Ladle: funktioner och typer

Ladle är en av de mest använda och nödvändiga föremålen köksredskap, och finns i alla hem. Trots designens uppenbara enkelhet finns idag flera olika typer av denna enkla enhet, och vissa fall utöver deras direkta syfte fungerar som ett viktigt inslag i köksinredning.

Ladle är en storskedad sked som används för att spilla soppa, sås, sås och andra kulinariska ämnen. Volymen av scoop är vanligtvis mer än 100 ml, och beror på den avsedda användningen av produkten. Till exempel används modeller med en kapacitet på 140-170 ml för att hälla pannkaka degen i en stekpanna, medan stora kockar innehållande mellan 200 ml och 1 liter används som soppsoppa. I detta avseende är majoriteten av hemmafruar inte en, men bara två eller tre olika skänk i volym.

Skoporna kommer ofta i uppsättningar med annat bestick och har ett ergonomiskt handtag med ett hål, en krok eller en boll i slutet. Tack vare dessa enheter kan skänken hängas på en speciell "hängare" som ingår i uppsättningen eller på en stift.

Handtagen på dyrare exemplar är utrustade med speciella silikon- eller träfoder som förhindrar att skopan upphettas medan den ligger i en kastrull med varm soppa. Fler budgetalternativ har inget värmeisolerande skikt, vilket gör det nödvändigt att använda klibbar.

Ladle är känd i Ryssland sedan urminnes tider, och dess första prov var gjorda av trä. Huvudsyftet med skoporna var att avlägsna skummet från beredningsrätterna, men lite senare började de användas för att hälla flytande kulinariska rätter i plattor och koppar.

Senare började metallprover att dyka upp, vilket markant överträffade träprodukter i många operativa egenskaper. Sådana modeller utmärkte sig med hög hållfasthet och hållbarhet och var inte föremål för deformation, uppdelning och svullnad, vilket ofta hände med träskruvar. För deras tillverkning användes ursprungligen aluminium, och mycket senare började produkterna tillverkas av rostfritt stål.

Idag används inte bara trä och metall för att göra ladlar, men också plast, silikon och jämnt glas. Scoops ingår ofta i dyra bestickssatser gjorda av ädla och halva ädelmetaller som guld, silver eller nickel silver.

Som nämnts ovan användes för tillverkning av polovnikov olika material, vilka var och en ger slutprodukten vissa arbetsegenskaper.

Trä är den äldsta typen av råmaterial för skänkar, och trots ett antal nackdelar används det fortfarande för tillverkning av skopor.

K Fördelarna med materialet inkluderar naturlighet och miljövänlighet, liksom estetik av utseende och stil. Av nackdelar ingår sannolikheten för utsläpp av skadliga ämnen från lackerade modellervilket händer när lacken interagerar med heta vätskor. Dessutom görs trämodeller för dekorationens skull ofta ganska stora och massiva, varför det inte är så bekvämt att använda dem för sitt avsedda ändamål.

Metallskenor är gjorda av koppar, aluminium och rostfritt stål. Sådana produkter kännetecknas av lång livslängd, användarvänlighet, enkel underhåll och kortare utseende. Dessutom avger de metaller som används vid tillverkning av bestick, när de samverkar med kokande vatten, inga skadliga ämnen, oxiderar inte och rostar inte.

Syntetiska material i form av Teflon, silikon, nylon, plast och plast låter dig göra lätta och bekväma produkter som har en annan form och färg. Modeller kan användas för icke-klibbiga inre ytor - där användningen av metallanordningar är oönskad. De kliar inte på det inre skiktet av rätter, de är lätta i vikt, de kan målas i några färger och ha en modern design.

Produkter av ädla metaller står ifrån varandra. Sådana modeller ingår vanligtvis i dyra matsalar och, utöver utförandet av deras grundläggande funktioner, betonar ägarens status och hans utmärkta smak. Förutom att produkten ger en hög dekorativ effekt, desinficerar användningen av ädla metaller vatten, och i vissa fall berikar den med användbara element.

Klassificering av ladlar sker enligt flera kriterier, såsom syfte, omfattning, form och volym. Huvudkriteriet för skillnaden är givetvis syftet med enheten, eftersom det ofta är avgörande för de andra två tecknen - konfiguration och storlek. Enligt deras funktionella syfte finns det flera typer av kockar.

Soup modeller är i sin tur indelade i kök och matsalar. De första använder catering i kök, hällsoppa och andra flytande och halvvätska maträtter till plattor. Storleken på sådana modeller överstiger ofta 300 ml, och diametern når 16 cm eller mer, vilket gör det möjligt att ta portioner från pannan med en skopa. Bland köksmodellerna finns bara stora kopior som kan rymma upp till 1 liter vätska.

De används i offentliga matsalar när det är nödvändigt att snabbt mata ett stort antal människor. Matmodeller har mer eleganta storlekar och används i vardagen. Deras volym varierar från 200 till 250 ml, vilket är tillräckligt för hemmabruk. Scoops placeras ofta på matbordet bredvid tureens så att varje närvarande person kan hälla sin egen soppa på egen hand.

Ladle för deg används när du steker pannkakor och munkar. Sådana modeller har en ganska liten volym, som vanligtvis inte överstiger 140-150 ml. Pannkakans skopor utses av breda kanter med speciella skåror på båda sidor, avsedda att fylla degen med en tunn ström. Modeller har en ganska smal specialisering, och deras användning för andra behov, till exempel för fyllning av komposit eller soppa, är inte särskilt bekvämt.

Scoops för sås De är avsedda att fylla garnisosa såser och såser och ser inte ut som soppmodeller. Deras kanter har ofta vackra spår och arbetsytan slutar i en smal näsa. Handtag av sås mini-skålar har i de flesta fall också utsmyckade former och är ofta snidade. Såspannor ligger ofta på ett vackert stativ och deras volym överstiger normalt inte 140 ml.

Den moderna marknaden för bestick och köksredskap representerar ett stort urval av skänkar från olika företag. Nedan följer ett antal modeller som, enligt butikerna, är de mest populära och upptar de första raderna av popularitet betyg.

• Ladle Ototo Nessie Det är en produkt tillverkad av blå nylon och finns i storlekar 24,5x8x8 cm. Modellen har ett ovanligt utseende och är gjord i form av ett Loch Ness-monster. I botten av arbetsskålen finns ben som gör att du kan lagra produkten i upprätt läge. En sådan scoop produceras i Kina och kostar 480 rubel.

• Ladle Tupperware Finns i svarta och röda strikta färger och kan hävda att det är en värdig dekoration av alla moderna interiörer. Arbetsskålens bredd är 9,5 cm, handtagets längd är 28 cm. Materialet som används är polyamid, som lätt kan stå emot temperaturer upp till 150 grader. Samtidigt är produkten inte deformerad, avger inte giftiga ämnen i miljön och, på grund av låg värmeledningsförmåga, värms inte ens med en lång vistelse i en kastrull med varm soppa. Det finns en sådan skänk 499 rubel.

• Gipfel 6479 Tramonto Modell Tillverkad av miljövänligt material - nylon, och väger bara 100 g. Produkten kan placeras i diskmaskin, levereras i olika färger och har dimensioner på 10x34 cm. Det är en sådan skänk 310 rubel.

• Ladle Pitagora Italienska företaget Pintinox har en arbetsskål 10 cm bred och 3 mm tjock och handtaget är 18 cm långt. Modellen är tillverkad av rostfritt stål av hög kvalitet och har en fast design och klassiska former. Kostnaden för en scoop lämnar 844 rubel.

• Ladle gipfel comfort 6455 Tillverkad i svart och lila och gjord av nylon. Handtaget har ett hål för att hänga, produktens dimensioner är 27,4 x9,2 cm, vikten är 134 g. En sådan scoop tillverkas i Tyskland och kostar 395 rubel.

I nästa video kan du bekanta dig med en speciell modell av en ladle, avsedd för en kittel.