Vad ska man göra om pannan brinner?

En brännkanna är ett ganska vanligt problem i köket. Tyvärr kan det inte rengöras med vanliga diskmedel, därför måste särskilda åtgärder vidtas.

Faktum är att det finns ett antal anledningar till att allt pinnar och brinner i en stekpanna. Dessutom är detta problem relevant för rätter med non-stick beläggning, som det verkar borde rädda sin ägare från en sådan olycka. Det bör börja med det faktum att mat börjar hålla sig till botten om de köpte rätterna visade sig vara av dålig kvalitet. Till exempel är en märkesfri non-stick brazier användbar i några år, och en lågkvalitetsfalsk kommer att misslyckas efter en månad. Det händer att maten började brinna och med mekanisk skada på skålens yta.

Detta problem är typiskt för stekpannor med Teflon och keramisk beläggning och uppstår på grund av felaktig drift och underhåll. Bränning är möjlig vid utgått hållbarhetstid. Gjutjärn kan tjäna i många decennier, men andra material har inte sådana egenskaper. Vi bör också betona situationen när panelen med non-stick beläggning själva beläggningen börjar bryta ner. Denna situation leder inte bara till försämring av produkter, men skapar också sannolikheten för hälsoproblem.

För att förhindra att gjutjärnspannan brinner, måste den förbehandlas. Minimal bearbetning börjar med det faktum att den justerade behållaren tvättas under varmt vatten och torkas noggrant. Sedan är pannan fylld med vanligt salt, du kan stena och dra in i ugnen eller på ugnen i ca 60 minuter. I slutet skakar saltet ut, och disken själva oljas inuti med vegetabilisk olja.

För att bli av med problemet med stickande produkter i en aluminiumbehållare, kommer det att bli nödvändigt att utföra ett antal åtgärder. Först uppvärms grillen med medelvärme och sedan på den lagt ut brödkubar för att helt fylla botten. Stekkokare kommer att räcka i ca 5 minuter, vilket minskar värmen till de svagaste. Man tror att stålpannan, gjord av rostfri metall, inte stannar alls om man följer reglerna för driften. Använd helt enkelt den önskade mängden olja.

Ett annat sätt att återställa aluminiumpanelen är att användning av salt. Den tvättade och torkade behållaren fylls först med vegetabilisk olja så att den helt täcker botten och väggarna förblir delvis oljade. Därefter hälls ett par matskedar salt där och ingredienserna blandas försiktigt. Brännaren avlägsnas på medium värme och hålls i detta tillstånd tills blöt uppträder. Bredvid pannan Det är viktigt att låt svalna. Skölj diskmedel utan tvättmedel, och igen, torka noggrant, du kan fortsätta till den närmaste matlagningen.

Därför måste du först tvätta botten med ett tvättmedel, torka sedan allt grundligt och gnid sedan behållaren med ett fett eller en bit fett. Under matlagningen måste du också använda en ganska stor mängd olja. Förresten kan det också bränna en grillpanna, det vill säga botten av den är räfflad. Räddningsåtgärder i en sådan situation beror på vilket material panelen är tillverkad av.

Ett gjutjärn eller aluminium roster är rostat med salt eller olja. Emaljbehållaren utsätts inte för värmebehandling, men det oljas, gnides med lard eller fett. Nonstick kokkärl måste bara kastas bort.

Separat är det värt att nämna situationen när endast den centrala delen av pannan brinner, vilket ofta finns när man lagar mat på en gasspis. Eftersom flammen värmer upp maximal yta över sig själv, lagar maten i den här delen snabbare och, som ett resultat, sitter fast vid ytan. Att lösa problemet kommer att komma till räddningen speciell brandbrytare. Kärnan i denna enhet ligger i det faktum att värmen från flammen börjar sprida sig jämnt över botten av skålen som används för matlagning.

När teflonpanna brinner, är det nödvändigt att agera noggrant för att inte skada ytan. Experter rekommenderar att du försöker återställa täckningen med vanlig vegetabilisk olja. Först tvättas rostern och torkas, fylls sedan med en matsked vegetabilisk olja och upphettas tills den sprider sig längs botten. Kyl behållaren, du måste använda en pappersservett, som du borde gnugga olja i ytan. Upprepa detta förfarande bör ske periodvis - ungefär efter varje trettionde tvätt. Rengöring Teflon är också bättre inte triten, men med en matsked senapspulver, utspätt i vatten och lämnat inuti pannan i 30 minuter.

När en non-stick stekpanna börjar sticka betyder det att problemet är att den skyddande beläggningen har slutat fungera. Det hände sannolikt för att disken användes felaktigt: rengöras med hårda svampar och repas med metallskedar. Eller köttets giltighet slutade. I det andra fallet bör pannan bara kastas, men i det första fallet kan du försöka reanimera köksredskapet. Först hälls vatten inuti, till vilket tvålchips och en liten mängd ättika eller citronsyra läggs till.

Sedan läggs disken på elden och kokas. På kaminens tallrik tar det ungefär en kvart timme, varefter vätskan dräneras och botten gnides med en mjuk svamp. Därefter torkar pannan, olja botten och försöker använda till matlagning.

Förberedelse av pannan genom kalcinering kan göras på olika sätt. Men vissa komponenter i algoritmen förblir alltid desamma. I det första steget tvättas disken väl och måste torkas tills alla droppar av vätskan har försvunnit. Tvätta med varmt eller till och med varmt vatten. Kalcineringen i sig sker vid en långsam eld eller vid en genomsnittlig ugnstemperatur. Om salt används, är det bättre att ta sten, och om oljan är tillräckligt oraffinerad. Efter förfarandet hälls salt, men oljan smutsas bara en liten bit tills alltför stort fett avlägsnas.

Skålen "olja" behöver ligga i denna form i flera dagar, varefter den måste sköljas igen och användas till matlagning. Efter kalcineringen av saltet förblir behållaren intakt under en kort tid.

För att sömlöst kunna använda pannan i många år måste du också följa reglerna för driften. Oavsett materialet, Lägg till ett tunt lager av olja vid matlagning, istället för vilket du också kan använda fett. Så snart den stekta maten absorberar den befintliga produkten, måste du lägga till en ny del, som också finfördelas över ytan.

I det fall då brazieren är gjord av aluminium eller annan metall, kännetecknad av närvaron av porer, hjälper äppelvinäger. Tillsatsen av denna ingrediens uppträder efter att oljans botten har oljats ​​och upphettats. Direkt matlagning börjar när all ättika avdunstar. I princip kan en liten mängd salt tillsättas till vegetabilisk olja som redan är fördelad i hela pannan. Överskott avlägsnas med pappershanddukar eller servetter.

Spatlar, skedar och andra matlagningsverktyg bör inte vara metall, eftersom de enkelt och snabbt förstör pannans yta. Valet i detta fall bör göras till förmån för trä, plast eller silikonobjekt. Primärkalcinering är obligatorisk för stekpannor av gjutjärn och aluminium. Och att lägga disken i ugnen är tillåten i högst en timme, och det är värt att ta bort från ugnen, till och med tidigare - i genomsnitt på 40 minuter.

Korrekt matlagningsteknik kan också bidra till att förhindra bränna av mat. Det är viktigt att välja rätt temperaturinställning baserat på den produkt som behandlas. Till exempel slås en starkare eld på kött, men grönsaker med fisk är perfekt kokta både i medeltal och på en ganska liten. Flamdelaren ska alltid användas i fall där fröskotens botten har en stor diameter. Matlagningsrätter är bättre att ta helt rent och täckt med naturlig non-stick beläggning. (i fråga om aluminium- och gjutstankar). Stålpanna värmer upp gott innan du lagar mat.

Oljan hälls antingen på en redan uppvärmd stekpanna, eller den värms upp med den. Produkter som värmebehandlas måste först föras till rumstemperatur på ett naturligt sätt. Om några av dem sköljs under kranen, bör de vara våta på förhand. Sprid på botten av bitar rekommenderas i ett enda lager.

Skötsel av stekpannorna måste vara noggrann men försiktig så att du kan tvätta bort alla matrester och inte skrapa ytan, vilket i sin tur bidrar till att bränna mat. Det är bättre att ta bort hårda och metallsvampar och borstar omedelbart. För att förlänga livslängden rekommenderas att rengöra disken med mjuka svampar av naturmaterial.

Rengöring av disken är möjlig endast i torkad form. Om vi ​​ignorerar denna regel bildas en form på ytan, vilket i sin tur påverkar non-stick-funktionen. Dessutom, Förvara inte kopiorna "i den andra", särskilt Teflon-belagda behållare. Bäst bevarade pannor på ett speciellt stativ, utan att ladda dem på toppen med andra redskap. När det gäller diskmaskinen är användningen endast välkommen vid stålpannor.

Vad ska man göra om panelen brinner, se nästa video.