Val av sifon för te och kaffe

Räckvidden av rätter avsedda för framställning av aromatiskt kaffe och te, kan inte annat än glädjas i sin mångfald. I många typer av te ceremonier är det vanligt att använda vackra vattenkokare, kolvar och andra fartyg. Men det finns en annan lättanvänd enhet som inte alla te- och kaffekännare vet om. Detta är en sifon. Idag tar vi en närmare titt på det och analyserar hur man väljer det korrekt.

Te sifon är en mycket bekväm apparat i drift, där du kan brygga ett mycket gott och aromatiskt te, liksom många andra favoritdrycker. Man bör komma ihåg att en sådan produkt är ganska komplex, så du måste hantera det med omsorg och enligt alla regler. Annars kan du inaktivera det och svika de gäster som besökte dig. Det är därför det är så viktigt att bekanta dig med alla regler för säker användning av te-sifonen.

Det första omnämnandet av denna enhet är från XIX-talet. Det exakta datumet för uppfinningen av denna produkt kan inte nämnas för första gången ett patent för det utfärdades år 1830 i Tyskland. Senare uppgraderades te-sifonen av den franska ingenjören L. Gabeth. Det var hans efternamn som började kalla det bekvämt att använda kaffefibrer, som redan var oerhört populära på den tiden. Gradvis kom intresset för sifoner dock till intet, och de var gjorda av glas, och det här är inte det mest tillförlitliga materialet. Man tror att nedgången i intresse för gabet ledde till populariseringen av snabbkaffe.

Närmare 1970 upphörde ett mycket litet antal företag inte att producera vakuum sifoner. Nu köptes sådana apparater endast av sina sanna fans och älskare. Endast år 2000 började gabets återfå sin tidigare efterfrågan och popularitet. Så idag gör många amerikanska och europeiska kaffehus utmärkt kaffe i en sifon.

Ursprungligen användes sifoner bara för att brygga kaffe. Men med tiden började de användas för att göra te. Det hände efter att dessa enheter kom till Taiwan (teland) från Japan. För närvarande har många butiker möjlighet att hitta bra enheter som skiljer sig åt i funktionalitet och tillförlitlighet.

Huvuddragen hos sådana enheter är det När du arbetar med dem är det viktigt att följa alla nödvändiga säkerhetsregler. En silikonflaska är till exempel ett föremål som aldrig bör röras med nakna händer. Det är nödvändigt att använda bra vävda handskar eller en speciell servett. Det finns fortfarande många regler, utan vilken en sådan enhet är bäst att inte ens börja använda.

Idag använder du en liknande sifon, du kan inte bara göra kaffe, men nästan alla typer av te. Detta kan inte glädja kännerna av denna drink. Man bör komma ihåg att med användning av denna apparat är vissa teorter särskilt mättade och doftande. Dessa inkluderar den röda timmen, Pu-erh och de åldrade oolongerna. Vidare är det med hjälp av en sifon möjligt att förbereda hela te-cocktails genom att blanda olika komponenter.

För att snabbt förstå hur en sådan användbar och funktionell enhet, måste du bekanta dig med sin design. Jag måste säga att det inte är det svåraste.Naturligtvis blev det med tiden moderniserat seriöst, men dess huvudsakliga "noder" var fortfarande detsamma. Sifon för te och kaffe består av sådana element.

• Kolven från glas som ligger nedanför. Detta kärl utförs vanligen runt eller droppformat. Den är tillverkad av tillförlitligt värmebeständigt material, vilket inte är räddat för höga vätsketemperaturer.
• Metallstativ. Fäst det nedre kärlet så att det finns ledigt utrymme för att hitta värmeelementet.
• Övre kolven. Detta kompositelement är vanligtvis gjord av glas. Oftast har den en cylindrisk form, lite mindre - en sfärisk form. I den nedre delen kompletteras den angivna kapaciteten med ett ganska långt rör. Så snart anordningen är monterad måste den nå till botten av den nedre värmebeständiga behållaren.
• Enheten har också cap.
• Gummitätningmellan kolvarna.
• Filtrera med små celler. Det ligger vanligen på övre tanken. Den är tillverkad antingen av metall eller från tyg.
• Värmekälla. I princip utförs denna funktion av en enkel alkoholbrännare. Men modern erfaren barista använder ofta specialiserade modeller med en gasbrännare. Ofta är de en integrerad del av en uppsättning av några modeller av moderna sifoner. Huvudfördelen med sådana anordningar är det faktum att med dem är det möjligt att noggrant styra uppvärmningen under förhållandena för olika dryckberedningslägen.

Av ovanstående information kan vi dra slutsatsen att enheten gabet är ganska enkel och förståelig. Att veta honom är lättare att förstå vad principen för enheten är. Låt oss mer noggrant överväga hur en sådan apparat fungerar på exemplet på en tehifon.

Först och främst, innan du börjar använda denna enhet, är det alltid nödvändigt att kontrollera tillförlitligheten hos dess design. Filtret måste fästas ordentligt på den övre tanken med en fjäder. Den senare i spänningstillstånd fixeras med en speciell krok som följer från anslutningsrörets kant.

En sådan anordning arbetar med principen om gasexpansion under uppvärmningsförhållanden. Varmt vatten ska hällas i en av behållarna. När det gäller den andra, som förbinder till det första speciella röret av glas - är det nödvändigt att hälla tebladen in i den. Vätskan i tanken nedan uppvärms och kokar, gradvis stigande till tanken ovanför. Kokning (för att inte förväxlas med kokning) gör att vätskan kan uppnå tillräcklig syremättnad, vilket har en fördelaktig effekt på dryckens smak och arom. Det tar vanligtvis cirka 30 sekunder eller 1 minut att göra allt. Byte av brännarens kraft är det möjligt att reglera borrkraften.

Drick, till exempel te, det är möjligt att försiktigt röra med en pinne av trä. För att göra detta, ta bara bort locket. Så snart teet är klart ska brännaren stängas av och sättas på plats. Av kolven, som ligger på toppen, avlägsna plastlocket. Drycken går ner med ett karakteristiskt puffigt ljud.

Efter alla ovanstående åtgärder är det tillåtet att fortsätta att demontera enheten. Flaskor måste endast avlägsnas med handskar. Behållaren avlägsnas från toppen och försiktigt placeras på ett inverterat lock.

När du förbereder te eller kaffe i en sifon, är det värt att tänka på vissa funktioner i driften av denna enhet.

• I högkvalitativ och pålitlig sifon finns möjlighet att förbereda alla typer av te och kaffe. Som nämnts ovan, med hjälp av en sådan anordning finns det en stor möjlighet att göra hela cocktails från de nämnda drinkarna.Sådana behandlar är gjorda av en kombination av olika ingredienser.
• Den främsta fördelen att göra te i sifonen innan du brygger kaffe är den kontinuerliga underhållningen av processen själv. Kaffet är en ganska tjock, ogenomtränglig dryck. I sifonet lockar han inte uppmärksamhet. Med te är allt annorlunda - han rasar aktivt, flyttar från en kolv till en annan. Denna process är nödvändig. Sluta det är inte nödvändigt.

• Vid arbete med en sådan anordning är det mycket viktigt att följa säkerhetsbestämmelserna - detta är en av huvuddragen i gabet-driften. Annars kan det finnas mycket dåliga konsekvenser.
• Vid tillagning av smaksatt kaffe måste du tänka på att ju finare slipningen, desto färre minuter behöver du extrahera behandlaren. Därför behöver branden i brännaren med hjälp av srednefraktsionny pulver minskas något, så att kaffet i tanken, som är överst, stekas i en minut. I detta fall är vattnet ännu bättre mättat med smak och arom.

Som nämnts ovan är det väldigt viktigt att arbeta med kaffe eller tehifon följa alla nödvändiga säkerhetsregler. Låt oss lära känna deras lista.

• Rör inte kolvarna med dina bara händer. Gör detta endast i speciella handskar.
• Flaskor är gjorda av höghållfast glas, men det kan brytas. Det är därför det är så viktigt att behandla sådana behållare med försiktighet. Om ett fartyg oavsiktligt träffar något, men du inte har sett några synliga brister, är det bättre att testa det ändå. För detta ändamål är det nödvändigt att brygga te i en fullständig arbetscykel med fullständig säkerhet.
• Var så försiktig som möjligt med brännaren. Det är tillåtet att starta tanken endast om den slutligen kyls. Andra värmare och eldkällor bör placeras så långt som möjligt. Lättare gas är inte lämplig för tankning.
• Det är förbjudet att tillåta kontinuerlig och kontinuerlig uppvärmning av te eller kaffefoton i mer än 10 minuter. Mer än fem cykler av att laga te eller kaffe utan paus och paus ska inte vara i något fall. Kolven nedan kan lätt perekalitsya och spricka. Kylning av sifonen bör utföras uteslutande med naturliga medel.

Du måste välja gabet korrekt om du vill laga riktigt goda och friska drycker i den. Det är nödvändigt att fortsätta med sådana viktiga kriterier när du väljer den här enheten.

• Gasbrännare. Denna artikel måste vara ganska bekväm. Dess justering bör vara sömlös och lätt. Förekomsten av dunkla lukt är oacceptabelt.
• Glas av vilka kolvar är gjorda. Materialet för tillverkning av sifonfartyg ska vara av hög kvalitet och värmebeständig. Högtemperatur tempererat glas är det bästa alternativet.
• Metallfilter. Denna komponent kommer att vara mycket längre och kommer att vara mer tillförlitlig än textil.
• Kvalitets gummidelar. I utformningen av sifonen finns små gummiblommor. De fungerar som en anslutande lampa detaljer. Det borde inte vara för mjukt, annars kommer det inte att finnas någon mening av det.
• Tillverkaren. Det rekommenderas att titta noga på högkvalitativa och välkända modeller från det japanska varumärket Hario och den taiwanesiska tillverkaren Yama Glass. kortlivad men också osäker.

Om att laga te och kaffe i sifonen, se följande video.