Gör-det-själv bröllopstårta: populära recept och dekorationsregler

Den huvudsakliga dekorationen av varje bröllopsfest är naturligtvis kakan. Hittills finns det många alternativ för att dekorera denna festliga delikatess. Många brudar bestämmer sig för att göra det till sina egna händer. Du lär dig att förbereda grunden för en bröllopskaka, vilka dekoralternativ du kan använda, hur man monterar en flervärdesstruktur själv.

Om du har en idé att själv göra en bröllopstårta, kommer du mycket att dra nytta av detta. Först och främst sparar du en anständig summa pengar som tilldelats för ett bröllopsfest. Om du har grundläggande kunskaper och färdigheter inom matlagning kan du tydligt visa din talang. Det är ingen hemlighet att många sötningsmedel och konserveringsmedel som är skadliga för människokroppen används ofta i konfektprodukter. Du kommer vara säker på att alla ingredienser som används vid framställning av bröllopstårta bara har användbara egenskaper och god kvalitet. Dessutom är hemlagad desserträtter alltid mer utsökta än de som köps i affären.

Den enda nackdelen som du kan stöta på, föredrar självberedning av bröllopskakan är bristen på nödvändiga produkter i din stad eller region. Goda konditorier är inte ovanliga för megacities, men en riktig lyx för små städer och städer. Men i alla fall, förtvivla inte, för att du alltid kan välja för ett enklare recept som inte kräver "exotiska" ingredienser. Dessutom kan du, med tillgången på Internet, beställa nödvändiga konfektkomponenter i nätverket.

Om parametrar som storlek och vikt måste du tänka i ett fall - om du vill se en flerskiktad tårta vid din fest. Mest troligt har du redan bestämt antalet gäster vid ditt bröllop, vilket innebär att du ungefär kan beräkna den önskade volymen av portioner. En stor roll spelas av dina gästers aptit. Som regel äter några gäster med vila alla diskar som erbjuds, medan andra äter bara en eller två skedar "oändligt". Kakan ska göras med en liten marginal. Vid beräkning för en portion ta ett hundra femtio gram. Multiplicera detta antal med antalet gäster och lägg till två eller tre portioner till resultatet.

Formen av framtida bröllopsmat beror på dess vikt. Därför är det mycket viktigt att beräkna det i förväg. Om resultatet av beräkningarna är lika med tre kilo, då är du väldigt lycklig. Du har råd att göra en klassisk bunk cake. En sådan efterrätt är känd för sin goda stabilitet, och sannolikheten för att den kommer att kollapsa under transporten sänks till noll.

Om beräkningarna visar att framtida kakan kommer att väga fem eller flera kilo, är det nödvändigt att göra en annan nivå. Tre-tiered bröllopstårta präglas av elegans och nåd.

Det bör noteras att med självständig hemmaproduktion är det tillåtet att göra högst fem nivåer. När du försöker göra en högre kaka finns det en stor risk för att hela konfektdesignen kollapsar. En sådan delikatess kräver inte bara mer tid och produkter för dess förberedelse, men också djup kulinarisk kunskap och färdigheter. Glöm inte att den nedre delen skulle vara det mest hållbara och täta elementet i hela kakan. Vid tillverkningen av de övre tierna, försök att lätta varje med två till tre kilo. Således bör den översta delen vara den lättaste och mest luftiga jämfört med de underliggande elementen.

Vi bör också uppmärksamma de verktyg som du definitivt behöver när du förbereder en bröllopstårta. Något som du hittar i ditt köksskåp, och något måste köpas i affären. Fördröja dock inte med detta. Det är bäst att förbereda på förhand så att det i processen, som kommer att bli ganska mödosamt, inte distraheras av småliga ansträngningar.

Du behöver en mängd köksredskap.

• Speciell form för tårtskikt. Beroende på antalet nivåer kan du behöva flera olika storlekar på en gång. Om du har valt cupcakes föredrar du silikonformar. För svamptårta är det kulinariska delningsbrickan det bästa valet.
• Du behöver definitivt en mixer. Tyvärr kan inte en handvispa med denna mängd arbete helt enkelt klara av sig. Ta enheten från en vän eller gör dig en present genom att köpa en kvalitetsmodell. Under alla omständigheter kommer det att vara användbart för dig många gånger.

• För att dina kakor eller muffins inte ska hålla fast vid bakplåten behöver du speciellt bakpapper. I butikerna kallas det bakpapper.
• Du har nog en sil för siktning av mjöl.

• Det rekommenderas i förväg att förbereda flera tallrikar med en djup botten, där det skulle vara bekvämt att blanda alla ingredienser.
• Mätbägare behövde nödvändigtvis. I konfektyr är det extremt viktigt att strikt följa proportionerna.
• Silikonspatel.
• Bra träbearbetningsstift och bräda för slaktning.

• Flera knivar med hög kvalitet.
• Djupbotten kastrull för att göra olika sirap.
• För dekoration behöver man nödvändigtvis laga påsar med ett munstycke.

Det finns ett klassiskt recept för att göra en tårta, som ofta används för bröllop. Beroende på dina smakpreferenser kan receptet variera. Så var så glad att slå på fantasin och var inte rädd för att experimentera. Nedan är den traditionella metoden för att göra grunderna.

Först, separera de tolv kycklingblommorna från proteinerna. Blanda alla äggulorna noggrant med 0,5 kg mjöl och 0,5 kg granulärt socker. Lägg sedan till en tesked muskotnöt, citronskal och 0,5 kg jordade mandlar. Placera de separerade proteinerna i mixerkålet och vispa väl. Vid detta tillfälle tillsätts salt och siktat mjöl. Den erhållna blandningen bör blandas noggrant.

Då måste du värma upp ugnen till tvåhundra grader. Häll degen i en speciell form och lägg i ugnen. Bakningen ska vara i tjugo till trettio minuter. Kontrollera regelbundet köksberedskapen med en tandpetare. Den färdiga basen kommer att behöva tolv timmar innan du kan göra konstruktion och montering av strukturen.

För att göra kräm, smälta ett hundra och fyrti gram smör och dra tio sachetter av gelatin. Vispa sex kycklingar, tillsätt citronskal och saft erhållen från sex citroner. Därefter upphettas den resulterande massan i ett vattenbad. Med konstant omrörning hälls granulärt socker. När den senare är fullständigt upplöst tillsätts svullet gelatin. Hela massan är grundligt blandad. Glöm inte att alla använda produkter måste ha samma temperatur.Ägg läggs i förskott från kylskåpet, och smältbriketten av smör kyls. Kokad grädde kan suga kex, kakor eller muffins.

Att samla in en flervärdig bröllopstårta kan i första hand verka som en vetenskap, men du kan enkelt hantera det själv. Det finns flera enkla manipuleringar som gör det möjligt för de övre nivåerna att inte skjuta genom de nedre, samtidigt som stabiliteten i hela strukturen upprätthålls. Börja placera varje tårta av tårta på speciella pappersunderlag. På botten av varje substrat gör du ett litet hål (i mitten). För hållbarhetsdesign användes cocktailrör och en tunn sticka av trä. Den senare måste vara tätt omslagen i klibbfilmen.

På den övre ytan av den nedre delen görs ett hål (i mitten). För att göra detta, använd en träpinne i matfilmen. Från mitten, mäta två till tre centimeter i en cirkel och gör några hål med hjälp av cocktailrör. De övriga delarna av rören ska skäras noggrant med sax. Ta rören ur kakan. Med smält choklad häll alla hålen. Fördröjning med denna process rekommenderas inte, eftersom chokladen hårdnar efter några sekunder.

Därefter sätter du snabbt in en träpinne i mitten och rören i andra hål. I rörens hålrum behöver också häll choklad. Detta fixar fast botten på den övre delen. Så snart chokladhärdaren är hård, installera den övre delen, sätt den på en träpinne. Upprepa proceduren för alla efterföljande nivåer.

Dressing är kanske den mest fascinerande delen av hemlagad bröllopstårta. Den enda gränsen här är din fantasi. Allt kan gå till kursen - från kokosnötflis och glasyr till marsipan, fudge eller grädde. Prydnader behöver inte vara ätbara. På internet finns det många exempel på intressanta designalternativ. Det rekommenderas inte bara att använda färska blommor som inredning. Rörelsen av en växt med en efterrätt, som senare kommer att ätas, kan orsaka en allergisk reaktion hos en av gästerna.

Det enklaste sättet att ge huvuddekorationen av en elegant kväll är isbildning. Alla kommer att klara sig med sin förberedelse. Sockerpulver, smörbrikett, mjölk och vanillin blandas noggrant. Blandningen lämnas i tjugo minuter. Genom att lägga till matfärg kan du ge kakan den önskade nyansen.

Om du är en supporter av minimalism, notera då mastic. Den har en unik struktur som gör att du kan ge det någon form. Den kan läggas i ett kontinuerligt lager, som omsluter alla kakor. Så de kommer att få ett snyggare utseende. Du kan också dekorera tårtan med blommor eller fina former som du kan fashion från mastic.

Vi rekommenderar att du köper eller gör det själv, mastic, som om du behöver skugga, kan du bara blanda den med en välkänd matfärgning. För beredningen behöver socker, kycklingprotein och gelatin. Du kan också uppleva mästare från smält marshmallow. Det är dock värt att notera att det är mycket svårare att arbeta med en sådan massa.

Hur man gör en bröllopstårta hemma, se nästa video.