Översikt över tillverkare, urval och användning av emaljfat

Värdinnorna hoppas att köksredskapet kommer att tjäna dem i många år, därför är de ansvariga efter eget val. Emaljerade pannor kombinerar funktionalitet och dekorativa. De är efterfrågade och testade inte av en generation värdinnor. Varan kommer att tjäna i många år om det är korrekt att välja det och att följa regler vid användning.

Produkterna är gjorda av rostfritt stål och täckt med emalj. Det finns pannor där huvudmaterialet är gjutjärn. Emaljet kan appliceras inuti och utanför eller på ena sidan. Viktiga fördelar:

• metall skyddas på ett tillförlitligt sätt från korrosion;
• Den inre ytan bevarar inte smaken av maten.
• färdiga måltider kan lagras under lång tid, smaken är inte förvrängd.
• kan användas på alla tallrikar, förutom induktion;
• hanterar beredningen av alla rätter
• varierad design, du kan plocka upp något vackert och individuellt, disken ser mer dekorativa ut än någon annan analog;
• kan tvättas i diskmaskinen eller för hand.

Köksredskap med emaljbeläggning avslöjar dess negativa sidor endast med långvarig regelbunden användning.

1. Emaljet är bräckligt, lätt skadat av stöt eller kontakt med slipmedel, metallull. Sprickor eller till och med marker kan visas.
2. Om korrosion har uppstått inuti pannan, kan den inte längre användas för tillagning. Skador på det yttre skiktet av emalj påverkar dekorativa egenskaper, men påverkar inte funktionaliteten.
3. Vid användning på en gasspis kan rök förekomma på botten och sidoväggar som ett resultat av kontakt med en kraftfull flamma.
4. Tunna väggar av pannan varma snabbt men ojämnt. Vid ouppmärksamhet kan produkterna hålla fast eller till och med brinna, vilket kommer att påverka smaken av skålen negativt.

Den största potten på 9 liter, och den minsta - 1,5 liter. Köparna väljer disken, baserat på deras behov, vilket förklarar den stora variationen. Emaljerade pannor säljs i uppsättningar av flera föremål av olika storlekar.

Utseendet på emaljerade kokkärl är ganska olika. Primärfärg kan vara antingen klassisk vit, svart eller mer levande: röd, orange, gul, grön. Köksredskap med olika mönster av naturliga och urbana teman är mycket populära.

Enamelware har varit populär i många årtionden. Unga hemmafruar försöker ofta att jämföra sådana produkter med obelagda motstycken av rostfritt stål. Pannor av båda materialen påverkas inte av rost och är lämpliga för användning i diskmaskin. När matlagning i rostfritt stål inte brinner, vilket är särskilt viktigt vid stewing och bakning. I emaljen kan du göra rätter utan rädsla.

Hemmafruar älskar att lagra lagad mat i krukor, och i detta fall är skillnaden mellan de två typerna mycket märkbar. Det rostfria stålet håller temperaturen innanför servering. Men vid långvarig lagring ändras maten smak. Den emaljerade pannan kan användas för dessa ändamål, och den behåller inte lukten av mat efter tvättning.

Båda kokkärl kan användas med induktionshällar. Rostfritt stål bör samtidigt ha en flerskikts botten. Emaljerade kokkärl är utrustade med ferrimagnetiska skivor eller 3-skikt underlag.

I Ryssland producerar många företag högkvalitativa emaljerade redskap.

1. Enamel LLC. Köksartiklar har tillverkats på Magnitogorsk-fabriken sedan slutet av 50-talet. Krukorna är säkra och av hög kvalitet och har en attraktiv design. Sådana ryskgjorda rätter tillhör budgetkategori av varor och upprätthåller en balans mellan pris och kvalitet.
2. OOO "Stalemal" säljer även sina produkter under varumärket Vitross. En mängd olika färger och storlekar, intressanta uppsättningar i kombination med originalformerna gör produkter populära bland köpare.

Det finns många högkvalitativa produkter på marknaden och utländsk produktion - vi ger betyg av det bästa.

• Omelia. Vitryska pannor med emaljerad beläggning tillverkas med hjälp av den senaste tekniken. Det är anmärkningsvärt att locken passar snyggt mot fälgarna på produkten. En sådan nyans gör att du kan påskynda förberedelsen av mat.

• Mayer & Boch. Kina och Tyskland arbetar på krukor. Ett kännetecken i varumärket är användningen av specialspecialiserat stål. Under drift är den praktiskt taget inte deformerad.

• Ejiry. Det japanska varumärket erbjuder kunderna krukor med en speciell glasemalja. I sin sammansättning finns issocker, vilket är mycket ovanligt. Kokkärl med tjock botten gör att du kan laga mat utan rädsla för att det kommer att brinna.

• Termosol. Finska produkter är ganska populära och har mycket positiv feedback från kunderna. Vid tillverkning av använt rostfritt stål och kolstål. Glatt emalj tolererar enkelt höga temperaturer, ganska hållbart.

• Avsar Emalj. Turkiska rätter med emaljbeläggning är inte sämre än konkurrenterna. Vid framställning av tjockt stål värms kokkärlet längre, men jämnare. Till följd av detta håller maten inte sig vid väggarna och botten.

Emaljerade pannor eller uppsättningar tjänar i många år om de är riktigt högkvalitativa. Det är lätt att välja en sådan produkt, uppmärksamma ett antal parametrar.

1. Emalj. Skiktet måste vara komplett och enhetligt. Glans och glans av emalj talar om kvalitet, men närvaron av de minsta marker, fläckar och repor bör vara alarmerande.
2. Emalj tjocklek. Denna parameter beror direkt på den teknik som lagret applicerades på. Vid sprayning är emalj tunn och jämn. Under användning kan ett sådant skikt dock slita av. Med metoden att doppa en produkt i emaljskiktet, visar det sig att det är mer tätt och tjockt. Om det finns för mycket täckning, kan det helt enkelt falla av som ett resultat av ett slag eller fall.
3. Inramningen. Särskild detalj i kokkärl med emalj. Om höljet ovanpå är tillverkat av metall, kan det förekomma korrosion där. Detta beror på att under böjningen kan metallen inte helt täckas med emalj.

Det bör noteras att vid framställning av emaljerade kokkärl med metall, som inte har mycket strikta krav. Detta beror på det faktum att det finns ett beläggningsskikt som förhindrar kontakt med stål med mat.

Hemmafruar använder emaljerade kokkärl för att laga första och andra kurser, stuvad frukt och konserver. I rätter kan du stuka, laga mat och till och med baka.Emaljpannan är inte lämplig för att göra mjölkporridor: de brinner på grund av ojämn uppvärmning.

Den nya pannan behöver ett speciellt tillvägagångssätt. mer Före första användningen är det nödvändigt att stärka emaljen. Häll vatten i behållaren och häll salt med en hastighet på 2 msk. l. på 1 liter. Låt vätskan koka och ta bort pannan från värmen. Vänta på fullständig kylning och dränera bara saltvattnet.

Emaljerad panna kommer att vara länge, om den används korrekt.

1. Du kan inte släppa potten och slå på väggarna, botten med en metallsked. Som en följd därav bildas mikrobrytningar som i sin tur kommer att växa till marker. Emalj täcker den färdiga panelen och tjänar till att skydda metallen från korrosion, men den är ömtålig, vilket måste beaktas.
2. Det är strängt förbjudet att använda krukor med flisad emalj på innerytan.
3. Plötsliga temperaturförändringar skadar produkten. Det är inte nödvändigt att hälla kallt vatten i pannan, som bara avlägsnades från kaminen. Sådan försummelse kommer att leda till förstörelse av emaljbeläggning.
4. Lämna inte disk med flytande i kylan, i frysen. Vid frysning expanderar och skadar vattnet skyddsbeläggningen.
5. Under inga omständigheter borde en tom emaljerad panna lämnas på spisen. När överhettning ökar emaljens skörhet, bildas chips. Efter ett sådant fall får du inte använda disken för tillagning.
6. Du får inte lägga en stor produkt på en mindre brännare, och om du behöver göra det, använd en flamdelare. Den låga värmeledningsförmågan hos emalj spelar en nyckelroll i detta fall. Pannan blir inte varm på platser som är avlägsna från värmekällan.
7. Koka inte mjölkgröt och koka mjölk i sådana rätter. Om detta fortfarande måste göras, fördröj sedan potten med kallt vatten.
8. Om maten i disken brände, försök inte ta bort den med metallull. För att rensa, häll lite kallt vatten i en kastrull, tillsätt ett par teskedar salt och läsk och låt det stå i 1-1,5 timmar. Skölj sedan med vatten med vanligt rengöringsmedel och en mjuk svamp. Du kan också koka vatten med ättika eller skinn av gröna äpplen i en kastrull.
9. Om du märker att emaljen på produkten har börjat blekna, koka den i vatten med tillsats av en liten mängd diskmedel. Skölj sedan pannan i mycket varmt vatten.
10. Emaljerad panna kan sättas i ugnen, men temperaturen får inte överstiga 95-150 ° C. Värmepåverkan i detta fall skadar inte skyddsskiktet.

Se hur man rengör emaljpotten i nästa video.