Bröllops tre-tierad tårta: ovanliga idéer och tips om att välja

Bröllopsmat var inte alltid känt för oss. Till exempel i det forntida Rom bakades ett enkelt bröd för ett bröllopsfest, och i Ryssland antogs en bröd med en stor mängd dekorationer. Bröllopstårta i den traditionella versionen visade sig bara vid XVIII och XIX århundraden i Europa. Det var då att den första multi-tiered tårtan skapades.

Det finns flera grundläggande Sätt att dekorera utsökta bröllopstårtor i tre våningar:

• på stativ;
• på stången;
• som en pyramid.

Oftast använder konditorer underlägg, vilka är stöd som skyddar de nedre våningarna från den övre slingringen.

Kakor på ett fast stativ, se väldigt snyggt och högtidligt. Oftast används en mjölkvit plast, gyllene mässing eller förkromad metall för att göra ett sådant stöd.

Det näst mest populära alternativet är att använda en gemensam stödstång. Denna typ av konstruktion kräver runda brickor med tre diametrar och ett rör av metall eller plast. En tårta baseras på botten, ett litet hål bildas i det i vilket kärnan är införd.

Tårta täckt med grädde och dekorerade med blommor, figurer, bågar och andra element. Sedan fästes en bricka med en något mindre storlek på röret, och alla manipulationer upprepas.

Att montera en efterrätt på kärnbasis är bättre att föredra ljuskakor, som tenderar att hålla sin form väl och helt enkelt skära.

Om möjligheten att använda ett flervåningsställ saknas, är det en tre-tierad tårta värt att försöka montera och utan någon stödjande kärna. I det här fallet måste du förbereda kakor av flera storlekar av godtycklig form och lägga dem på en annan i form av en pyramid. Kakor i detta fall upptar 80-90% av hela efterrätten. De måste vara feta med alla medel, annars kommer kakan att falla ifrån varandra utan att ens vänta på "take-away" till bröllopsbordet.

Kakor ska användas kex, och deras impregnering är bättre att göra i små portioner, annars kan kexet visa sig helt enkelt rå. Kremskiktet ska vara ungefär 50 mm, och det totala antalet nivåer får inte överstiga tre lager.

Den trestegade bröllopstårtan är ett sant mästerverk av kulinarisk konst, som bäst betonar tidens högtidlighet och ständigt väcker glädjen hos alla inbjudna.

Under de senaste åren har icke-standardiserade tillvägagångssätt för utformningen av sådana kakor blivit moderna, och många obehagliga mönster har uppstått: hängande kakor, asymmetriska, inverterade eller kakor med tryck. Om dessa originaldekor och kommer att diskuteras vidare.

Inte så länge sedan kom ett ovanligt sätt att betjäna kakan på mode - på ett stativ som är fastsatt i taket. Visuellt liknar en sådan behandling en stor ljuskrona, tappade till gästerna. Det lockar alltid ökad uppmärksamhet och pryder verkligen bröllopsfestet.

Att skapa en sådan tårta är inte lätt: det är nödvändigt att inte bara göra behandla sig själv, men också att arbeta igenom alla tekniska och designnyanser av fästning. Alla dessa arbeten tar mycket tid, så denna kaka bör beställas i förväg.

Detta är en tårta för kreativa människor som är främlingar till standardkanoner av bröllopsevenemang. Originality adherents kommer säkert att uppskatta den så kallade inverterade efterrätten. För att montera den på ett stativ med hjälp av speciella krokar är den största kakan inställd, den mittersta är fastsatt och den minsta är fäst på mitten. Således bildas effekten av en söt design som flyter i luften. Alla hängande element är täckta med mastik och dekorerad med pärlor, trådar och färska blommor.

Detta är ett annat nytt och väldigt originellt sätt att dekorera trelagrade kakor. Visuellt, det liknar en trappa, det vill säga alla dess nivåer förskjuts till en kant. För beredning av sådana godis kan användas en mängd olika kakor: kex och sand och honung. De kan dekoreras med mastic eller ett rikt lager av grädde. Ofta kompletteras designen med färska blommor, äkta bär eller bilder av duvor, svanar eller andra karaktärer.

En av de senaste trenderna i bröllopsmode är kakor med bilder. De tillverkas vanligtvis på rispapper med ätbara färgämnen.

Denna inredning ger mycket utrymme för fantasi och kakor dekoration. Det kan vara vanliga blomstersmycken, och det kan finnas plottar av sagor eller favoritfilmer av nygifta makar.

Erkänd sista säsongens träff skickade bilder av nygifta på kakor.

Varje bröllopsfest slutar med processen att skära tårtan ung. Makar skära små bitar och behandla dem till sina inbjudna gäster. Kärnan i denna tradition är att nygifta, som det är, distribuera deras lycka och glädje, dela dem med sina nära och önska dem att hitta samma harmoni.

Det är emellertid inte lätt att klippa en flervåningsbit, och du bör följa flera regler.

• Den tredelade kakan måste klippas från bottenvåningen. De allra första bitarna serveras till nygifta och deras föräldrar.
• Bröllopskakan ska skäras av båda makarna: den unga mannen håller en skarp kniv och hans älskade fru styr handrörelserna.
• Innan det klipps är det nödvändigt att ta bort alla dekorativa figurer.
• Skivskivor ska skäras i små portioner - ca 5-6 cm i bredd.

Egenheten hos trelagrade kakor är att i denna behandling kan du kombinera flera typer av påfyllningar och därmed behaga alla gäster. Oftast för sådana desserter använder man krämer baserade på kondenserad mjölk, yoghurt, choklad eller grädde. Kombinationen av impregnering stor variation. Till exempel kan du göra den första nivån med nötkräm, den andra - från kondenserad mjölk, den tredje choklad.

Valet av kaka beror på funktionerna i bröllopshändelsen. Om du planerar en liten fest med din familj och dina närmaste vänner, då är en tre-tierad tårta inte till nytta för dig, eftersom alla har en ganska imponerande vikt. Erfaren konditori hävdar att för att dessertdesignen ska vara den mest stabila måste massan av den nedre delen vara minst tre kilo och den totala vikten av kakan närmar sig 8-9 kg.

För att komma igång, gör förfrågningar om konfektyraffären, där du planerar att beställa en behandling: gå till deras hemsida, läs recensioner på Internet, få åsikter från vänner och bekanta. Det är väldigt viktigt att ge företräde till en erfaren hantverkare som har färdigheter att montera flerskiktade godisar och använder inte minst endast de färskaste och mest naturliga produkterna för bakning av kakor.

Bestäm i förväg på vikten och storleken på bröllops desserten. Till att börja med räkna antalet gäster och multiplicera med 1,5: för varje gäst på en bröllopsfest finns en bit tårta som väger ca 150 gram. Men om du gör en tårta baserad på smör och grädde, blir det ganska tillfredsställande och vikten på stycket kan minskas.

Tänk noggrant på kakans inredning. Behandlar med figurer som visar bruden och brudgummen är ganska populära, men du kan alltid föredra de lågklassiga klassikerna och dekorera tårtan med blommor och band. Under de senaste åren, i toppet i mode finns det smidiga kakor täckta med silvervitt mastix, och för de unga med en humoristisk känsla kan du hämta karikatyrdekorer.

Diskutera med mästaren alla preparatberedningar och bekanta sig med färgämnena, som han planerar att använda - de måste vara helt ofarliga för hälsan.

Mästerklass på att skapa en tre-tierad bröllopstårta, se nedan.