Soupplattor: vilka storlekar finns det och hur man väljer dem?

Det är svårt att föreställa sig ett kök eller cateringföretag utan djupa soppplattor. Deras huvudsakliga syfte är att servera varma och kalla soppor, mejeriprodukter, buljonger, flytande rätter. Trots det ganska välkända utseendet skiljer sig soppplåtarna i form, volym och material av tillverkning.

Djupa plattor ska inte ha handtag (det här är redan en tureen eller en bouillon). På bordet placeras de på en serveringsplatta, en sked placeras till höger. Innan soppskålen vanligen har en patty, gräddfil och såser serveras i såsbåtar.

Matplattor kan tillverkas av olika material. Det är omöjligt att identifiera de som är bättre eller sämre. Det viktigaste är att förstå under vilka förutsättningar och för vilka diskar köpet av disken planeras. Redan dessa kriterier kan avvisas genom att välja materialet i produkten. Tänk på de vanligaste alternativen.

Keramiska rätter är en produkt av naturlig lera som tål höga temperaturer. På toppen av disken är täckt med glasyr, i den färdiga formen kan vara som naturliga terrakotta nyanser och målas i någon annan färg. Det är också möjligt att applicera väggmålningar och ritningar på keramiska plattor. Sådana produkter är ganska tjocka och tunga, men trots detta, bräckliga: de kan spricka från ett slag, från en abrupt temperaturförändring.

Dock är plattorna själva väl underhållna temperaturen - hett buljong i dem kommer att förbli hett under lång tid, och sval okroshka kommer inte att värma upp. Utseende ser sådana rätter kort och till och med lite oförskämd ut.

Faience - det här är samma keramik, men utsätts för en enda rostning och mer raffinerad. Toppskikt - glasyr. Lergodsplattor är ganska tunga, men porösa. Den sista egenskapen är anledningen till att stekpannan är bräcklig.

Men med tillräcklig omsorg kommer tallrikarna att hålla tillräckligt länge. Detta, liksom överkomlighet, gör dessa modeller väldigt populära. Det är värt att notera det över tiden bildar fel och spår över faienceen. På platsen för skador på det övre lagret med bildandet av förmörkelse.

Porslin är en lerbas, men utsätts för flera rostningar. Som ett resultat visar sig produkten vara lätt, men det finns inga porer på dess yta. Som ett resultat är porslinskivorna resistenta mot syror, alkalier och höga temperaturer. Mat i porslinplattor är varmt under lång tid.. De mest hållbara och dyra modellerna är gjorda av fast porslin. Det har länge varit en klassisk modell av vit med guld. Fans av minimalism bör överväga möjligheten att vita plattor utan mönster och reliefer.

Tack vare sitt utsökta utseende Porslin ser alltid festligt ut, en sådan uppsättning är ett bra alternativ för högtidliga festligheter. Lägg inte porslinskivor i diskmaskin eller mikrovågsugn.

Rätter från detta material kan vara genomskinliga, mörka och färgade, med bilder.Den är optimal för användning i mikrovågsugnen. Tallrikar skiljer sig i rimligt pris och hållbarhet, Det viktigaste är att undvika plötsliga temperaturförändringar när man använder dem.

De ser speciellt imponerande på genomskinliga och mörka rätter med många element. Glaskeramiska motsvarigheter har vissa likheter med glasplattor. De är dock mer hållbara (de är inte rädda för svaga slag), de är mindre mottagliga för effekterna av temperaturer.

Externt sådana plattor påminna glas men de är tyngre. Om du tittar genom kristallplattorna kan du se hur ljusstrålarna spelar och bryter igenom det. Kristall används sällan för att göra soppplattor, eftersom Den kan endast användas under kalla diskar. Om du bryter mot denna regel kan materialet mörkas och bryta.

Metallplattor - Dessa är vanligtvis aluminium- och stålprodukter (rostfritt stål). Först och främst är de hållbara och anses därför vara ett vandringsalternativ. Men sådana modeller värm upp snabbt, så bränn dem lätt.

Produkter som inte är lämpliga för frekvent användning. De måste vara uppfyllda från mat plast, preferenser bör ges till produkter från polystyren eller polypropen. Innan du använder, se till att denna typ av plast passar för varma rätter. En annan nackdel med plastplattor - maten i dem kyler snabbt, de värmer sig själva och deformeras lätt.

Träplattor - det här är främst miljövänlighet och äkthet. Men idag används de vanligtvis som ett dekorativt element. Anledningen är att det är ganska svårt att ta hand om sådana rätter, förutom att trä absorberar lukt.

Modernt material erhållet genom kemiska experiment. den representerar konstgjord sten Produkter från det blir ganska starka, attraktiva och ädla externt.

Standard storlekar på djupa plattor sträcker sig från 0,25 till 0,5 ml. Måtten på disken varierar också och kan vara lika med 20-40 cm. Mindre kapacitetsplattor är vanligtvis lämpliga (diameter 23-24 cm, möjligen upp till 27 cm) för barn och äldre, liksom för dem som noggrant kontrollerar mängden kalorier som ätas. Halv liter djupa rätter är optimala för män såväl som dem som inte begränsar sig i mat. sålunda, antalet gram per skål beror främst på volymen. En standardprodukt innehåller vanligen 250 ml soppa.

Traditionellt har middagsplattor en djup form, deras botten i diameter är mindre än diameteren på den övre delen. Tack vare de avfasade kanterna spolas buljonger och soppor inte ut ur disken, och fälgarna tjänar dessutom till att avlägsna överskottsvätska från skeden. Plattans sidor kan vara släta eller präglade, de är ofta inredda.

Sidorna kan vara bredare, ibland kan de även servera såsen. Ibland är det inte lätt att hälla soppa i tallrikar med breda sidor utan att smita på sidorna. Dessutom tar dessa plattor upp mycket utrymme på bordet när de serveras. Ju bredare plattan desto snabbare sopan svalnar i maten blir maten längre. Moderna tillverkare producerar också kvadratiska och till och med triangulära handikapp. Fyrkantiga produkter ser snygg ut, tar upp lite utrymme på bordet och är också ergonomiska i förvaring.

Separat är det nödvändigt att fördela tallrikar för barn. Som regel är de djupare, kan utrustade med små handtag. Det är dock rekommenderat att lära en äldre förskola och en skolpojke att äta från "vuxna" rätter, det vill säga klassiska soppplattor.

Tänk på de mest populära varumärkena, i produktlinjerna där det finns djupa plattor.

• Premium Brand Colombo (Kina) producerar serveringsrätter, såväl som porslinsteppar. Den nya samlingen i designutförande släpps regelbundet. Kombinerar alla samlingar av blommiga prydnader, som går på snöviträtterna. I Ryssland är det svårt att köpa produkter från denna tillverkare, eftersom det inte finns några officiella butiker. Men du kan hitta officiella distributörer på Internet.
• Ett annat premium varumärke är det tyska företaget Continental. Den positionerar sina porslinprodukter som rätter för institutioner, eftersom de har höghållfasta indikatorer. För denna produkt består av aluminiumoxid och dessutom förstärkta kanter av rätter. Som ett resultat är det inert mot extrema temperaturer, syror, slag. På disken har också en 5 års garanti från inköpsdatumet.
• Ware för restaurangen producerar och företaget Helfer (Österrike). Dessa är porslinprodukter i en klassisk design. En tydlig fördel - ökad slagmotstånd, elegant elegant design.
• Amerikanska märket Corelle Det ger också en garanti på sina diskar (om än 3 år), som den tillverkar från tre lager värmebeständigt glas. Produkter har ingen beläggning eller glasyr appliceras ovanpå dem, vilket ger en imitation av en porslin yta. Kokkärl lämpar sig för servering och användning i mikrovågsugnen, absorberar inte lukt, behåller värmen under lång tid. Och tack vare målningen "dekal" (lättnadsmönster, som appliceras genom gravering eller perforering) är disken särskilt vacker och mönstret bibehålls i upp till 10 år med daglig användning av disken.
• Om du gillar högkvalitativa dubbelfyrade och glaserade keramik, var uppmärksam på Rätter Costa Nova. Förutom hög kvalitet och hållbarhet är det värt att notera rätternas attraktionskraft. De huvudsakliga designmotiven är etniska, blommiga.
• Bland inhemska producenter finns också värdiga varumärken, till exempel Domenik. Produkterna tillverkas i 3 versioner - från glas, keramik och porslin. Det är klart att glasplattor är lämpliga för användning i mikrovågsugnen, men denna tillverkare möjliggör liknande användning av porslinskomponenter tack vare en speciell produktionsteknik. När det gäller designen är detta en mångfald av val i huvudsak klassisk riktning. Det finns också en rad barndiskar.
• Kanske kan ett av de mest fantastiska företagen kallas Leander. De producerar tallrikar och andra porslinskivor. Det som är slående är att produkterna är målade för hand, men samtidigt är deras kostnader ganska överkomliga för köparen.
• Glasartister kan också rekommendera skyltar varumärken Luminarc (Frankrike) och Pasabahce (Turkiet). Användningen av värmebeständigt glas med hög hållbarhet gör det möjligt att undvika utseende av porer på ytan och därmed göra plattorna starka, inerta mot effekterna av syror, slipmedel, höga temperaturer. Sådana produkter kan placeras i mikrovågsugnen och diskmaskinen. Luminarc plattor är en kombination av klassisk prestanda och praktisk.
• Posud de Luxe kommer att tilltala älskare av ovanliga former och mönster. Produktlinjen är uppdelad i 2 grupper - diskar från keramik och porslin.
• Om du letar efter djärva färg- och designlösningar, var uppmärksam på GreenGate-produkterna. En röd tallrik, svart med vita mönster - det här är inte alla möjliga alternativ.

Det första kriteriet vid val av soppplattor är tillverkningsmaterialet. För högtidliga tillfällen, såväl som, om ekonomin tillåter, kan man föredra porslin.Om mat ofta uppvärms i mikrovågsugnen, bör du välja glas. De som är oroade över de miljövänliga rätterna, kan vi rekommendera keramik. Universell och demokratisk version - faience.

När du väljer porslin, slår du lätt med handen. Porslinet ska låta högt, och ljudet kommer gradvis att blekna. Om du hör ett tråkigt ljud hittar du lergods för dyrare porslin. naturligt, måste kolla kvalitetscertifikat - Det här är det enda sättet att se till att disken uppfyller gällande normer och är miljövänliga. Den mest bekväma formen erkänd runda.

Den klassiska färgen är vit och nyanser. Sådana rätter ser organiskt ut i vilket kök som helst, i kombination med olika alternativ för rätter och textilier. Ljusa plattor med blommönster kan betraktas som mångsidiga, de kommer att bidra till att skapa en lätt och avslappnad atmosfär. Psykologer säger att de ljusa färgerna på disken stimulerar aptiten.

Om du inte är rädd för att äta för mycket, kommer ljusa rätter att hjälpa till att placera accenter vid bordet. Om du känner dig trötthet, rekommenderas att använda disken av gröna, ljusgröna nyanser. Plattor av rika gula och röda färger stimulerar aptiten. Men de kalla blåa och djupblå färgerna hjälper till att styra den.

I nästa video hittar du en recension av soppskålen Luminarc Feston.