Locket är en oskiljaktig kamrat av potten. Det håller fukt inuti det, vilket förhindrar att fatet torkar ut - det visar sig saftigt och doftande. Och påskyndar också matlagningsprocessen.
Vanligtvis är ett lock fäst på potten. Men på värdens begäran kan hon dessutom köpa ett bekvämare tillbehör.
Hur man väljer?
Vanligtvis väljer du locket för pannan är inte en stor sak. Alla tillverkare av denna produkt använder standardstorlekar. På grundval av dem varierar lockets diameter mellan 16-32 cm med ett steg på 2 cm.
Om redskapet har icke-standardparametrar, är hatten i regel nödvändigtvis fastsatt i satsen.
De vanligaste omslagen - glas och rostfritt stål. De anses vara universella, mycket lätta att använda, påverkar inte smaken av mat, de är lätta att ta hand om.
Fördelen med glasluckor är synligheten av mat medan du lagar mat - även om panan är täckt är skålen fortfarande klart synlig.
Glasvaran är perfekt tvättbar, rengörs även i diskmaskinen. Det får användas i mikrovågsugnar. Glaset håller temperaturen perfekt.
Men det finns också en minus - den ökade sårbarheten.
Välja ett glaslock, var uppmärksam på dess inredning. Hans närvaro är välkommen eftersom han:
- reducerar glidning och friktion av produkten på sidan av pannan;
- ger en snäv passform
- håller glaset i en stark kant, minskar sitt trauma.
Fälgen är gjord av rostfritt stål eller silikon. Om det saknas måste produkten vara tillverkad av extra starkt glas.
Stålskydd är mer tillförlitligt och mindre bräckligt. Men då behåller värmen värre. Och när du har täckt potten med den, kommer du inte att kunna observera matlagningsprocessen, eftersom den är ogenomskinlig. För mikrovågsugnar är det kontraindicerat.
En variant av universallocket är ett tillbehör för sterilisering av burkar. Det kan vara både glas och stål. Det skiljer sig från en vanlig produkt med ett hål i mitten som motsvarar burkens storlek. Placerar den ovanför kokande vatten i en kastrull, en burk sätts in i hålet, som steriliseras med ånga som produceras genom kokande vatten. Detta är helt enkelt en oumbärlig sak för dem som är allvarligt engagerade i bevarande.
Anpassade lösningar
Förutom standardmaterial - glas och stål, används andra material för tillverkning av omslag. Till exempel keramik. Men en sådan produkt kan du endast applicera på pannan av samma material. Den har ett attraktivt utseende, är lätt att rengöra, lämpligt för ugnar och mikrovågsugnar. Men rädd för plötsliga temperaturförändringar.
Träskydd är miljövänliga men opraktiska. Med tanke på att trädet är räddat för fukt är användningen av sådana produkter strängt begränsad. De täcker antingen färdiga rätter eller brukar göra pilaf, grytor och andra rätter där mängden vätska är minimal. Kompatibel med gjutjärnspottor.
Särskild uppmärksamhet krävs silikonlocket - nevipipayka. Detta är bara en gudstjänst för någon värdinna. Hennes namn talar för sig själv: det tillåter inte att vätskor löper bort från pannan. Dess struktur medför att ett skummande lock uppsamlas på lockets yta och vatten strömmar tillbaka i tanken. På grund av detta hålls din spis alltid i perfekt renhet. Med denna teknik är det bekvämt att koka mjölk, laga buljonger och andra flytande rätter.
Den arbetar vid maximal temperatur, vilket gör att matlagningen ökar. Med ett sådant täckskydd kan du vara lugn, även om du måste lämna kaminen obevakad.
Dess fördelar slutar inte där. Silikon "keps" blir lätt till en dubbel panna, om du lägger den på en kruka med vatten, lägger mat in i det och täcker med lock. När det lagras i kylskåpet av växtfoder kommer silikonlocket att hålla det friskt och turgöra länge. I vårdnaden är det enkelt att obscena: lätt att rengöra, även i diskmaskinen.
Vad ska jag leta efter?
När du väljer lock för kastrullar bör du först överväga materialet från vilket de är gjorda. Det är kvaliteten på materialet som påverkar produktens livslängd och smaken av kokt mat.
Det finns dock mindre detaljer som också spelar en roll vid exploatering.
- Hantera material. Välj produkter med silikon eller bakelithandtag. De värmer nästan inte upp, vilket gör det möjligt att ta dem med sina nakna händer. Vad kan inte sägas om stål, för snabbt glödande.
- Pottens och lockets storlek, täthet vid stängning.
- Förekomsten av ett hål på ytan av glasskyddet, vilket gör det möjligt att släppa ånga.
- Förekomsten av en skyddande kant.
Hur man lagrar?
Eftersom kepsarna används i matlagningsprocessen ganska ofta bör de vara i snabb åtkomst till värdinnan. Men fortfarande måste de ordnas så att de inte släpps och inte skapa mycket ljud när de extraheras.
Vi ägnar särskild uppmärksamhet åt lagring av glaslock, eftersom de är mycket bräckliga.
Du kan lagra omslag på olika sätt. Vi accepterar den gamla gammaldagsmetoden - tillsammans med pannan. Men nuvarande trender gör egna anpassningar. Det finns många enheter som gör att du kan effektivisera alla befintliga omslag:
- horisontella kustfartyg för perfekt synlighet av alla tillbehör;
- vertikala hållare med skiljeväggar - de är installerade i lådor, på ett bord eller hängde på väggen;
- räcke - ett vertikalt stativ, vars hållare kan byta position;
- på skåpdörren, där krokar, remsor, hållare är fastsatta
- infällbara hyllor monterade i möbler;
- torktumlare;
- organisatörer.
Innan du skickar locken till förvaring rengörs de noggrant och torkas väl. Förvara endast produkter i torrt tillstånd.
Ett brett utbud av metoder för lagring av tillbehör till krukor gör att du kan välja det bästa alternativet för ditt individuella kök, vare sig det är rymligt eller litet utrymme.
För information om hur man lagrar lock från kokkärl, se videon nedan.
