Vilka material görs plattor för mat?

I alla butiker hittar du matsalplattor - de är gjorda av olika material, vilka båda har sina fördelar och nackdelar. Tänk på vad metallrätter skiljer sig från keramik, och vad är för-och nackdelarna med lergods. Och tala om funktionerna i porslin, glas, plast och andra typer av rätter.

De mest populära materialen för tillverkning av rätter omfattar porslin, keramik, keramik och glas. Det är nödvändigt att behålla varje typ separat.

Beroende på målningsmetoden finns det flera sorter av porslin. Den dyraste anses vara en fabrik, som är dekorerad för hand - dess pris är så högt att det är ganska i proportion till kostnaden för en Rolls-Royce. Porslinsrätter kan dekoreras med dekal - det här är lättnadssmycken som appliceras med gravering eller perforering. Bone China är mycket uppskattat. Porslin är emellertid ofta inte målade, eftersom det här materialet själv ser ganska högtidligt ut.

I grunden är tallrikarna gjorda i vitt, för det här är de flesta designers favoritskugga i dessa dagar. Dessutom är sådana rätter universella - det kan kombineras med någon duk och någon stil av matsal. En liten avvikelse från vit färg i form av en kant av gyllene eller blå nyans är tillåten - Det viktigaste är att dina tallrikar harmoniserar med annat bestick. Till exempel, om disken är dekorerad med guldpynt, skulle det vara bra att placera förgyllda skedar, gafflar eller andra föremål på bordet.

Porslin har ett antal obestridliga fördelar.

• Inertitet vid kontakt med kemikalier. Under påverkan av matsyror och alkalier, liksom tvättmedel, förlorar materialet inte dess egenskaper.
• mångsidighet. Porslinsrätter är viktiga i alla interiörer, det ligger ovanför modetrender, så det kan se snyggt ut i många årtionden.

Av minuserna av porslinsplattor finns det en känslighet för påverkan av förhöjda temperaturer: det rekommenderas inte att tvätta plattorna med varmt vatten, mat bör inte värmas upp i dem.

Faience har länge kallats en billig analog av porslin. Plattor av detta material har vanligtvis rundade eller komprimerade kanter, de är slitstarka och mycket bekväma, därför är de optimala för att hålla stora semesterfester. Det är lätt att urskilja fajance från porslin - om du träffar en porslinplatta med en träpinne hörs ett högt melodiskt ljud och fajansen svarar dövligt.

Ur en kemisk synvinkel är faience en blandning av spar, kvarts och kaolin, Dessutom motsvarar andelen av de senare ca 85%, vilket ger materialet en porös struktur och bestämmer materialets fördelar med materialet:

• lågt pris - rätter från faience som är tillgängliga för de flesta ryska familjer
• värmeuppehåll: kokta måltider, läggs ut i fackplattor, överför värmen till dem, och disken upprätthåller i sin tur temperaturen på maträtten.

Samtidigt tolererar inte lergods, som porslin, för höga temperaturer.

Den största fördelen med keramiska bordsredskap är att den har förmåga att reglera luftfuktighet och värme. Keramiska plattor kan hålla buljongen varm under lång tid, och kyld okroshka kommer inte att värma upp i dem. I lerret får man värma mat i mikrovågsugnen, och du kan även lägga dem i ugnen om det behövs.

Keramik har många fördelar som kunder runt om i världen värdesätter:

• ekologiskt säker komposition;
• värmekapsel
• uppvärmning enhetlighet
• enkel vård.

Det är viktigt att keramiska plattor är kemiskt inerta: När de interagerar med syrabaslösningar, ändrar de inte sin komposition och avger inte farliga ämnen, vilket innebär att de kan användas utan rädsla för att servera ett vuxen- och barnbord. Plattor från en blandning av lera och mineraltillsatser har föremål för fuktutbyte: På grund av plattans mycket porösa struktur absorberar och ackumulerar de fukt och ger sedan tillbaka produkten.

Den största nackdelen med keramiska plattor - vårdens komplexitet. Faktum är att det är nästan omöjligt att rengöra fettet från sådana ytor. Dessutom absorberar den alla lukter och tolererar inte temperaturfluktuationer - till exempel om du häller varm soppa i en kall platta kommer den omedelbart att spricka. I helhet är keramik ett ganska bräckligt material: även med en liten fysisk påverkan bildas flis på dess ytor.

Glasvaror kan vara genomskinliga eller färgade, kanterna är jämn, med en liten inverkan ger glaset en delikat melodiskt ljud. Ofta är glasögon av glas, för produktion av plattor är detta material också lämpligt, även om glaskeramik används huvudsakligen. Populariteten av glasprodukter på grund av låg värmeledningsförmåga, så att maten förblir varm längre än vid användning av andra typer av rätter. Glaset är lätt att rengöra, och alla rengöringsmedel, inklusive slipmedel, får rengöras.

Ja, och med valet av duk kommer att lida - Det måste kombineras inte bara med middagsservice utan även med innehållet i maträtten. Om du till exempel lägger en rosa duk på bordet, då spreds skinkan ut på en tallrik helt enkelt slår samman med den.

Frittstående plattor som är gjorda av kristall - det här är det dyraste materialet efter ädelstenar. Sådana anordningar används oftast för bordläggning och servering kalla rätter - sallader, frukt, godis. Om du utsätter kristallen för temperatureffekter kommer den att täckas med blom och dim. Samtidigt är materialet mycket starkare än glas, det utmärks av hög hållfasthet och spektakulärt utseende.

Förutom de material som redan beskrivits kan plattorna också vara tillverkade av Corian, metall och plast. Sådana arter är mindre efterfrågade, men de finns fortfarande på lager.

Ibland används för produktion av plåtar prestationerna av modern kemi, tack vare vilka de mest ovanliga materialen är födda. En konstgjord sten, kallad Corian, skiljer sig från dem. På grund av dess exceptionella utseende och fysikaliska driftsegenskaper kan du få de vackraste, hållbara och lättanpassade plattorna.

Vanligtvis gjorda av metallgafflar, skedar och knivar. Vid produktion av tallrikar används aluminium, stål och rostfritt stål extremt sällan - de är dekorativa enheter eller marscherade emaljerade varianter, som inte rekommenderas att läggas på bordet som ett dagligt alternativ. Om du inte gillar att gå för mycket, kan du lagra mat under lång tid i befintliga järntankar. Detsamma gäller för rostfria produkter.

I mikrovågsugnen för att sätta sådana rätter bör inte vara. Men gjutjärn och kopparplattor har sjunkit in i det avlägsna förflutna - nu finns sådana produkter endast i privata samlingar och museer.

Plast är ett billigt och praktiskt material som används för att göra återanvändbara och engångsbord, inklusive tallrikar. De är lätta att tvätta, bekväm att lagra, och de är billigare än alla andra typer av rätter.

Emellertid har miljöorganisatörer länge förklarat att plast inte är miljövänligt: ​​det sönderbringar sakta och släpper ut farliga ämnen i marken, vattnet och luften. Detta ledde till att det i många länder var förbjudet att använda detta material för produktion av rätter, I år passerade en lag förbjudet produktion och distribution av plastredskap i Europeiska unionen - det kommer att träda i kraft år 2021.

Hur man väljer högkvalitativt porslin, kan du se i videon nedan.