Bestickssatser: utrustning, märken, tips om att välja

Man använder bestick varje dag. Utan dem kan du inte föreställa dig någon måltid. En vacker uppsättning servis omvandlar en vanlig måltid till en riktig ceremoni i enlighet med etikettreglerna. Moderna tillverkare erbjuder många alternativ för både daglig användning och för festivalen. Den här artikeln hjälper dig att förstå hur du använder olika bestick och vilka uppsättningar består av.

Allt bestick kan delas in i två grupper.

1. Hjälpmedel (allmänt bruk). Till exempel en vanlig salladssked eller tang.
2. Personlig användning. Denna grupp omfattar gafflar, skedar, knivar och andra apparater som är konstruerade för endast en person.

Den kompletta uppsättningen personliga bordsskick innehåller följande föremål.

• efterrätt. Dess längd är bara 14 cm. Den ligger framför plåten.
• Matsal (gaffel för varma rätter). Dess längd är 17-20 cm. Den ligger till vänster om huvudplattan. Lyckligtvis använder vi idag bara en gaffel för alla varma rätter, medan i viktoriansk tid en uppsättning bordgafflar för en person kan bestå av 7-10 instrument.
• cocktail. Det är ganska sällsynt och ligger till höger om plattan eller framför den.
• Sallad (gaffel för kalla aptitretare). Dess längd är 14-15 cm. Salladsgaffeln är inte fixerad. Det beror på när kalla tilltugg kommer att serveras.
• Gaffel för fisk och skaldjur. Dess längd är 14 cm. Men strukturen beror på de särskilda rätter som den är planerad att användas (till exempel en gaffel för ostron och musslor har en kraftfullare väntröskel). En vanlig egenskap hos alla fiskgafflar är att de bara har tre kryddnejlika.
• Fiskgaffel. Dess längd är ca 17 cm.

• Soppa (sked för heta rätter). Den ligger till höger om knivarna och från plattan.
• Tea. Denna sked kan användas för att hälla socker, prova efterrätt (om inte en speciell sked finns), eller rör om grädden.
• Dessert. Den placeras framför plattan.
• Kafé. Den används i servering av frukostbordet och serveras endast med kaffe. Detta är den minsta sked av hela uppsättningen.

• Bord (kniv för heta rätter). Den används när du serverar ett bord. Dess längd är 23 cm.
• Kniv för snacks och kalla rätter. Det är något mindre än en bordkniv. Ligger till höger om plattan. Intressant, fram till 1911 tillverkades salladsknivar uteslutande av silver eller med dess användning. Detta beror på det faktum att citronsaft och ättika, som användes för salladsdressing, åt bort alla metaller utom silver.
• Dessertkniv. Det här är det minsta av alla knivar som sitter, det ligger framför en tallrik och serveras med en dessertgaffel.

• Kniv för smör. Denna kniv placeras bort från de viktigaste enheterna på pajplattan.
• Sked för iced tea. Det serveras tillsammans med en kopp te. Dess längd kan nå 25 cm (det beror på höjden på en speciell kopp för sådant te).
• Krabba och krabba gaffel. Serveras med maträtten och har bara två kryddnejlika.
• Hummernåla
• Fiskkniv.
• Kniv för biff.

Som regel placeras inte mer än tre typer bestick på bordet.Allt annat tas med som behövs.

Till vanliga bordsredskap ingår följande:

• saltsked
• kniv såg;
• sked hälla;
• sax för druvor;
• koka kaviar.

Vad görs nu av bestickprodukterna och vilka material har tidigare använts?

Självklart är det första att komma ihåg uttrycket "familjebordssilver". Detta uttryck framkom som en konsekvens av traditionen att ge bruden en uppsättning bestick som ett brudgum. Han ansåg hans hustru personliga egendom och var inte föremål för uppdelning vid skilsmässa. Familjens uppsättningar kallades på grund av det faktum att på varje objekt var graverad hemmafruens namn. Och för deras skapelse användes silver.

För att skapa dem används två typer av legeringar.

1. 800: e testet. Fick sitt namn från förhållandet mellan legeringsdelar: 800 delar - silver, 200 delar - en annan legering.
2. Rengör provet. Den har följande förhållande: 925 delar - silver, 75 delar - annan legering. Föremål av sådan legering har en särskild frimärke och kronans symbol.

Ett billigare alternativ är silverpläterade instrumentpaket. Som underlag för sprutning med en krom och nickel. Sådana anordningar rostar inte och kan tvättas i diskmaskin. Intressant kan silveranordningar bara ha guldplätering.

Ett intressant och dyrt alternativ är instrument med guldplätering. Som underlag används rostfritt stålämnen. Beläggningen är gjord av rent guld och mäts i mikron.

Den vanligaste metallen för tillverkning av bordsredskap var kromhaltigt stål (rostfritt). Produkter från detta material har en blåaktig nyans, de är korrosionsbeständiga och behåller inte lukt.

Du kan ofta hitta produkter gjorda av krom-nickel stål. Produkter från en sådan legering har en krämskugga. De är korrosionsbeständiga (på grund av högt kromhalt) och syror (på grund av nickel i legeringen). Sådana produkter är anspråkslösa i vård och används ofta i restauranger.

Det är värt att vägra att köpa aluminiumsutrustning, eftersom de tenderar att oxidera.

Ett populärt material för restauranger för turister är titan.

Särskild uppmärksamhet bör ägnas åt apparater med dekorativ design. För att ge estetisk vädjan till produkterna kan trä, ädla metaller och stenar, ben, porslin, glas och plast användas.

Observera att det är bättre att köpa bestick av ädla metaller i specialaffärer. I smycken eller souvenirbutiker kan man bara sälja set som souvenirer. I detta fall kunde äta med deras användning ha varit livshotande.

Besticket består av en extra uppsättning och några personliga. Antalet personliga enheter beror på hur många personer uppsättningen är konstruerad för: 1, 2, 6, 12, 18, 24, 36. Ofta packar tillverkarna paket i fall, fall, fall och lådor. Och att bestick var lättare att lagra, de kan köpa speciella ställen och stativ.

För att göra det enklare att analysera erbjudandenna på marknaden delar vi alla kits i premiumversioner och kits för daglig användning.

Tänk på alternativ för daglig användning.

• Bords set för 24 objekt från varumärket Garde. Detta är en uppsättning ryskgjorda rostfria stål. Den innehåller 24 objekt (knivar, gafflar, matskedar och teskedar) för 6 personer.Priset är ca 7.500 rubel. Produkterna har ett kortfattat utseende, något långsträckt form och mjölkaktig matt skugga av stål.

• En uppsättning bestick "Troika". Den är tillverkad i Ryssland, på Pavlovsk-fabriken. Satsen innehåller 36 objekt (en matsked, en gaffel och en tesked) för 12 personer. Priset är ca 2 500 rubel. Bordtillbehör är gjorda av rostfritt stål och dekorerad med gravyr med blommotiv.

• Set av bordsartiklar Gottis Wave. Producera sådana kit i Kina. De omfattar 24 apparater (matskedar, knivar och bordsgafflar) för 6 personer. Tillverkad i rostfritt stål. Ett särdrag hos denna uppsättning var en liten dekoration i form av en cirkulär depression i slutet av den icke-arbetande delen av en sked.

• Set med 48 produkter "Uralochka" Nytva. Den produceras i Ryssland och består av 48 instrument för 6 personer. Produkterna är gjorda av rostfritt stål med gravering på handtaget. Denna gåva uppsättning, som säljs i en speciell resväska. Den totala kostnaden är cirka 4 000 rubel.

• Bestick sätta Nomo. Producerar det i Portugal, företaget Belo Inox. Satsen består av 44 enheter för 6 personer (24 huvudenheter och 20 - hjälpmedel). Material - rostfritt stål. Den ungefärliga kostnaden är 11 500 rubel.

• Sats av bordsduk Zwilling biff. Detta är en uppsättning tysk produktion, bestående av 12 artiklar. Ett inslag i detta företag är att det producerar specialbestick för olika rätter.

För premiumsatser kan hänföras till dyrare presentalternativ.

• Ange Roma Odisio Solingen. Tillverkad i Tyskland av Odisio. I en uppsättning 24 enheter för 6 personer. Produkterna är gjorda av rostfritt stål med guldbeläggning. Denna uppsättning erbjuds i en presentförpackning i form av en trälåda. Det ungefärliga priset är 25 000 rubel.

• Set Swing Pintinox 1929. Detta är ett kit tillverkat i Italien. Det innehåller 49 matsalar för 12 personer. Rostfritt stål används som material. Det ungefärliga priset är 24 000 rubel.

• Ange Sushi King (Mogano). Producerad i Italien av Pintinox. Den består av 24 enheter för 6 personer. Rostfritt stål används som basmaterial, men handtaget är av trä. Egenheten hos denna uppsättning är den ovanliga, starkt långsträckta formen av bordsduk. Setet säljs i ett fall. Den ungefärliga kostnaden är 15 000 rubel.

• Bestick set Ansikte. Producerad i Portugal. Den består av 72 huvudenheter för 12 personer och 3 extraanordningar. Den ungefärliga kostnaden är 45 000 rubel.

• Besticket Schafer. Tillverkad i Turkiet. Den består av 72 grundläggande bestick för 12 personer och 5 hjälpmedel (spade, skänk, vanlig sked, vanlig gaffel och skimmer). Satsen erbjuds i en speciell resväska. Den ungefärliga kostnaden är 25 000 rubel.

• Bestick set från XY-serien av Guy Degrenne. Detta är en elit uppsättning fransk produktion, bestående av 24 matsalar. Dess särdrag var den ovanliga färgen av brons. Satsen är förpackad i en strikt, klassisk presentförpackning.

• Apollo bestick serien. Enheterna är gjorda av rostfritt stål.

Fördelen med bordssatser är att det inte finns något behov av att leta efter lämpliga enheter. För att välja lämpligt alternativ måste du överväga några punkter.

1. Köp inte produkter gjorda av aluminium. De är giftiga, behåller lukt, förlorar snabbt sitt attraktiva utseende och har inte tillräcklig styrka.
2. Bestick av högsta kvalitet är gjord av rostfritt stållegeringar: nickel silver (en legering av koppar, nickel och mangan) eller nickel silver (en legering av koppar, nickel och zink). Sådana produkter är ofta belagda med guld och märkt.
3. Tveka inte att fråga säljaren ett intyg om överensstämmelse med internationella standarder ISO 9001. Detta är det enda sättet att se till att denna produkt är säker för livet och uppfyller alla standarder.
4. En kvalitetsprodukt ska inte ha repor, chipping eller chipping.
5. När du köper är du säker på att luktar ämnet. Kvalitetslegeringar behåller inte lukt. Enheten borde inte ha någon lukt alls.
6. Som regel dekorerar välkända varumärken apparater med stämpeln.

För att enheter ska vara längre måste du följa några regler.

1. Knivar rekommenderas inte att sätta ihop med andra enheter, eftersom bladets kontakt förlorar sin skärpa.
2. Apparater med trä- och plasthandtag kan inte lämnas i varmt vatten under lång tid.
3. För att återställa glans till rostfritt bestick, skölj med pulver, läsk eller fin sand.
4. Efter användning av silveranordningar ska de tvättas i en lösning av natron, och sköljas sedan i varmt vatten.
5. Rekommendera inte att lagra silver-enheter med rostfria enheter.
6. Fläckar på porslin kan rengöras med citronsyra, torka sedan av med en torr trasa med dentalpulver.
7. När tvättmaskinerna inte använder metallsvampar, eftersom de kan skrapa ytan.
8. Namnsskedar från souvenirbutiker bör förvaras separat från den bordsduk som du använder för måltider.

Ytterligare titta på videoöversikt av en uppsättning servisprodukter 72 ämnen av verkligheten.