Kaffe fransk press: historia, funktioner och tips för användning

Bristen på en kaffebryggare är ingen anledning att byta till en omedelbar dryck i stället för din favorit nybryggade. Att köpa en fransk press kommer inte att vara en allvarlig börda för budgeten, men det gör det möjligt för dig att snabbt och enkelt göra kaffe hemma.

Den franska pressen för kaffe blev känd för världen 1929. Italienska designers Attilio Kallimani och Giulio Coin ska tacka för dettasom inte bara uppfann denna enhet, utan omedelbart patenterade den. Eftersom den industriella produktionen av kolvkonstruktionen, som tillåter att brygga kaffe, har blivit ett franskt företag, innehåller namnet en indikation på ursprungslandet. Det hände 1958.

Det är dock fortfarande viktigt att lägga till det Den första versionen av den franska pressen introducerades 1852. Tyvärr var anordningen ofullständig och stoppade inte tjockheten från att falla i kruset. Den nya versionen, som presenterades av Milanos designers, hade ett speciellt nät istället för en metallplåt som fungerar som ett filter. Tack vare innovationen skedde vätskan och tjockleken, och därför blev drycken som den var.

Den franska pressen är en glasbehållare, som hermetiskt stänger locket, med ett handtag och en kolv. Stiftet på det senare är fixerat på ett sådant sätt att det på den ena sidan passerar genom locket och på den andra sidan är det lämpligt att placera ett filter av stålnät. Efter att ha fyllt i malet kaffe är det nödvändigt att fylla i det med varmt vatten och sedan starkt trycka på kolvhandtaget. Således kommer alla tjocka löv att gå ner, dröja i filtret, och den färdiga drycken kommer att förbli i kolven. Kaffebryggningstiden kan variera, och beroende på detta varierar smaken och mättnaden hos den bryggda drycken. En av de främsta fördelarna med den franska pressen är möjligheten att fullt ut avslöja dryckens doft och göra smaken ren, utan några föroreningar. Om du följer instruktionerna kan du garantera att det inte finns bitterhet och surhet om de inte tillhandahålls av kaffesorten själv.

Det finns ingen särskild skillnad mellan kaffe- och tepressar. Utåt kan båda enheterna inte ens särskiljas från varandra - samma kolv med en penna och en kolv. emellertid pressar är gjorda av olika material och använder också olika filter. Dessutom är det vanligt att välja små mönster för kaffedryck, och de med en volym av 750 milliliter eller mer är lämpliga för te.

I allmänhet skiljer proffs flera olika franspressar. Klassisk fransk press motsvarar den ursprungliga designen och har några nackdelar. Eftersom kolven endast innehåller ett visst antal koppar kaffe, om du vill brygga en annan dryck, måste du skölja hela enheten, inklusive filtret. I en situation med ett stort antal människor som vill prova en drink, finns det vissa problem. Dessutom kommer ibland små partiklar av förtjockning in i vätskan. Vissa företag försöker förbättra sina modeller och ge dem ytterligare element för bekvämligheten med att brygga kaffe.

• Om vi ​​tittar på betyg av modeller av en fransk press för att göra kaffe, känner de bästa specialisterna den bästa enheten Bodum kenya. Dess fördelar är högkvalitativ, snygg design och användningen av miljömaterial som inte skadar människors hälsa eller natur. TalleR pressar visar sig bra. Kärlens bekväma näsa tillverkad av värmebeständigt glas gör det möjligt att hälla dryck, utan att lämna fläckar.

• Franska tyska företaget Gipfel De ser väldigt moderna ut och passar bra in i många köksinteriörer. Ofta köps kolven omedelbart med cirklar av samma märke. Billigt, men bevisat franskpressmärke Vitesse säljs komplett med muggar. Mönstren är gjorda av rostfritt stål av hög kvalitet och värmebeständigt glas. Fördelen med detta val är möjligheten att skölja pressen i diskmaskinen. En annan bra presstillverkare är Rondell.

• Espro Press Modell skiljer sig från den klassiska närvaron av ett dubbelfilter. Enheten, som utvecklats av ett kanadensiskt företag, låter dig dricka renare kaffe utan föroreningar.

• Amerikanska pressen Det är en struktur där en liten kammare i vilken kaffe hälls är fäst direkt mot kolven. Kokteknik i detta fall skiljer sig från det vanliga. I botten av kammaren, där kaffe hälls, limmas lätt filtrerat pappersfilter. Kolven är fylld med varmt vatten, varefter kolven sänks så att jordpartiklarna endast är något fuktiga. Efter en halv minut börjar kolven långsamt trycka så att den efter en minut når botten. I allmänhet bör drycken bryggas från 3,5 till 4 minuter.

• Slutligen finns det Rite Coffee Press modell, vars kamera är installerad på botten av kolven, gjord av keramiskt eller rostfritt stål. För bekvämligheten är en timglas monterad på sidan av strukturen, vilken fungerar som en timer.

För att välja en fransk press måste du överväga flera viktiga faktorer. När det gäller materialet finns det flera alternativ: kolven kan vara gjord av glas, keramik eller rostfritt stål. Glas används oftast värmebeständigt, men dess motstånd lämnar mycket att önska. Dessutom kan billiga modeller inte klara av temperaturförändringar. Det rekommenderas när du köper för att välja kitet som innehåller en reservkolv bara i fallet.

Keramik och stålflaskor är mer hållbara, men svåra komplicera matlagningsprocessen, eftersom det är omöjligt att observera honom. Ändå anses drycken som är gjord i en fransk press av keramik den mest utsökta. Om möjligt är det bättre att ta ett fartyg med dubbla väggar som behåller värme.

Vid köp är det bra att inspektera franspressens handtag. Delar av bambu eller belagda med polymer anses vara idealiska. I alla fall är det viktigt att det inte värmer upp. Kärlets botten måste vara hållbar.

Experter rekommenderar inte att köpa billiga modeller, eftersom de snabbt misslyckas. Det finns ingen anledning att köpa för dyra enheter - som regel är deras höga pris till stor del beroende av ett beprövat märke eller en ovanlig design. Mittenkategorin är exakt vad du ska fokusera på. Verksamheten blir mycket bekvämare om en press förvärvas som kan demonteras och tvättas tyst, därför är denna fördel viktig. När du studerar information om det använda glaset bör du fokusera på företaget Pyrex, tillverkar pålitligt värmebeständigt glas.

För att korrekt använda en fransk kaffepresse räcker det med att förbereda malet kaffe en gång enligt anvisningarna och brygga sedan drycken på samma sätt.För att genomföra satsningen krävs 17 gram malet kaffe, vilket motsvarar tre teskedar med en glid, samt 250 ml rent dricksvatten. Under inga omständigheter får man inte ta vatten från kranen. Vatten måste filtreras. Idealt, köp avflaska vatten.

Dessutom, matlagning är omöjligt utan en vattenkokare, en timer och den franska pressen själv. Experter rekommenderar att man väljer grovmalt kaffe, som är visuellt lätt att identifiera genom att enskilda partiklar som liknar granulat utseendet ser ut.

Som regel tas 7 gram kaffe till 100 ml vatten, men beroende på sorten kan smaken av drycken variera, och därför rekommenderas att variera förhållandet beroende på dina egna känslor. När du är i tvivel kan du helt enkelt hälla kaffet antingen till nivån på det sänkta filtret, eller till märket på början av handtaget. Innan du bryggar en drink måste du noggrant skölja den franska pressen och var noga med att torka den, eftersom det förseglade kärlet tenderar att hålla lukt.

I vattenkokaren kokas vattnet, varefter några minuter väntar tills det svalnar. Temperaturen hos den använda vätskan bör ligga i intervallet 90 till 95 grader. I nästa steg hälls malt kaffe i en behållare. Innan detta rekommenderar experter att värma upp en fransk press, häll i kokande vatten och skaka det något. På samma sätt rekommenderas att göra med en kopp där drycken kommer att serveras.

I en fransk press som redan innehåller en kaffeprodukt hälls 100 ml vätska långsamt från en nykokt vattenkokare. Vatten bör helt gömma hela kaffet. Drycken blandas med en vanlig sked och läggs åt sidan i ungefär en minut. Tiden är mer lämplig att spåra med en timer. Vidare läggs resten av vattnet noggrant, och skummet ska inte skadas. Den franska pressen stänger, och med hjälp av en timer detekterar den 3 minuter.

Slutligen Den viktigaste delen av förberedelsen sker - kolven går ner till botten så exakt som möjligt. Rörelserna ska inte vara skarpa eller för starka - det är viktigt att kolven går smidigt. Den färdiga drycken hälls omedelbart i en beredd rån, för att inte provocera en smak av smak. Det är värt att nämna att kryddor läggs till kaffe medan det fortfarande brygger. Sådana sorter som kardemumma, ingefära, kanel, muskotnöt eller kombinationer därav är populära.

Den använda franska pressen tvättas varje gång efter att ha framställts en aromatisk vätska. Om du skjuter upp denna procedur, kan inuti vara en beständig lukt, som så småningom blir mycket obehaglig. Det är viktigt att inte bara kolla kolven utan också filtret, både i retikulumet och under det - det är i denna svåra zon att kornen från markprodukten ofta kvarstår. Från tid till annan rekommenderas att demontera filtret och rengöra alla delar separat.

Hur man gör kaffe i en fransk press, se videon nedan.