Bestick: typer, märken, val och vård

Frukost, lunch och middag bör ge glädje åt människor - det här är ett axiom. Framgången beror dock inte bara på produkter, kulinariska färdigheter, möbler och design, på människors humör. Det är mycket viktigt att välja bestick som direkt påverkar den psykologiska komforten under måltiden.

Under besticket menas vanligtvis verktyg som används för att äta vid bordet. Beroende på materialet används dessa enheter i en normal eller högtidlig atmosfär. Bestick säljs antingen ensamt eller i uppsättningar för 6 personer (eller ett annat antal konsumenter). De viktigaste verktygen som används individuellt under måltiden. Hjälproll av verktyg som används av många människor. De är vana vid:

• hugga upp;
• ligga ut
• skift;
• sortera produkter.

Huvudgruppen bestick omfattar:

• matskedar och teskedar;
• pluggar;
• kinesiska ätpinnar;
• bordsknivar;
• fiskknivar;
• mellanmål
• efterrättutrustning (uppsättning gafflar, knivar och skedar).

En kniv för desserter är ungefär lika med dessertplattans diameter. Skedan ska vara något kortare. En gaffel i detta fall är kronad med 3 tänder. Dessertknivar och gafflar används för att tjäna:

Extra bestick omfattar:

• knivar för smör
• knivar, gafflar och knivar, sågar;
• gafflar till sprutor, för ostron och musslor, för citronskivor;
• hummernålar;
• skedar för salt, för sallader;
• skänkar;
• konfekt tänger, nötknäppare, för asparges;
• spatler för kaviar, för pate, för heta och kalla fiskrätter, för konfektyr.

Naturligtvis kan alla dessa funktioner utföras endast när du använder bestick från ett lämpligt material. Trä eller trähandtag fixturer ser väldigt bra ut, men inte lämpliga för daglig användning. Skälen är enkla:

• besvär;
• benägenhet att absorbera fukt
• otillräcklig hållbarhet.

därför träsked kan användas för periodiska fester eller för utflykter till fiske ut ur staden. Hemköket behöver mer hållbara och stabila produkter. Och en av kandidaterna för denna roll har länge varit aluminium apparater. Men nu är sådana verktyg hopplöst föråldrade. Du kan bara träffa dem i enskilda fall.

De flesta av dessa produkter är gjorda av rostfritt stål. Denna legering kallas "medicinsk" på grund av minimal risk för reaktioner med:

• syror;
• alkalier;
• salter.

Den optimala kvaliteten är 18/10, vilket indikerar närvaron av 18% Cr och 10% Ni. Denna kombination ger dig möjlighet att garantera:

• hög fästning;
• attraktiv glans;
• motståndskraft mot aggressiv miljö
• minimal risk för korrosion.

Elit rostfritt stål bestick gör det självklart inte.Melchior (en kombination av nickel med koppar och mangan) användes tidigare i sin produktion. Användningen av en sådan legering för köksredskap upphörde på 1950-talet. Nickelsilver är nästan samma nickelsilver, men med tillsats av zink, och denna legering är mjukare än nickelsilver.

Tyska silvervaror är alltid gjorda med förgyllning, med silverskikt eller med svartfärg. Och om konsumenterna behöver felfria klassiker, borde de ge företräde åt silver bestick. De ingår ofta i exklusiva kit. Bristen på silverprodukter (och naturligtvis också guld) är en stor belastning. Men om i första hand för en person hans prestige och rykte för en fast värd är valet uppenbart. Om du bara behöver visa din säkerhet, och smaken inte är så viktig, kan du stoppa valet på guldpläterade apparater.

Mässingsbestickverktyg leder värmen mycket bra och ser samtidigt ut mycket attraktiva. Under påverkan av koppar undertrycks den vitala aktiviteten hos patologiska mikroorganismer. Men det är viktigt att förstå att kontakt med Cu med grönsaker, frukt (vanligtvis innehåller många syror) orsakar förstöring av vitaminer.

Ibland kan du hitta bordsverktyg gjorda av titan. Denna metall är högt värderad för sin extraordinära styrka och motståndskraft mot destruktiva, kaustiska ämnen. Andra fördelar med titanredskap är:

• miljö- och hälsosäkerhet
• brist på främmande smaker från kokt mat
• nollfallsallergier;
• trevliga taktila känslor;
• extern skönhet (speciellt om produkterna också är anodiserade).

En separat diskussion förtjänar tennanordningar. Tenn är helt säker och påverkar inte på något sätt lukter och smakupplevelser. Allt som är gjord av tenn, rostar inte. Även förändringar i tennytan (utseende av patina) på grund av kontakt med luften ser attraktiva ut. Men allt som är tillverkade av tenn måste rengöras mycket noggrant, tvättas i varmt vatten.

Porslin kan vara ett mycket bra komplement till köket. När man bedömer sina egenskaper bör man slå på objektets yta, bestämma ljudets renhet och melodi. Färgen på bra porslin är kristallvit och endast mycket billiga saker har grå eller brun ebb. Kvalitetsmaterial kan vara mycket lång tid. Men det kommer att behöva köpa dyra bestick levereras av välrenommerade tillverkare.

För att rädda de flesta föredrar man metallredskap. Men även bland den står en särskild "elit" -grupp - smidda porslin. De ser ut som om de just har stigit från ett museumsfönster eller från illustrationer till speciell historisk litteratur.

Olika verkstäder och privata mästare erbjuder gafflar och annan hushållsutrustning enligt mönstren från XIV-XVI-sekleten. Den överväldigande delen av dessa gafflar slutar i två tänder, singeltänder är extremt sällsynta. Specificiteten för ett visst alternativ är:

• funktioner inredning handtag;
• placering av tänder och andra element;
• enhetens längd.

Men förutom huvudmaterialets material är handtagets material viktigt. Trä används ganska brett för tillverkning av kökshandtag. Täta skogar är mycket vackra och kyla inte handen som metall. De håller inte fast vid blod och andra vätskor. Men bara några få typer av trä (väldigt dyra) är resistenta mot mekanisk destruktion. Det bästa träet är wenge, hornbeam och karelisk björk.

Sällan i budgetsegmentet finns bestick med plastspetsar. I grund och botten är det ABS (enligt den ryska klassificeringen - styren-butadien).Plast är relativt hållbart och lätt, tillåter inte ström, ackumulerar inte statisk elektricitet. Denna produkt ser emellertid onödigt ut "billig". Och du kan också hitta matt bestick med handtag:

• ben;
• keramik;
• gjord av organiskt glas;
• gjord av nylongummi, acetatgummi, elastisk termoplast.

Oavsett material kan bestick ha ett mycket ovanligt utseende. Många designändringar kan dekorera alla bord med eget utseende. Men alltmer har designers nyligen fokuserat på praktiska egenskaper. Det finns till exempel versioner avsedda för barn. De ser så attraktiva ut att barnen inte behöver övertala att ta upp mat. Sådana ovanliga och snygga bestick kommer att överraska även vuxna, medan de är helt säkra för alla som använder dem.

Men det finns mer solida uppsättningar, vars författare inspirerades av helt olika idéer. Exklusiva kit i den antika egyptiska stilen kommer inte att lämna människor likgiltiga, om de görs väl och försiktigt. Och även ett enda objekt kan bokstavligen bli ett riktigt mästerverk.

Vackra elitskedar kan göras:

• stiliserade skor;
• i den högteknologiska andan;
• kombinerat med arbetsredskap
• i "biten" form (ser väldigt roligt ut).

Som present kan personligt bestick med gravyr vara ett mycket bra val. Ibland görs de också med individuella hälsningar, önskemål eller slogans. Ibland är denna lösning ännu bättre än varorna med namnet. Ett bordstillbehör med personliga inskriptioner kan vara till nytta som gåva för både små barn och vuxna. Det är ganska rimligt att ge sådana gåvor till:

• bröllop;
• årsdagar;
• födelsedagar av barn;
• årsdagen för grundandet av företaget eller positionen;
• få högre utbildning.

Om du vill köpa rostfritt bestick, måste du agera mycket noggrant. Ett antal tillverkare från asiatiska stater sätter stämpel "18/10" för produkter av metall med okänd komposition. En annan viktig faktor vid val av högkvalitativt bestick - skina stål. Det kan vara vit eller gråaktig. I vissa fall gör designkonceptet att göra saker utan glans, men om det inte är det då Karakteristisk reflektion borde vara. I sådana fall är metallen antingen dåligt polerad eller av dålig kvalitet.

De förstöra inte bara utseendet, utan också utgöra en hälsorisk. När du väljer en gaffel, vill du titta på prestanda av sina tänder, mer exakt, de delar som skiljer dem. Det är mycket svårt att hantera dessa platser ordentligt, och för att spara, utför många tillverkare inte sådan bearbetning eller utför den ytligt. Varken tupiz-tänder, eller deras orättvisa skärpa. Högkvalitativa gafflar och skedar har en tjock böjd del. Detta är viktigt eftersom annars kan produkten under starkt tryck skadas.

Skedar och gafflar är klassade för allvarlighet i handen. De ska vara praktiska att använda. Normal metalltjocklek 1,5-4 mm. Om stålet är för tunt, kommer det att fungera väldigt lite. Du måste också titta på djupet av stämplingen - nästan platt scoop 100% betyder lågkvalitativa asiatiska produkter. Djupet av den utmärkta skedan är 7-10 mm. Välja en kniv, du kan ge företräde åt produkter med både härdade och ohärdade blad. Det andra alternativet är billigare, men liknande stål försämras snabbare.

OBS: Ett bra bestick med både runda och rektangulära eller andra formade handtag ska inte avge några främmande lukt. Vissa säljare säljer saker med rika arom av motorolja eller till och med metall.Detta är ett säkert tecken på dålig kvalitet och brist på praktiska egenskaper hos ett visst objekt. En annan nyans - Krävs för att begära intyg om överensstämmelse och hygieniska slutsatser.

I officiellt certifikat skriver de:

• fullständigt företagsnamn;
• dess lagliga och faktiska adress
• Det fullständiga namnet på varumärket och produktändringen.

Viktigt: Likartad, fullständigt sammanfaller information ska anges på paketet, i kontrollen och på prislappen. Det är tillrådligt att köpa bestick inte ensam, men i uppsättningar. Det är sedan lättare att förena dem i utseende och stänga alla funktionspositioner. Connoisseurs rekommenderas att noggrant inspektera varje inköpt produkt. Om det är osäkert är det bättre att förlora lite mer tid än att köpa dåliga varor.

Förutom gemensamma praktiska parametrar måste du vara uppmärksam på platsen för tillverkare i rangordningen. De dyraste produkterna från ledande tillverkare är gjorda med guld. Så köp ett kit för 6 personer från Arthurpriset av England kan vara minst 1 miljon rubel. Satsen för 12 personer blir ännu dyrare. Empire Flame All Gold Clive Christian.

På motsatta polen av rostfritt stålmodellen. De är gjorda av företag som:

• apollo;
• Eternum;
• rondell;
• Pintinox;
• Mayer & Boch.

Av de ryska företagen ger mycket bra betyg "Nytva". Den värderas för det optimala förhållandet mellan kostnad och prestanda. I sortimentet finns standarduppsättningar och styckemodeller. Konsumenterna kan också beställa souveniranordningar, tillägnad ett visst datum eller ägnat åt ett visst ämne. Connoisseurs säger att föremålen från Nytva nästan aldrig slits ut och förgyllningen på dem raderas inte.

Du kan också välja ett brittiskt produktmärke Robert Welch. Detta varumärke är berömt för sin utmärkta slitstyrka och lämplighet för de mest krävande konsumenterna. Företaget har lång erfarenhet av produktion av kvalitetsprodukter, som till och med föll i ett antal museer av dekorativ och tillämpad konst. Robert Welch var en av pionjärerna i produktionen av polerade köksartiklar i rostfritt stål.

Du kan spara pengar när du väljer produkter från tyska BergHOFF. Företagspolitiken är inriktad på kompromisslös kvalitet och trevligt utseende av färdiga produkter. De är så bra att det är extremt svårt att förvirra dessa saker med uppsättningarna av andra företag. BergHOFF står också för den ursprungliga prestationen, som varar länge. Konsumenterna säger:

• tillgänglighet inom olika positioner för varje smak och budget
• enkel rengöring;
• tillförlitlighet och effektivitet av varor.

GGS Solingen är ett annat tyskt företag. I olika länder välkomnas sina produkter av Internetanvändare. Som ett traditionellt tyskt företag övervakar GGS Solingen noga parametrarna för alla använda material. En egenskap hos varumärket är att samma stål används för bestick som för kirurgiska skalpeller. Utvecklare tar stor uppmärksamhet åt designegenskaperna hos färdiga saker.

Och du kan också överväga produkterna av märken:

• Herdmar;
• Cutipol;
• Zwilling J. A. Henckels;
• Gottis;
• Abert;
• Wuesthof;
• fortuna;
• boker;
• gude;
• Rosenthal;
• WNK;
• "VSMPO-Ural"
• "Trud-Vacha".

Men här är en uppsättning bestick utvalda och inköpta. Nu är det viktigt att skapa god omsorg för dem. Oavsett materialet, måste:

• ta bort matrester, förhindra att de torkar ut;
• Använd specialprodukter för tvättning.
• Använd endast svampar eller trasor av gasväv.

En lösning av ättika hjälper till att ta bort fläckarna kvar efter en längre vistelse av enheterna i saltvatten. Alternativt kan du använda en diskmaskin. Rekommendation: För att förenkla ditt liv vill du överge köpet av bestick med plasthandtag. Vid korsningen av metall och plast ackumuleras mycket smuts väldigt snabbt. Tvätta produkter som innehåller plast kan bara vara i kallt eller varmt (inte varmt!) Vatten. De gör detsamma med verktyg som har trähandtag.

Nickel silver, nickel silver och silver baserade mönster är omhändertagna på ungefär samma sätt som smycken produkter. För rengöring använd en speciell pasta eller en lösning av ammoniak eller natron. Naturligtvis måste de mest exklusiva uppsättningarna rengöras och tvättas så noggrant som möjligt, strikt för hand. Om handtaget är tillverkat av keramik, trä eller porslin, Använd inte vatten varmare än 45 grader vid tvätt. Helst bör det i allmänhet vara begränsat till 40 grader.

Knivarna tvättas separat från andra köksartiklar. Kunskap om dessa enkla regler kan avsevärt förlänga köksredskapets livstid.

För att lära dig hur du använder bestick ordentligt, se följande video.