Skålar: syfte, variation och rekommendationer för urval

Skål kallas de djupa och breda rätterna, som liknar ett litet bassäng. Denna typ av köksredskap har oftast en halvkärlsform utan lock och handtag. Ett särdrag hos denna maträtt är en tunn botten och tunna väggar. I dag är skålar av olika former och volymer allmänt representerade på försäljningen. Mycket varierande och materialet från vilket de är gjorda.

Denna typ av köksredskap är särskilt utformad för att blanda ingredienser och churningprodukter. Men dessutom används skålar ofta för att servera soppa och andra flytande rätter, för att tillverka spannmål och sallader. De knådar degen, tvättade frukter och grönsaker, tinade mat, sylt mat, brukade lagra mat i kylskåpet.

Det finns speciella skålar med gelvärmare för snabb ökning av degen medan knådning. Denna typ av porslin, tillverkad av rostfritt stål, är oumbärligt under en picknick eller på en camping resa.

Skålar kan säljas både individuellt och i uppsättningar. Sådana kit innefattar från 2 till 6 (eller flera) element, vilket är mycket praktiskt eftersom skålar av olika storlekar kan användas för olika ändamål. I små behållare är det bekvämt att förvärma de första rätterna och beta mat, du kan lagra små portioner mat i kylskåpet.

I dag är skålar gjorda av olika baser som har sina fördelar och nackdelar. Oftast är denna typ av köksredskap gjord av följande material.

• Rostfritt stål. Det är ett mycket starkt och slitstarkt material som tål höga temperaturer. I rostfria stålskålar kan du snabbt koka vatten, värma upp mat, laga mat på elden. Men rätter i rostfritt stål är svåra att rengöra från smuts, eftersom alla slipmedel för köksredskap lämnar repor på ytan.

• aluminium. Den har god värmeledningsförmåga, är lätt och hållbar. Men aluminiumsrätter förstörs genom kontakt med en sur miljö och med alkaliska rengöringsmedel. Aluminiumskålar rekommenderas för kokande vatten, men inte för matlagning.

• Metals. Metallskålar är inte målade med matfärger, absorberar inte lukten av mat, de är lätta att tvätta och håller ett attraktivt utseende under lång tid. Men det är exempelvis inte önskvärt att hälla vatten i järntankar för att inte bidra till korrosionsprocessen. De är väl lämpade för stekning och stekning. De bör rengöras noggrant och torkas efter användning.

• Emalj. Stålskålen, belagd med emalj, är lätt att rengöra, estetisk och hygienisk. Det är motståndskraftigt mot syror och salter. Men emaljbehov kräver mycket noggrann behandling. Sådana produkter tolererar inte stötar och plötsliga temperaturförändringar. Under inga omständigheter kan du använda disken med ett brutet lager av emalj, det är ett hot mot din hälsa.

• Tree. Träfack är miljövänliga, hållbara nog och har sin egen unika lukt. Träskålar är idealiska för vinaigrettes, sallader, bär, pajer, syltad svamp och grönsaker.Den betjänande träbehållaren ser väldigt imponerande ut på festbordet. Det bör dock komma ihåg att sådana rätter mörknar över tid och kan ackumulera lukt.

• Clay. Detta är ett underbart naturmaterial. Kokad i sådana rätter fisk, kött eller svamp har en speciell doft och unik smak. I lera skålar kan du lagra mat under lång tid. Denna maträtt, som inte har glasyr, är absolut säker för hälsan. Produkter av lera bör inte placeras i en hög temperatur och gnidas med metallborstar.

• Keramik. Keramiska rätter är sköra och tolererar inte plötsliga temperaturförändringar. Sådana köksredskap kan innehålla ohälsosamt bly. Keramiska skålar används bäst för att servera färdiga måltider och mikrovågsugnar.

• glas. Det har ett attraktivt utseende. Glasskålar är lätta att rengöra, men känsliga för eventuella mekaniska skador och kräver noggrann hantering. De används effektivt för att servera sallader till festbordet. Värmebeständiga glasskålar kan tvättas med kemikalier och användas i mikrovågor och ugnar.

• Plast. Plasträtter är lätta och kräver ingen speciell vård. Polypropylenplastskålar med PP-märkning är gjorda av ett material som är säkert för människors hälsa. De kan användas för kall och varm mat, men kan inte värmas upp. Oftast placeras sallader och grönsaker i sådana behållare. För mixern och piskningsprodukterna använder de en plastskål med handtag, höga väggar och en stabil botten.

• Silikon. Silikonskål har vanligtvis en ljus färg, den är resistent mot höga temperaturer, absorberar inte främmande lukt. Matkvalitetssilikon är ett säkert material. Sådana diskar kan tvättas både manuellt och i diskmaskinen. Men kom ihåg att silikonskålar är mycket lätta att skrapa med skarpa föremål.

• kokos. Dessa tankar är helt naturliga, återanvändbara och har en unik design. Kokosnöt karaktäriseras av lätthet och hög hållfasthet. Kokos skålar måste tvättas för hand och inte utsättas för plötsliga temperaturförändringar.

För att välja de mest pålitliga och praktiska skålarna bör du noggrant läsa rekommendationerna från erfarna kockar.

• Helst bör du köpa flera varianter av denna maträtt med olika volymer, till exempel 1,5, 2,5 och 5 liter.
• För en uppsättning skålar måste du omedelbart köpa en sikt för siktning av mjöl och spannmål, samt en kolander.
• För att servera färdiga rätter, välj externt attraktiva och hållbara alternativ. För att blanda sallader och malet kött passar breda modeller av denna maträtt.
• Om du väljer skålar för matlagring, ge sedan högpresterande produkter med ett lock som skyddar maten från oxidation.
• Skålar med måttskala gör det möjligt att noggrant mäta mängden vätska för deg eller gröt.
• Var noga med att be säljaren att visa ett certifikat för de valda proverna, för att vara säker på rätternas säkerhet.

Skålar är nödvändiga och multifunktionella redskap för köket.

Numera finns det ett stort sortiment av skålar av olika former och storlekar, gjorda av olika material. Korrekta valda kvalitetsskålar med lämplig vård kommer att hålla dig mycket lång tid.

Se nedan för hur träskålar är gjorda.