Ryska gjutjärn stekpannor

Sedan barndomen kommer vi ihåg den unika smaken av mormors pannkakor. Sådana välsmakande, doftande, oljiga, men feta pannkakor kan inte kokas på modern pannkaka tillverkare med en non-stick beläggning. Sovjetfolk känner till hemligheten med en fantastisk smak, och det består i användningen av en gjutjärnspanna. Nu är det inte så lätt att hitta ett grisjärnprov, men Rysslands folk hade tur, för i vårt land finns det en hel del tillverkare av gjutjärnspanna.

Trots populariteten hos moderna köksredskap gör det möjligt att snabbt laga läckra rätter, minskar relevansen av gjutjärnspannor inte. Gjutjärn har fantastiska egenskaper som inte kan upprepas vid produktion av rätter från annat material. Dess främsta fördel är förmågan att jämnt fördela värme över hela området, väggarna och botten håller under lång tid den rätta temperaturen, och detta är inte bara bekvämt och viktigt samtidigt som du behåller smaken på maträtten, men också fördelaktigt när det gäller att spara gas eller el.

Sovjetiska älskarinnor vet det Före första användningen måste gjutjärnspannan vara noggrant kalcinerad flera gånger.Denna process förbättrar produktens prestanda utan användning av giftiga komponenter, det vill säga panen förblir miljövänlig.

Gjutjärn är ett material som är mycket motståndskraftigt mot deformation, även om det ibland kan vara en minus. Till exempel, med ett starkt slag kan pannan spricka. Men ändå denna nackdel kompenseras av naturliga non-stick egenskaper, för vilken gjutjärnspannan och värderas inte bara i enkla ryska rätter, men även i välkända elitrestauranger. Bland andra nackdelar med produkterna kan man kalla sin tunga vikt och oförmågan att lagra mat i kylskåpet. Dessutom kräver gjutjärn speciell vård under drift, men det är ändå den här rätterna som är en av de mest populära för närvarande.

Ryska köpare har tur, för att gjutjärnsprodukternas relevans har lett till spridningen av produktionen i hela landet. Om det i många länder i världen är en strykjärnspanna ganska svår att hitta i en butik, är den här på den ryska räknaren ganska överkomlig.

Det finns flera typer av gjutjärnspanna gjorda i Ryssland.

• Pannor för induktionsplattor. Dessa inkluderar universalpannor som kan användas för alla typer av spisar. Drift är möjlig i praktiskt taget vilken miljö som helst. När potten är borttagen från kaminen svalnar den nästan omedelbart. Sådana modeller är vanligare i ryska tillverkare än hos utländska tillverkare.
• Non-stick sorter. Dessa produkter är täckta med ett extra non-stick lager. Den tillsatta beläggningen ger skydd och förhindrar absorption av matlukt. Fördelen med sådana pannor är att de kan tvättas med ett klassiskt rengöringsmedel.
• Emaljerad panna. Det finns inte så ofta på avdelningarna för hushållsrätter, det är vanligare att använda det i europeiska länder.Inte särskilt populärt alternativ i Ryssland, eftersom det präglas av ett kort livslängd, men det är enklare att behålla.

Inhemska företag för produktion av gjutjärnspannor erbjuder olika former för matlagning, bland annat fall av smal orientering, till exempel:

• universella kokkärl;
• gjutjärn wok;
• grillpannor;
• gjutjärn pannkaka beslutsfattare;
• stekpannor-braziers.

Innan du köper en rysk panna Var uppmärksam på följande kriterier.

• Om panelen behövs för att förbereda en viss maträtt, välj sedan en smal fokuserad maträtt. Om för pannkakor, då pannkaka maker, om för matlagning flytande rätter och soppor, sedan en stewpan. Då kommer produkten att betjäna köparen mycket längre än den ofta använda universalpanelen.
• Bestäm av diameteren. Om maten är förberedd för en person, är en stekpanna med en diameter av 22 cm tillräcklig. För en stor familj väljer du en behållare med en diameter av 26 cm. Bland de inhemska produktprodukterna finns även modeller med en diameter på 50 cm. Det här alternativet är lämpligt för att laga mat till ett stort antal gäster.
• Var uppmärksam på tjockleken på botten och väggarna. Typiskt sträcker sig tjockleken på gjutjärnskålarna från 3-20 mm. Om panelen behövs för tillagning av såser, kommer en produkt med liten tjocklek att göra, tjockväggiga prov är avsedda för matlagning på grillen.
• Om du väljer rätter med non-stick beläggning, bör du noga undersöka sammansättningen av varje produkt. Bland dem är skadliga lager, men det finns också beläggningar som gör att du kan steka kött med en skorpa utan att använda olja.

Varje ryskt företag representerar ett brett sortiment av gjutjärnsprodukter. Enligt kundrecensioner finns det flera föredragna modeller från olika tillverkare.

Ökad uppmärksamhet förtjänar produkterna "Dobrynya" och "Balezino". "Dobrynya" - Ett ganska konkurrenskraftigt företag, på många sätt överträffar utländska motsvarigheter, men i det här fallet var det inte utan nackdelar. Så som användarna noterar, levereras produkter ofta till försäljning med fabriksäktenskap, och kostnaden är ibland dyrare än för produkter gjorda i Ukraina eller Kina.

modell "Dobrynya DO-3302" har en diameter av 24 cm och ganska tunna väggar och botten. Det verkar som att detta också bör hänföras till minuserna, men i detta fall tillåter en liten tjocklek att pannan värms upp snabbare och stekar disken tills den är skarp. Vikten är ganska stor - 2,7 kg, men denna nackdel kompenseras av närvaron av två handtag samtidigt: lång och kort. Dessa handtag är gjorda av värmebeständig plast. Användarna uppskattade möjligheten att arbeta på en induktionskokare, liksom ett glaslock ingår.

Stekpannan har ingen extra täckning, detta återspeglas i komplexiteten att ta hand om det, men den här produkten är så nära som möjligt till den sovjetiska versionen som används av våra mormor.

En annan populär universalpanel är en produkt. Balezinsky-anläggningen. Av minuserna finns en stor vikt - ca 7 kg, men detta beror på den uppenbara fördelen - en tjock botten. Två sidorhandtag gör att du enkelt kan bära pannan, och högsidorna ger förberedelse av halvvätska rätter.

Nackdelarna är bristen på ett lock och ett grepp för säker drift.

Användare noterar att det här är en multifunktionsprodukt som samtidigt kan fungera som grill och grill, grill och tryckkylare, ugn och mikrovågsugn. Köparna uppskattar den naturliga smaken och aromen av produkter som är perfekt bevarade på grund av de tjocka väggarna och omslagspressen. Dessutom sparar pannan fullt ut och användningen av produkter.

Detta är en lämplig kopia för anhängare av en hälsosam diet, eftersom det är möjligt att använda en minsta mängd olja. På grund av den tjocka botten värms alla ingredienser jämnt och produkterna brinner inte.

Nackdelarna är en stor vikt - 3,2 kg utan lock, ett separat lock väger 3,4 kg. Också bland bristerna är behovet av att skölja grillen väl efter varje användning, det är omöjligt att tvätta järnet i diskmaskinen. Efter varje noggrann handtvätt ska panen torkas väl och oljas.

Ett bra alternativ för pannkakor. Pannan har ett bekvämt trähandtag som är bekvämt att hålla i handen när man häller degen och vrider pannkakorna. Bra köpare svarar om fästning. Användarna uppskattar också den preliminära beredningen av pannkaka beslutsfattare vid produktion och rengöring från motorolja, vilket minskar konsumentens tid att förbereda gjutjärnspanelen för första gången.

Av minuserna uppstår emellertid inte alltför högkvalitativ bearbetning, köpare finner grovhet på ytan, även om en helt platt botten behövs för att göra pannkakor. Också, som en nackdel noterar användarna en liten diameter på 22 cm. För enkla pannkakor är det här ett lämpligt alternativ, men du bör till exempel inte sätta ihop fyllningen i sådana pannkakor, så du behöver en större diameter för att laga pannkakor med fyllning.

I allmänhet är recensioner av produkter från ryska tillverkare positiva. Många modeller överträffar utländska konkurrenter i kvalitet, i pris och även i estetiska egenskaper. Uppskattar mycket konsumenterna och mångfalden av de presenterade alternativen: Dessa är universella kokkärl och kokkärl för specifika rätter, rätter med avtagbara eller fasta handtag, uppsättningar med och utan lock, och mycket mer. Av bristerna nämns några exempel på äktenskap, liksom produktens tunga vikt, även om denna aspekt för det mesta beror på förekomsten av förekomsten och inte på tillverkaren.

Videon nedan innehåller instruktioner för montering, förberedelse och drift av gjutjärnspanelen "BIOL".