Silikonmattor för rullande deg: storlek och val

Värmebeständig silikon som ett material för köksredskap började få popularitet relativt nyligen. Vissa hemmafruar utestänger fortfarande inte eventuell skada från kontakt med mat, speciellt vid exponering för höga temperaturer. På lagstiftningsnivå finns det emellertid en bestämmelse att absolut alla produkter, vars användning ger direktkontakt med livsmedel, omfattas av strikt säkerhetskontroll före massutsläpp till fri omsättning.

Sådan kontroll passerar och silikon av livsmedelskvalitet. Detta syntetiska material är harmlöst för hälsan och kan användas vid tillverkning av köksredskap för matlagning. Om produkter tillverkas av en tillförlitlig, samvetsgrann tillverkare, bör säkerhetsproblem inte uppstå för konsumenterna.

Silikon matlagningsmattor finns vanligtvis i rektangulära former av olika färger och storlekar. Det finns människor som är mycket krävande för varje stroke i kökets designstil. Färgskalan av mattorna gör det möjligt för varje värdinna att välja en produkt i enlighet med den övergripande utformningen av kökets inredning. På alla fyra sidorna på framsidan appliceras markeringar i form av en centimeter linjal, vilket gör att du kan rulla ut degen exakt under det befintliga bakplåten.

Markeringen är bekväm inte bara vid rullande. Med hjälp kan du enkelt "skära ut" vissa typer av konditori från deg och applicera sidan med en linjal till degens kant. I mitten av mattan finns cirklar med olika diametrar och storleken på var och en av dem är märkt, därför är det lätt att rulla ut den önskade cirkeln från degen, till exempel för pizza. Den ständiga färgen på den applicerade märkningen raderas inte under hela livscykeln på matta.

En mängd olika storlekar av produkter kommer glatt överraska när du väljer den mest krävande kunden. Dessa är miniatyrmattor 30x40 cm och medellånga produkter 60x40 cm och stora storlekar 80x60 cm och speciella 68x52 cm och andra alternativ. Den släta glansiga konsistensen av den söta sidan av mattan har utmärkt vidhäftning på någon yta på bordplattan, medan du rullar på degen är mattan förblir stationär. Även om du drar kanten av produkten kommer materialet att vara lite försenat och mattan kommer att vara kvar på plats.

Silikonmatta lägger till matlagningsprocessen många användbara saker, nämligen:

• förmågan att rulla ut en testcirkel av en given storlek
• håll inte fast deg
• ingen glid på bordet
• Minskar tiden för matlagning;
• reducerar komplexiteten hos hembakning;
• lätt att rengöra;
• hållbart, obrottbart material;
• produktens kompaktitet (minimalt förvaringsutrymme);
• Mjöl kastas inte på bordet medan den rullar degen.

Med alla de positiva egenskaperna hos silikonmattor bör noteras och de befintliga bristerna. En signifikant nackdel är låg styrka. Om du oavsiktligt hakar ytan med ett köksredskap kan mattan riva. Nackdelen är det faktum att mattorna, trots materialets artificiella ursprung, inte är billiga. Vid vikning flera gånger i veckor, bildar veckform, vilket resulterar i att livslängden minskas. Det finns produkter som så småningom förlorar färgens ljusstyrka.

Arbeta med deg av alla slag (jäst, fläckig, fräsch, söt, shortbread och andra typer) är en ömtålig sak som kräver viss färdighet och skrubb. Användningen av silikonplatta för rullande deg hemma förenklar uppgiften. En del av den färdiga degen tas och läggs ut i mitten av mattan. Det är inte nödvändigt att tillsätta mjöl, deg och så kommer inte att hålla fast. Men några hemmafruar, mest sannolikt på den gamla vanan att sprutas på mattan ungefär 1 matsked mjöl, skada det här förstås naturligtvis inte.

Rulla ut degen eller storleken på den cirkel som skrivs ut på mattan eller på mätlinjen på sidan (beroende på vad du planerar att laga mat). Samtidigt glider inte matta över ytan av bordet under rullningens rullningsrörelser.

För kontakt med mat är produktens kvalitet och säkerhet av största vikt. Först och främst måste du se till att absolut ingen lukt kommer från mattan. En skarp lukt kommer att indikera att en tillverkare som använder råvaror av dålig kvalitet är oärlig, en sådan produkt kan inte köpas. Silikon ser ut som vanligt gummi, en enkel köpare är inte lätt att skilja en falsk från en kvalitetsprodukt.

Därför är det nödvändigt att köpa köksredskap helst i specialiserade centra för försäljning av varor till köket, och inte i de inhemska stormarknaderna. Vi får inte glömma att höga kostnader inte alltid betyder god kvalitet, men det är också bättre att vägra från misstänkt billiga produkter.

Var noga med att kolla på etiketten, som ska presenteras enligt följande omfattande information:

• tillverkaren och dess plats
• materialets namn och sammansättning
• märken för överensstämmelse och säkerhet
• dokument data om produktionen av produkten;
• markera "för mat".

Det rekommenderas att följa följande rekommendationer:

• Skölj noga med bakpulver före användning. Eftersom silikonet är värmebeständigt är det inte illa att skölja det med kokande vatten, kyla det, torka det och du kan använda det;
• efter användning är det tillräckligt att gnugga mattan lätt med en mjuk svamp under en kran av varmt kranvatten - rester av mjöl och deg släpper av mattan utan ansträngning; jämfört med att tvätta bordplattan när du skär degen utan en matta, det här är imponerande;
• Det rekommenderas inte att skära något med en kniv direkt på mattan för att inte skada ytan.
• mattan ska inte vikas i halva eller fyrfaldiga, kan ytan skadas på vikarna, produktens livslängd kommer att minskas.

På silikonmattan kan man inte bara rulla ut degen. Detta värmebeständiga non-stick material där du kan baka alla slags kulinariska kreationer och bakverk, placera dem i ugnen direkt på mattan. Om du lyckas förbereda för många dumplings eller andra produkter för framtiden kan du frysa halvfabrikat med en matta. I den här formen är det bekvämt att frysa frysen när det behövs.

Översikt över deg och bakpanna "Baker" 100% silikon, se följande video.