Reglerna för etiketten vid bordet: studerar bestick

Manners beteende i samhället indikerar uppväxt av en person och hans kunskaper om de grundläggande reglerna för etiketten. Detta gäller främst besök på kaféer och restauranger där du behöver fungera korrekt vid bordet. Etikett vid bordet är inte bara hur man håller enheterna, äter eller dricker, det är också viktigt att kunna hålla kontakten och vara försiktig i allt.

Etikett vid bordet representerar en viss kunskap som formar människors beteende i samhället. Eventuella misstag vid bordet kommer omedelbart att märkas och kommer att skapa ett obehagligt intryck av personen, så du bör kontrollera ditt sätt innan du besöker gäster, ett café eller en restaurang och korrigerar dem omedelbart. Detta kommer att bidra till att ytterligare undvika pinsamma situationer och ge självförtroende.

Bordsetiketten består av några enkla regler.

• Sitt inte långt från bordet eller för hårt tryckt mot kanten. Endast borstar kan läggas på bordet.
• Landning ska vara smidig, att luta sig över maten - ful.
• Det anses vara dålig form att nå rätter. Om plattorna är placerade långt borta måste du fråga de andra deltagarna i måltiden för att skicka dem.
• Under måltiden borde du använda servetter. För att göra detta sätter vuxna dem på sina knä och små barndukar ihop med kragen.
• Alla rätter ska placeras i tallrikar med bestick. Undantagen från denna regel är frukter, socker, kex eller bakverk.
• Det är viktigt att komma ihåg att instrumenten till vänster är utformad för att hålla med vänster och höger till höger.

Dessutom, vid bordet kan inte prata högt. När du bibehåller samtalet måste du först och främst lyssna på samtalspartnern, utan att avbryta honom och bara ge ett svar. Genomförandet av dessa rekommendationer är inte särskilt svårt, så de bör alltid följas.

Tabellinställningen är huvudkomponenten i någon måltid. Om den högtidliga middagen äger rum hemma, då kommer intrycket av husets ägare att bero på dess design. Många jämför bordsinställningen med ett verkligt konstverk, eftersom det är viktigt att inte bara ordentligt ordna besticket och känna till deras syfte utan också skapa en festlig atmosfär med hjälp av färger och servettdekorationer.

För att ställa bordet vackert måste du först lägga en bordsduk, då kan du ordna tallrikar, glasögon, glasögon, vinglas, bestick och servetter. Deras läge är upprättat enligt etikettreglerna och kan inte ändras efter eget gottfinnande.

I enlighet med serveringsreglerna bör bordsdukens hörn täcka möbens ben, men inte vara för lång, med ett avstånd på 25-30 cm i golvet. Duken är spridd med fria rörelser och det är viktigt att vara uppmärksam på att det inte finns någon luft mellan bordet och tyget. Du kan inte sträcka bordsdukens hörn, annars kommer duken att förlora sin form och estetiska utseende.

Efter att du har tagit rätt plats på bordet kan du fortsätta till nästa steg av servering och ställa in plattorna. Det finns många sorter av tallrikar, som alla har sin egen avsikt. Oftast placeras huvudplåtarna på bordet, som kan användas för att servera olika typer av rätter, såväl som extra - för sallader, bröd, pajer, ostron, ägg, sylt och frukt. Användningen av antalet tallrikar beror på om du planerar en vanlig middag eller gallamiddag.

Plattor före måltiderna tvättades noggrant och torkades torrt, helst - att skina. Placera plattorna mitt emot sätet. Olyckligt, när de ligger på kanten av bordsskivan, så när det ska serveras bör det undvikas. Om middagen kommer att bestå av flera rätter, placeras bordsskivor under matställen.

Stor uppmärksamhet bör också göras vid placeringen av bestick. Gafflarna måste läggas ut till vänster och knivarna till höger om plattan. I så fall måste kniven vara en matsked bredvid kniven. För en festlig middag, som ger en rik meny, snabbmatningsutrustning: fisk- och bordskniv, soppsked, gaffel. Avståndet mellan besticket får inte överstiga 1 cm.

Efter besticket gå till arrangemanget av glasögon och vinglas. De är inställda från högsta till lägsta, med glasögon för vatten, vin, champagne och slutar med glas för juice och glasögon för starka alkoholhaltiga drycker. Den sista handen i tabellinställningen är servetter, som är ett dekorativt element och faller på knäna.

Gala middag eller lunch börjar med en landning vid bordet. I det här fallet måste gästerna uppta en plats som anges i inbjudan. Om det inte är så måste du vänta på husägare och förtydliga var du kan stanna. Efter landning vid bordet på knäna sätta en servett som du behöver utveckla och skaka. Om bordet serveras med servetter i ringarna tas de försiktigt bort och ringen placeras i det övre hörnet av besticket. I slutet av måltiden tas en tissues servett över mitten och läggs tillbaka på ringen.

Sittande vid bordet ska vara bekvämt så att det är bekvämt att använda bestick. Sätt dina armbågar på bordet är strängt förbjudet, eftersom det här är ett exempel på dålig smak. Efter servering måste du vänta på alla deltagare i måltiden, och först då kan du börja äta. Rätter som ligger på avstånd måste du be om att skicka och inte nå för dem över bordet.

Det är också viktigt att ta hänsyn till några andra punkter.

• Mat överförs endast från vänster till höger, så alla rätter kan bara röra sig i den här riktningen. För att göra detta håller en deltagare av måltiden maträtten, och den andra fyller tallriken, eller grannen passerar helt enkelt maträtten, och adressaten håller plattan själv och häller mat.
• Obehagligt i form och tunga rätter kan inte hållas i vikt - de läggs på bordet före varje överföring till en annan gäst.
• Det rekommenderas att överföra maträtter med handtag och tureens så att handtagen riktas mot grannen som accepterar maträtten.

Det är nödvändigt att äta långsamt - det här gör det möjligt att inte bara njuta av maten utan också att kommunicera med husägarnas eller gästerna. Under måltiden ska munnen hållas stängd utan att ge ut munnen och inte knacka med tänderna. Om de första rätterna är för heta kan du inte blåsa på dem - vänta lite tills de svalnar.

Gå in i samtalet är bara när mat svalas.Om du behöver lämna platsen, bör du först be om ursäkt för de närvarande, och bara då gå upp från bordet.

Att fungera korrekt vid ett bord i en restaurang är viktigt att veta hur man använder enheterna. Som regel finns alla huvudrätter till vänster och drycker - till höger. Därför kan allt som ligger till vänster om plattorna säkert ta dig. Det är nödvändigt att starta en måltid med hjälp av anordningar som ligger närmare plattan och applicera sedan följande när den nya maten serveras. Det är viktigt att komma ihåg det gaffeln används med en kniv och placeras alltid till vänster. Om gaffeln är till höger betyder det att disken kommer att ätas utan en kniv.

Under måltiden behöver du veta hur man korrekt sätter gaffeln och kniven. Normalt används två olika stilar för detta.

• American. Ger plats för pluggen i vänster och kniven i höger. Kniven skär av en del, varefter den placeras på skivans övre kant med bladet inuti. Det är tillåtet att äta en maträtt med en gaffel, håller den både i vänster och höger hand. I övrigt placeras gaffeln på plattan med tänderna uppåt i 5 timmar.
• europeisk. Kniven placeras strängt i högra handen och gaffeln till vänster, medan förskjutning av gaffeln från en hand till den andra är omöjlig. Under maten är det viktigt att gaffeln ständigt tänder ner.

Alla de första rätterna ätas med en matsked, så du måste veta reglerna för etiketten om hur man tar med det här besticket till munnen. Vanligtvis serveras soppplattor på bordet med skedar, eller senare serveras soppa med en sked. Du kan ta en sked med mat till din mun med antingen sidan eller den skarpa kanten på enheten. När det gäller att skopa den första maträtten görs detta på två sätt: från sig själv eller från höger till vänster.

Den sked som riktas mot munnen ska inte vara överfylld. För att förhindra att rester av soppa drar från den, rekommenderas enheten att lätt röra kanten på plattan. Om soppen hälls, ska skeden vara kvar på plattan.

Etikett vid bordet ger inte bara en vacker bordsinställning och bra kommunikationssätt, utan även reglerna som ska följas när man äter. En viktig punkt är att hålla glasögon och vinglas i handen. Oftast serveras vin på ceremoniella middagar, speciella glasögon "tulpaner" eller vinglas med ben används för dessa ändamål. Glasögon med vitt och rött vin bör hållas endast vid foten och täcka inte i något fall med din hand. Champagne behandlas på samma sätt - ett kärl fyllt med det hålls med tre fingrar.

När det gäller glasögon för brandy, kan de placeras i handflatan - på så sätt värms drycken upp till önskad temperatur. Du kan lägga en bärnstenfärg till cognac med hjälp av en liten vinkling av glaset. De tar ett glas under vodka med tre fingrar, håll inte drycken i sina händer länge och drick det snabbt.

Efter att ha ätit, när måltiden är över måste du ge servitören ett tecken. För att göra detta placeras en gaffel med en kniv på plattan parallellt så att gaffelns tänder ser upp och knivbladet - åt sidan. Exakt samma procedur utförs efter slutet av efterrätten.

Skedar efter att ha tagit soppen borde inte ligga kvar i en djup tallrik, de placeras nära de nedre enheterna. Om du verkligen gillade maträtten kan du visa den för servitören med "gaffel- och knivgester". I detta fall placeras besticket horisontellt i mitten av plattan, gaffeln är placerad i tänderna och knivbladet måste "titta" på det.

Etikettreglerna vid bordet måste följas inte bara vuxna utan även barn, eftersom felaktigt beteende i samhället kommer att ge ett negativt intryck över hela familjen. För att alltid vara bäst och vara säker på en fest, ett café eller en restaurang behöver du bara lära dig enkla rekommendationer och följa dem varje dag. Så tolererar etiketten inte följande brister.

• Du kan inte vägra vid bordet från vissa typer av rätter, vilket indikerar att de kan orsaka allergisk reaktion eller inte passar på en diet. För att göra detta är det tillrådligt att varna händelsens värd och berätta vad han ska utesluta från maten.
• Mat som fastnat mellan tänder anses vara ett obehagligt fenomen, men du bör inte ta bort det direkt vid bordet, även om det finns tandpetare. Först lämnas bordet, och endast då avlägsnas i toalettrummet.
• Vissa damer använder ljusa kosmetika, så vid festligheter kan du stöta på problem med läppstift märken på glasögonen. För att eliminera denna dåliga form, bör du ta bort läppstift med en servett från ditt ansikte före middagen. Detta borde ske vid bordet men i toaletten.
• Många människor röker. Självklart är rökning förbjuden på restauranger, men ibland kan du hitta dig själv på platser där det finns plats för rökare. Här är den viktiga punkten att rökning mellan skiftändringar inte är bra. Detta görs bäst i slutet av måltiden, och då - endast med tillstånd av de närvarande.
• Placering på bord av diplomater och handväskor är inte tillåtet. Detsamma gäller handskar, hattar, handskar och glasögon.

I slutet av receptionen borde du lämna ett gott intryck av dig själv och tacka hemligt ägare av huset eller arrangörerna av middagen för varmt välkomnande, berömma det utmärkta valet av rätter och trevlig kommunikation.

Du kommer att lära dig mer om etikettreglerna vid bordet från videoklippen nedan.