitor-skärpen.
• Knivar skrapar. Kärnan i deras arbete - i närvaro av tandade plan, som du kan försiktigt ta tag och skrapa av vågorna. Sådana skrapor kan vara raka eller krökta. Tänderna kan placeras runt omkretsen, från en kant eller i flera rader, beroende på modell.
• Knivar med behållare. Peelers med ett metallblad och en tank med lock i övre delen (där skalorna går) liknar deras utseende.

Elektriska modeller av kniv för rengöring vågar är mer praktiska. Beroende på modell och tillverkare kan specifikationerna variera något. Fördelarna med en sådan anordning:

• stark, pålitlig arbetande (rörlig) del;
• vattentät väska med slitskydd
• hög effekt med låg ljudnivå
• Närvaron av en visir eller behållare som begränsar spridningen av spray och skräp.
• liten vikt;
• Ytterligare batterier för arbete utan åtkomst till nätverket (till exempel i naturen);
• enkel tvätt och enkel lagring.

Man tror att beprövade tillverkare är en garanti för god kvalitet. Detta uttalande är ganska kontroversiellt, eftersom varje produkt har sina egna positiva och negativa sidor. För att göra det tydligare, låt oss titta på några exempel.

• Fiskars är nödvändigt - Fiskkniv av högkvalitativt rostfritt stål, vilket inte ändrar dess egenskaper även över tiden. Det finska tillverkningsbolaget ger en garanti för service i fem år. Bladets speciella form är utformad för effektiv och snabb rengöring av fisk från skalor. Det praktiska handtaget underlättar arbetet.
• Borner toronto - Tillverkad helt av matstål, som säkert och säkert kan komma i kontakt med fisk. Handtaget glider inte, det finns en ring för att hänga. På arbetsdelen finns tänder på båda sidor, vilket gör det möjligt att rengöra absolut alla fiskar.
• Fissman - väl beprövad fiskrengöringskniv, vars kännetecken var den inbyggda behållaren för återstående vågar. I denna modell är endast bladet av metall, vilket klarar sig bra med sin uppgift. På baksidan av handtaget kastas ett extra blad ut för avtagning. De flesta klagomålen orsakar skador på höljet och handtag som är gjorda av plast och tål inte alltid intensivt arbete. För värdinna kommer en ljus design att vara ett trevligt tillägg.
• VES Electric 4000 - elektrisk kniv för rengöring av fisk Ganska kraftfull enhet med bra prestanda. Den har en liten vikt, det är bekvämt att hålla den i handen. Lätt tvättar och förstår, överensstämmer med alla hygienkrav. Det finns en skyddande behållare för att samla avfall. Kan användas fjärran från nätverket, det finns en laddningsindikator. Utseendet är ganska trevligt.

För att laga mat för endast trevliga känslor måste alla köksredskap väljas klokt. Många faktorer kan påverka valet av en kniv för att rengöra fisk - det här är några av dem.

• Knivets bekvämlighet är av stor betydelse, speciellt om du ofta behöver rengöra fisken. Först och främst handlar det om handtagets form och produktens totala vikt.
• Apparaten kontrolleras med tiden tillförlitlig. Du bör dock inte vara begränsad till dem - i de nya modellerna kombineras tidigare erfarenheter med innovationer.
• Bland de material från vilka sådana köksredskap görs är högkvalitativt rostfritt stål mest föredraget. Den har den längsta livslängden, medan den inte oxiderar och ger inte produkten någon smak. För tillverkning av handtag används ofta trä eller plast. Trädelarna är mindre hygieniska, även om de är trevligare att röra vid. Plast är sämre än ovanstående material för hållbarhet, men en sådan produkt blir enklare och billigare än allmetall.
• Nu på marknaden kan du hitta många fakes som efterliknar knivar av kända tillverkare. Dålig köksredskap påverkar inte bara kvaliteten på städningen, men kan också leda till skador. Därför, om du tvivlar på kniven, är det bättre att vända sig till beprövade varumärken.
• Universella alternativ utformade både för rengöring och för arkivering är inte alltid lämpliga i båda fallen. Om medel tillåter, är det bättre att köpa två separata knivar. Stora fiskförbandssatser är också värdelösa. Förutom skrapan och filetkniven behövs vanligtvis bara sax.
• Om du regelbundet måste rengöra ett stort antal fiskar är det klokare att köpa en elektrisk fiskskalare. Med tiden för sådana manipuleringar kommer att minska flera gånger.

Även den bästa kniven kommer inte att kunna rätta till situationen om personen som arbetar för dem inte har någon erfarenhet. För att resultatet ska bli bra måste du följa vissa rekommendationer för att rengöra fisken.

• Det är bättre om fisken kommer att fixas. För detta kan du använda ett bräde med ett klipp. Om kniven inte har en skyddande skärm eller behållare kan slaktkroppen placeras i en stor plastpåse så att rörelserna inte är begränsade. Du kan också bli av med spridningsvågar om du utför rengöring i vatten.
• Slem kan tvättas bort efter behov under rinnande vatten. För att hålla fisken från hala, använd salt.
• Flänsarna är ofta skarpa, så de tas bort först. Det är bättre att utföra allt arbete i handskar.
• Torra skalor kräver stor ansträngning. Om det är svårt att klara det, måste du suga slaktkroppen i vatten eller häll kokande vatten över det. I särskilt svåra fall kan skalorna avlägsnas från huden.
• Efter förberedelse ska slaktkroppen placeras svans för sig själv. Skrapan ska gå från svansen till huvudet.
• För att göra avlägsnandet av vågar mindre besvärligt är det bättre att rengöra fisken direkt i fångstplatsen eller på gatan - då är det inte nödvändigt att städa i köket.
• Alla ytor och verktyg som kommer i kontakt med fisk behöver extra hygien. Förutom hushållskemikalier kan du använda läsk, ättika och citronsaft. De kommer också att bidra till att bli av med den karakteristiska fisklukten.

Nästa, titta på videoredigering av kniven för att rengöra fisken.