Hur man väljer de bästa disken i köket?

En hälsosam livsstil innebär inte bara att äta matrika med näringsämnen, utan också att följa alla regler för värmebehandling under matlagning. För att göra detta är det viktigt att köpa högkvalitativa rätter. Hittills är den representerad på marknaden i ett stort utbud och skiljer sig både i tillverkningsmaterial och design, pris.

Köksartiklar till köket är ett viktigt tillbehör, utan vilket ingen matlagning kan göra. Den är gjord av ett annat material, som var och en kan ha både fördelar och nackdelar. Oftast för matlagning köper de rätter från flera traditionella material.

Det kännetecknas av låg praktiska egenskaper, men är resistent mot plötsliga temperaturförändringar och brinner inte. Dessutom är aluminiumrätter lätt i vikt och kan tvättas med vilken som helst metod. Men för närvarande kan du möta lågkvalitativa produkter som är billiga, men kan inte användas för matlagning. Eftersom sådana rätter tillverkas huvudsakligen av sekundära aluminiumlegeringar innehållande arsenik, bly och andra ämnen är det hälsofarligt. I sådana behållare är det förbjudet att laga grönsaker och frukter, de avger ämnen som är skadliga för människors hälsa under påverkan av organiska syror och bordsalt.

Det rekommenderas inte att använda produkter gjorda av aluminiumplåt för matlagningskompot, salta livsmedel, pickles, kålssoppa och mejeriprodukter. Det är inte lämpligt för förvaring av färdiga pickles. Som regel används aluminiumprodukter för att laga pasta, potatis, olika spannmål och kokande vatten. Om valet fortfarande föll på denna typ av rätter, måste du kolla med säljaren om tillgången på certifikat. Detta kommer att hjälpa dig att skydda dig från att skaffa en billig falsk, som inte bara kommer att vara lite, utan också skadar din hälsa.

Köksartiklar från detta material anses vara den mest mångsidiga och praktiska att använda, eftersom det är möjligt att laga allt. Rostfria produkter kan värmas till vilken temperatur som helst och rengöras med eventuellt diskmedel. Säker och rekommenderad för köksredskap bör bestå av "vanligt" rostfritt stål, det vill säga en legering av krom (18%), nickel (10%). Den är markerad "18/10" längst ner.

Trots att denna maträtt är bra, kan dess beläggning i form av en glasyr innehålla skadliga beståndsdelar, vars farligaste är bly. Därför, om du planerar att laga hälsosam mat, är det bättre att vägra denna typ av produkt. Och priset på dem kan vara ganska högt, allt beror på storlek och design.

Detta material kan hålla sig varmt under lång tid, maten brinner inte. I gjutjärnspannor, pannkakor, pannkakor, grönsaker, grytor och vegetarisk pilaf kan vara idealisk. Den största fördelen med gjutjärn är att det värmer upp jämnt (men långsamt). Men denna typ av köksredskap är inte lämplig för daglig användning: Efter att ha skadat den svarta skyddsfilmen som täcker dess yta börjar maten få en metallisk eftersmak och vänder sig till mörka fläckar.

Skillnader i estetiskt utseende, neutralitet mot mat, behåller värmen under lång tid och värmer upp snabbt. När det gäller livslängden är sådana rätter kortlivade. Under stekning strävar det också att brista, det brinner snabbt. Dessutom, Produkter av värmebeständigt glas är rädda för plötsliga temperaturförändringar - Om en griddel uppvärmd på eld eldas omedelbart med kallt kranvatten, kommer det helt enkelt att brista.

Om utseendet på rätter är viktigt för hemmafruen, och hon föredrar glasprodukter, är det nödvändigt att uppmärksamma sina konsumentegenskaper: de borde inte ha repor, luftbubblor inuti och flis.

Till skillnad från stål och glas är detta material mycket dyrare. Dessutom tror experter att den mest utsökta och hälsosamma maten är den som kokas i en kopparskål. Kopparytan värms upp snabbt, så matlagningstiden för mat i sådana kokkärl och kokkärl minskas.

Den största fördelen med koppar är att den inte oxiderar.Därför är den perfekt för tillagning av marmelader, sylt och konserver. Det rekommenderas att köpa kopparrätter även för induktionskokare, medan den inte är den dyraste.

En stor roll i urvalet av köksredskap spelar inte bara materialet vid tillverkningen utan också beläggningen. Nu på marknaden hittar du ett stort utbud av produkter som skiljer sig åt i typen av beläggning, som alla har sina egna operativa egenskaper. Vi ger de vanligaste typerna av beläggningar.

Den är motståndskraftig mot korrosion, som vanligtvis förekommer under påverkan av kemiska rengöringsmedel, salta och sura produkter. I "Teflon" -disken lagar du en trygg mat. Dessutom är beläggningen pålitlig och hållbar, tillverkare, med modern teknik, har säkerställt att Teflon skyddades mot repor. Trots detta Livslängden på sådana rätter sträcker sig inte över tre år (föremål för noggrann behandling).

Moderna typer av emalj präglas av ökad motståndskraft mot syror, salter, de är giftfria, vilket gör det möjligt att inte bara laga mat i rätter med en sådan beläggning utan även lagra diskar i kylskåpet (inklusive saltade grönsaker och pickles). Perfekt för att laga stewed grönsaker, soppor, rekommenderas inte för matlagning av ris, gröt och pilau. Fördelarna med emaljerad beläggning inkluderar hållbarhet och driftsäkerhet, rimligt pris. När det gäller minorna, om de hanteras felaktigt med disken, kan det förekomma flis på ytan som är farliga för hälsan (risken är att svälja mat med emaljpartiklar). Tvätta inte emaljerade produkter i diskmaskinen och för hand med slipmedel.

Det kännetecknas av antibakteriella egenskaper, estetik och miljövänlighet. Rätter med denna beläggning används inte bara hemma, men också i matsalen. Den största nackdelen med produkterna anses vara bräcklighet och instabilitet för plötsliga temperaturfluktuationer - om du tar en maträtt från ett kylskåp i en keramisk kastrull och omedelbart lägger den på en kokplatta, kan du slänga produkten i papperskorgen. Keramik är också rädd för mekanisk skada, snabbt och enkelt absorberar olja, varefter det är svårt att tvätta det. När det gäller fördelarna kan köpet av disk med sådan beläggning ge råd till någon.

Köksredskap kan skilja sig inte bara från design, tillverkningsmaterial, pris, men även i varumärket. Betyg av tillverkare som producerar produkter av hög kvalitet, leds av flera företag.

Detta är det mest kända franska företaget, som presenterade världsmarknadsrätterna inte bara med klassisk Teflon-beläggning utan även med sådana beläggningar som Titanium Excellence, Power Glide, Prometal Pro, Titanium Pro. Alla produkter från detta märke kännetecknas av motstånd mot extremiteter och påverkan på temperaturen. Dessutom kan Tefal-pannor framställas utan användning av oljor och fett. Produkter med non-stick beläggning är utmärkt tvätt och tjänar länge. Fördelarna med produkter från detta märke inkluderar även närvaron av temperaturindikering, vilket garanterar enhetlig uppvärmning av produkter, till minuserna. På modeller med en blank yta blir färgen snabbt utbränd.

Det här märket är ursprungligen från Kazan, så dess namn är nära relaterat till namnet på området där de producerar många krukor, kokkärl och kakor. Alla produkter från detta varumärke präglas av utmärkt prestanda och rimligt pris. Dessutom innehåller fördelarna med produkter en mängd olika storlekar och modeller. När det gäller bristerna kräver beläggningsdiskar (någon form) noggrann hantering.

Under detta varumärke har den inhemska tillverkaren producerat gjutjärn och aluminium köksredskap med olika typer av beläggning i mer än 10 år. Deep stewpans, crepe makers och cast braziers är mycket populära bland hostesses. Pannor från denna tillverkare är utrustade med trä- eller silikonhandtag med avtagbart fäste.som gör det möjligt för dem att lagras kompakt och användas i ugnen. Fördelarna med produkter inkluderar låg kostnad, förtjockad botten, vacker design. När det gäller minorna förlorar ett tunt keramiskt skikt i form av sprutning snabbt sina egenskaper och blir tunnare.

Många kockar har uppskattat produkterna från det här tyska varumärket. Under det här varumärket producerar de bästa professionella pannorna i världen. I försäljningen och andra typer av produkter som är gjorda av aluminium, stål och har en non-stick beläggning. Fördelarna med köksredskapet Rondell inkluderar närvaron av en trelagers botten, motståndskraft mot brinnande, en mängd olika modeller och former. Nackdelen är dyr.

Under detta varumärke producerar gjutbara diskar med bra beläggning. Kokkärl har en tjock botten och väggar, så de slits inte ut länge och är föremål för deformation. Separat uppmärksamhet förtjänar serien "Diamond" och "Titan", de är tillverkaren ger en garanti på upp till tre år. Fördelarna med rätter är miljövänliga för människors hälsa, högkvalitativa, nötningsbeständiga beläggningar, nackdelar - ett begränsat urval av modeller.

Produkter från detta varumärke präglas av hög kvalitet och har många positiva recensioner, även om det är dyrt. För varje stekpanna utfärdar tillverkaren ett pass och en garanti på upp till fem år. Fördelarna med rätter inkluderar säkerhet och miljövänlighet, modern design, ett stort antal modeller. Samtidigt har köksartiklar en nackdel - det höga priset.

Rätter som tillverkas under varumärket skiljer sig åt i budgetpriset, så det finns i nästan alla hårdvaruaffärer. Produkterna är främst representerade av aluminiumpannor med keramisk beläggning. Det finns också exklusiva produkter gjorda av gjutjärn och rostfritt stål. Sådana diskar är idealiska för att laga mat, eftersom det har en non-stick beläggning. Fördelarna med produkterna innefattar närvaro av praktiska (flyttbara) handtag, ett stort urval design, hälsoskydd.

För att köpte köksredskap ska vara länge och vara bekvämt i matlagningen måste du vara uppmärksam på många detaljer innan du köper. Välj rätt produkter kommer att hjälpa rekommendationer från experter.

• Kvalitetsrätter har vanligen en tjock botten och väggar, som ska vara minst 2 mm. I detta fall, väl beprövade fasta modeller med svetsade handtag.
• I krukor och kokkärl med lättnadsprodukter kommer produkterna att vara mindre sveda. Det är lämpligt att föredra modeller med ett bekvämt lock som har en liten öppning för frigöring av ånga.
• Varje värdinna ska ha en minsta uppsättning bestående av krukor av olika storlekar. Det är mycket viktigt att det alltid finns en stor behållare till hands på gården.
• Innan du köper rätter måste du veta på vilken platta det är planerat att använda det.
• Det är också viktigt att uppmärksamma utseendet på produkterna, det borde vara i harmoni med kökets övergripande stil.

Hur man väljer de bästa disken för köket, se följande video.