Trärätter: Ursprung, typer, drift och underhåll

Trä är ett av de första materialen som en person har behärskat. Det är enkelt att bearbeta, mångsidigt och ser vackert ut, så det är inte förvånande att de första rätterna gjordes av den.

Trä gjordes i det antikens Ryssland de flesta köksredskap och inte bara. Som arkeologiska upptäckter visade, på 8-talet, trävaror var en stor framgång. De dyraste proverna hade dekorativa snidningar på utsidan.

Hardwood användes som bas eftersom det här materialet har de nödvändiga egenskaperna. Det fanns flera tillverkningsmetoder. Redskap var representerade av flera typer:

• mejslas;
• mejsling;
• snittas;
• cooper;
• från nitar
• samlade hoops.

Mer vanligt var väntat, det var inte bara muggar, utan även tallrikar, skedar, murbruk och mycket mer. Gården använde träbassänger, badkar. Hantverkare behöll sina hemligheter och skickade dem från generation till generation.

Skedar presenterades i ett brett sortiment, de skilde sig i form, som en användes för sallad, den andra för soppa och den tredje - separat för senap eller efterrätt.

Idag är denna typ av rätter inte längre mycket populära och är mer dekorativa föremål i köket. Men sockerskålar, brödkorgar, potatismos tolkushki och skärbrädor är oumbärliga tillbehör för moderna värdinnor.

Långt innan den första silvergaffeln uppfanns, fester folk på primitivt träbestick. Livslängden av silver matskedar och gafflar, liksom den enkla återvinningen av plastanordningar, sköt i slutändan träprodukter åt sidan.

Av fördelarna kan identifieras ett antal faktorer.

• Trä är ett naturmaterial.
• Trä är en förnybar resurs. Till exempel är bambu produkter mycket miljövänliga, men växten fyller sig snabbt nedskärningsområdet.
• Jämfört med olja, icke-nedbrytbara plastanordningar som överväger världens deponier, är trä säkert för människor.
• Sådana produkter kan tillverkas av alla typer av massivt trä, inklusive björk och lönn.
• Återvinning av träbestick hjälper till att lösa det växande problemet med återvinning av plast och andra icke nedbrytbara och farliga material som redan finns i stora mängder i jorden.
• Trä bestick kan vara mycket vackert och dyrt om det är målade.

Trots det här antalet fördelar finns det träprodukter och deras nackdelar.

• Trä är ett absorberande, poröst material som absorberar fukt, så det är en bra grogrund för bakterier. Av denna anledning är träbesticket ohygieniskt och olämpligt för långvarig användning.
• Köksartiklar gjorda av vissa typer av trä, såsom cederträ eller cypress, kan förstöra smak av mat med stark lukt och tonhöjd.
• Trä bestick gjorda av biprodukter, importerat eller bearbetat trä kan utsättas för kemikalier under produktionen.
• De flesta av dessa bestick är noggrant grundade för säker användning. När materialet torkar ut kan sprickor bildas på dess yta, respektive små flisar som sticker in i munhålan framträder.
• Sådana produkter är kortlivade, och med felaktig användning och lagring kan det bara ta några månader.

Målad uppsättning diskar för köket, av trä, med målade Khokhloma på båda sidor - ett konstverk. En sådan produkt kan bara spela en dekorativ roll och inte användas. För att organisera ett ovanligt köksinteri, kan du inte tänka på ett bättre tillägg, eftersom sådana redskap lägger till färg.

Letar du efter något ovanligt på marknaden kan du se träprodukter i ett brett utbud. Här är disken av följande tillverkare:

• ryska;
• finska;
• kinesiska;
• Japanska.

Varje typ som presenteras har sina egna egenskaper. Japan är till exempel idealisk för sushi. Det skiljer sig radikalt från finsk och rysk form, design, sågning.

Ibland är tallrikar och skedar gjorda av olivträ, oftare från andra lövträd. Träets kvalitet beror på kostnaden för sådana produkter. Snidade, på vilken det finns en målning, är dyrt och passar bara som en presentuppsättning. Ju hårdare tråden är desto dyrare är en sådan gåva. På vissa plattformar till salu gamla rätter.

Separat är det nödvändigt att nämna de typer av träredskap som användes i Ryssland. Att lista är allt svårt, men du kan bo på de som brukar användas i ekonomin.

• Tub. Denna kapacitet var nödvändig för att lagra vin och honung, ibland var vatten transporterat i det, det fick tillåtas att dricka. Huvudmaterialet som användes var stammen av träd som björk och asp. Kepsen hade en cylindrisk form, på toppen av det fanns små "öron", från vilket ett sådant namn framkom.

• Stavets. En sorts platta med lock och en platt botten. Det användes inte för servering av rätter, men för lagring av bröd och andra köksredskap.

• Bratina. En sådan kanna kunde ofta hittas på bordet, eftersom det serverades för gästerna tillsammans med en drink. Det fanns alltid muggar och tallrikar med ett mellanmål runt det.

• Skedar. Produkter vi var vana vid var väldigt annorlunda än de som gjordes i början. Efter de arkeologiska utgrävningarna i Uraler fanns exemplar av en mycket ovanlig form. Antika rätter skilde dekorativ skönhet, huggen i form av fåglar och djur. Historiker kallar många typer av skedar, som skilde sig ifrån varandra, var fiske, mezheumki, polubaski och gnidning.

• Hinkar. Det fanns också flera typer av dem. Namnet togs från den plats där varan gjordes. Till exempel var Moskva och Tver-hinkarna populära, det fanns också Kostroma, Volgograd och andra. Oftast kan du möta skopor på semesterbordet, eftersom de serverade mat. Moskva produkter skilde sig från alla andra material, eftersom de gjordes av ett munstycke. Från sidan var sådana rätter väldigt mycket som en båt med en platt botten och en spetsig näsa. Man kunde bara avundas styrkan hos en sådan produkt, väggtjockleken nådde 0,8 cm. Tvers dippers skilde sig från Moskva, som var gjorda av roten. Sådana redskap var låga, långa och hade en dekoration på slutet i form av ett hästhuvud.Mästarna stod inte på tråden.

• Plåtarna. De presenteras också i ett brett utbud. Det var djupt och grunt, stort och litet. När prinsarna beslutade att betjäna mat på dem på ett bord i en maträtt med vilken vanliga också äter är en uppenbarelse av respektlöshet, ersätts träredskap med silver och guldprodukter.

När du väljer en kvalitetsprodukt bör du lita på råd från professionella, eftersom det finns många modeller på hyllorna i butikerna, och inte alla uppfyller kraven på säkerhet och hållbarhet.

• Om du köper en sådan vara till köket är det bättre om det görs på vårt lands territorium. Dessa produkter kontrolleras för kvalitet och miljöskydd.
• Var noga med att noggrant inspektera disken så att impregneringen appliceras jämnt. Om modellen är lackerad, är den inte lämplig för användning under tillagningen.
• Varje form av deformation borde saknas på ytan, för om fukten kommer dit kommer träet att spricka.
• De bästa rätterna är de som är gjorda av enbär och alder, och också cederträ, asp.

Ofta köps träprodukter för restauranger, eftersom de är lämpliga för att servera ovanligt inredda bord. För att sådana rätter ska fungera länge, är det nödvändigt att känna till och följa reglerna för dess användning.

Att sätta i en mikrovågsugnplatta är att det inte är meningen att laga mat i dem, men bara för att värma upp maten. Eftersom materialet absorberar fukt och kan expandera eller torka över tiden, förlorar sådana redskap deras attraktivitet genom åren.

Av denna anledning bör sådana produkter impregneras med en speciell oljig lösning som stänger porerna och förhindrar penetration av fukt inuti.

Om träprodukter är ordentligt omhändertagna, då kommer de att hålla länge.

• Obehaglig lukt, som absorberar trä, elimineras helt enkelt. För att göra detta, torka en gång i månaden skedar och tallrikar med gasbind eller vinäger som blötläggs i alkohol.
• Tanniner i trä elimineras lätt genom att blötlägga redskap i vanligt vatten i flera timmar.
• Att jämföra ytan på skärbrädet kan vara ett enkelt emerypapper.
• Rubbing lökskalor med avkok eller väteperoxid gör att du kan öka livslängden hos träredskap.
• Efter användning av plattan måste skedarna sköljas omedelbart och torkas torrt.
• Sådana redskap lagras i ett välventilerat skåp, där det inte finns någon hög luftfuktighet.

Hur man gör en tallrik tallrik, se följande video.