Mjölksiv: typer, egenskaper av val och drift

Matlagning är en av de mest komplexa och komplexa områdena mänsklig aktivitet. Under matlagningen måste olika processer utföras och övervakas. Det är särskilt svårt att arbeta med mjöl. Innan du lägger till denna ingrediens i vilken skål som helst, måste du se till att den är ren och inte innehåller några föroreningar. För detta siktas mjölet genom en sikta.

Idag kan marknaden hitta ett brett utbud av köksutrustning. Sikt är inget undantag. Tillverkare och säljare erbjuder konsumenterna en mängd olika typer av denna köksapparat. Vilken typ av sik att välja och hur man använder den korrekt - läs i vår artikel. Här kommer du att lära dig alla subtiliteter av att använda detta ämne, samt hitta svar på alla dina frågor.

Sikt - en anordning för siktning av mjöl, som idag finns i nästan alla kök. Trots det faktum att denna anpassning är ganska populär i våra dagar framträdde den först i antiken. Under åren av dess existens har sikten upprepade gånger förändrat sitt utseende, ur funktionell synvinkel, kvarvarande samma praktiska föremål för köksmöbler.

I allmänhet, om vi beskriver utseendet och den allmänna konstruktionen av en sikt, så borde det sägas att Detta objekt är ett slags fall där gallret är fixat. Det är underförstått att det är genom detta rutnät att denna eller den här produkten ska siktas (i de flesta fall - mjöl). Som vi kan se är designen av enheten ganska enkel, men ändå ganska effektiv och hjälper till att lösa en mängd olika kulinariska problem.

Sikten kan tillverkas av olika material: idag på marknaden och i butiker kan du köpa hushållsapparater av metall, plast eller trä. Dessutom är gallret vanligtvis tillverkat av plast eller samma hårnät.

Sigtet är en universell enhet utan vilken ingen värdinna kan göra. Trots det faktum att idag finns en mängd olika ekologiska rena produkter, färdiga matvaror och färdiga matvaror, finns det fortfarande några luckor kvar i detta avseende. Till exempel kan mjölet som köps i affären inte omedelbart användas för matlagning (bakning, såser). Denna produkt måste passera en slags förberedande process innan den blir en ingrediens i vilken maträtt som helst - mjöl måste siktas.

Först och främst är det nödvändigt att sätta mjöl för att bli av med olika typer av föroreningar av mekanisk natur som kan finnas i denna produkt. Denna process är relevant oavsett vilken särskild maträtt du planerar att laga mat. Dessutom är det troligt att mjöl måste siktas innan den läggs till degen. Genom denna procedur kommer du att förbättra kvaliteten på slutprodukten avsevärt - din bakning blir mjukare och frodig.

Således, trots det faktum att sikten enligt sin natur är en ganska primitiv anpassning, Dess roll är oersättlig när det gäller matlagning. Denna enhet används aktivt av både amatörhemmafruar och professionella kockar, anställda i elitrestauranger och andra publika restauranger.

Idag finns det ett stort antal siktvariationer på marknaden. Detta kök fixtur har märkbart utvecklats i sitt utseende, liksom i termer av bekvämligheten av dess användning.

Så, en av de enklaste men samtidigt populära och vanliga mekanismerna anses vara en mekanisk kökshandsåll med handtag som är gjord i form av en mugg. En sådan anordning finns i nästan vilken butik som helst med köksredskap, men det är mycket billigt. Även om cirkelskärmsmekanismen är ganska enkel, Det är också ganska effektivt samtidigt och klarar sig väl av funktionerna.

Ofta är den här manuella silen metallisk. Mjukens botten saknas - istället för den traditionella botten finns själva sikten. För bekvämlighet och komfort under drift är koppen försedd med ett specialhandtag, som i sin tur består av två delar och har en inbyggd vår. För att utföra siktprocessen måste du fylla mjölet i en mugg och tryck sedan på handtaget. Genom att trycka på siktet aktiveras automatiskt: mjöl passerar genom små hål och häller redan siktas i en behållare som du har förberett i förväg. Å andra sidan, på silens inre yta finns alla orapporterade element och partiklar.

En sådan sik har ett antal fördelar, tack vare vilket det blev populärt bland hemmafruar. Till exempel är det ganska lätt att använda på grund av sin lilla storlek. Dessutom säkerställer enhetens kompaktitet renhet och ordning på arbetsplatsen. Siktens design är ganska attraktiv och modern. Nackdelen med sikmattan är att den inte är lämplig för industriell användning. Det är lämpligt att använda det endast om du behöver suga en tillräckligt liten mängd mjöl.

Ett mer traditionellt alternativ är en stor, rundformad träsikt. En sådan anordning användes inte bara av våra mammor och farmödrar, men också av våra avlägsna förfäder. Men trots detta är ett liknande alternativ för siktning mjöl fortfarande ganska populärt, och det finns i många kök.

Enligt dess struktur är en träsil inte mer än en träböjning, på den ena sidan som ett raster med celler är fixerat. För att utföra screeningförfarandet måste sikten flyttas från sida till sida och utföra särskilda skakningsrörelser. Man tror att en träsil är den miljövänligaste versionen av den här enheten, som kommer att tjäna dig i många år och kommer inte att skada produkten som screenas.

Den största nackdelen med en sådan sik är det På grund av stor storlek och diameter är det omöjligt att säkerställa renhet på arbetsplatsen. Mel kan sprida sig i alla riktningar.

En annan vanlig silmodell är en metallsikt med handtag. Externt kan den här enheten likna en hink. Botten är emellertid inte fast, men består av ett rutnät med celler, som utför siktningens funktion. Designen av den här sikten är inte lik den som beskrivits ovan. Huvudskillnaden är siktens yta, som inte är rak men har en urtagning. En sådan fördjupning ökar effektiviteten och påskyndar screeningsprocessen.

Så idag finns det en köksanordning för siktning av mjöl i enlighet med önskemål och behov.Till exempel är en siktmugg lämplig för hemmafruar som är angelägna om att baka, och en trissyl är ett utmärkt alternativ för siktning av mjöl i större volymer.

Generellt sett är valet av sikt en rent personlig affär för varje kock. När du köper den här enheten måste du överväga några enkla principer.

• Cellstorlek kan vara viktigt. Som en allmän regel antas att ju mindre denna indikator, ju mer ren och högkvalitativ mjöl kommer att ligga på utgången.
• Designen är en annan viktig funktion. Trots att en av de mest populära modellerna är en cirkelsikt, är enheten av denna enhet inte lämplig för alla. I detta avseende måste du närma dig valet individuellt.
• Pris spelar också en roll. I allmänhet är kostnaden för sådana anordningar ganska låg. Men de traditionella sikalternativen är det billigaste - trä och plast.
• När du väljer en enhet, överväga de skalor och volymer i vilka du måste sikta mjöl.
• Försök att välja alternativ som inte bara är lämpliga för siktning av mjöl, men också för bearbetning av andra produkter (till exempel kakao).

Med hänsyn till alla råd kommer du inte göra något misstag med valet.

Reglerna för att använda enheten är ganska enkla. Glöm inte noggrant underhållet av denna köksutrustning.

• Efter varje användning måste den tvättas eller rengöras - det gäller speciellt om du inte bara behandlar mjöl, men också andra ingredienser i den här enheten. I detta avseende är det mest försiktigt att hantera en träsigt, eftersom sådant material inte gillar överskott av fukt och kan absorbera lukt.
• Om du använder tvättmedel eller kemiska lösningar under tvättprocessen ska du skölja enheten noga så att det inte finns några mikropartiklar på ytan och inuti nätcellerna. I annat fall kan under den efterföljande användningen av anordningen börja den interagerade med kemiska tvättmedelrester.
• Det rekommenderas att siktet förvaras på ett torrt och rent ställe - detta kommer att förlänga livslängden för den här enheten.
• Om du använder modeller med stor diameter (trä, plast eller metall), försök att arbeta så noggrant som möjligt. Om du ignorerar den här regeln kan det vara mjöl på alla ytor i ditt kök, och du måste utföra ytterligare städning.

Av ovanstående kan vi dra slutsatsen En sik är en enhet som kom till oss från antiken. Trots det faktum att designen och utseendet genom tiden har genomgått upprepade förändringar, är de funktionella egenskaperna hos ämnet för köksredskap fortfarande desamma.

I nästa video hittar du en recension av muggen för siktning av mjöl.