Egenskaper och tips för att välja en keramisk tekanna

Te, kokta enligt reglerna och i rätt potta, kommer inte bara att medföra estetiskt nöje. Beroende på sorten kan te antingen lägga sig vila på för mycket spänning, eller tvärtom uppmana efter en hård dag. För att dryckens smak ska kunna avslöja alla dess positiva egenskaper är det nödvändigt att inte bara välja rätt te, utan även de rätter där den ska bryggas.

Under sin långa existenshistoria har tepoten genomgått många förändringar., och idag finns det en stor mängd material för tillverkningen. Idag kommer vi att prata om den allra första av dem - ler (eller keramik).

Det är ingen hemlighet för någon att Kina är teens födelseplats, så förberedelseperemonin för denna dryck härstammar där. De allra första vattenkokarna var gjorda av lera. Samtidigt var någon sort inte lämplig för dessa ändamål. En särskild typ av lera behövdes, som avfalls i Jiangsu-provinsen i närheten av Yixin City. Därifrån gick namnet på sorten - Isinskaya lera. Denna sort är lätt igenkännlig av sin karakteristiska rödbrun nyans. Produkter som tillverkades av det var särskilt värderade hela tiden för det faktum att med sin förmåga att behålla flytande inuti sig tillåter de luftmolekyler att tränga in i, på grund av vilket drycken i en keramisk tekanna förvärvar en speciell smak och arom.

Allt keramik, inklusive tekanna, är uppdelat i flera kategorier. beroende på råmaterial och tillverkningsteknik:

• i själva verket leran själv;
• lergods;
• Porslin.

Det finns många typer av ler som används för att göra tekannor. Alla är indelade i hårda och mjuka stenar. Gruppen av mjuka leror ger en starkare krympning under avfyrning, medan hårda kvaliteter ger en mer mättad nyans. Beroende på typen av lera och avfyrningstemperaturen kan färdiga produkter ta olika nyanser: från lätt sand till nästan svart. Fabrications är dekorerade med färgämnen för att göra dem mer attraktiva.

Faience kan kallas en mellanliggande länk mellan lera och porslin. Det ser mer elegant ut än vanlig lera, men är underlägsen i styrka till porslin och sprickor med tiden, medan rätter från äkta porslin är många gånger så vackra och eleganta som de var ursprungligen.

Kinesiska tepottar uppskattas av gourmer runt om i världen. Dessa Yixing tekannor är gjorda för hand. För att göra detta måste råvarorna först torkas. Tidigare kunde denna process ta från flera dagar till flera veckor, men idag har det, tack vare vakuumtorkningsmetoden, minskat betydligt. När leran torkar, krossas den i pulver, siktas sedan och tillsättes vatten, vilket leder till en pastaliknande tillstånd. Därefter kämpas den resulterande massan till önskad tjocklek för att täta och förskjuta överskott av vätska. Därefter börjar befälhavaren att forma den framtida produkten. Sput och handtag anslutet till vattenkokaren senare.

Med hjälp av specialverktyg och armaturer sätts disken perfekt.och sedan dekorerad med carvings eller inlays. Billiga modeller av vattenkokare för svetsning gjutna i gipsformar. Vid slutstadiet utsätts den färdiga keramiska produkten för trippelrödning.

Traditionellt är tekanna avrundade. Det antas att det bidrar till bättre avslöjande av doften. Dock kan handgjorda bitmodeller se annorlunda ut, ibland ganska snygging. Till exempel ser tekanna i form av djurfigurer eller en öppnad knopp mycket original. Ibland på disken kan du se författarens frimärke, målning, carving och andra dekorativa element.

Om så önskas kan du köpa en vattenkokare med en sil eller i en uppsättning med en kopp. För att brygga örter rekommenderas att man köper en dubbelväggig tekanna. Han har förmågan hos en termos och kan hålla temperaturen på innehållet inuti honom i 40-60 minuter. När det gäller storleken på vattenkokaren är allt väldigt individuellt. För personligt bruk kommer det finnas tillräckligt med rätter med en volym på 100-350 ml. För en familj är det meningsfullt att titta närmare på halv liter tekanna och för ett stort företag behöver du en mer imponerande volym - ca 2 liter.

Som nämnts ovan har keramikporslin en unik förmåga att ackumulera lukt. Därför rekommenderar experter att ha en separat vattenkokare för varje klass. Avkoppling tillåts för teorter, liknande i sammansättning och arom. Bara på det här sättet kan du känna hela drickens fulla bukett. I lera tekannor är det bättre att brygga svart och rött te. Keramiska emaljerade tekannor rekommenderas för lättare sorter: vit, gul eller grön te.

Tänk på anledningarna till att välja ett keramiskt tepott.

• Diverse design. Det är mycket praktiskt att arbeta med keramik. På det ser lika bra ut och måler, och inlägg och stuckatur. Och även en smidig ren yta, utan några tillägg, ser elegant och ädel ut.
• Utmärkt värmehållande. Till skillnad från vissa andra material är keramik mer värmeintensiv, vilket innebär att te i potten kommer att brygga och smaka bättre.
• Håller kvalitet. Lera är ett naturligt material och avger inte skadliga ämnen vid uppvärmning, så att drycken bibehåller alla egenskaper och kommer inte att försämras.

Men denna maträtt har vissa nackdelar som måste beaktas.

• Bräcklighet. Trots den externa soliditeten hos lera tekannor och den annonserade styrkan av porslin, är keramiska produkter betydligt sämre i styrka till sina kamrater, gjorda av andra material, såsom metall.
• Locket måste hållas vid tappning. I vissa modeller av tekannor, till exempel i presskärlet, finns en speciell hållaranordning för locket. I keramiska fall är sådana anordningar nästan alltid frånvarande.
• Handtaget kan värmas upp, och det skapar lite obehag i användningsförloppet.
• Kostnad. Även massiva fabrikskopior är lite dyrare än analoger av plast eller metall, och priset på äkta kinesiska exklusiva modeller kan vara mycket högt.

När man köper en vattenkokare bör vara uppmärksam på vissa punkter.

• Produktens vikt Ju större volymen av vattenkokaren desto mer väger den med vattnet, och det kan vara mycket svårt att hålla den med en hand.
• Täck. Lockets diameter måste vara exakt densamma som storleken på vattenkokarens hals. Då sitter hon stramt i boet. Helst kommer det att ha en hållare, men det här är sällsynt i keramiska modeller. Det borde finnas ett hål i lockhandtaget för att tillåta ånga att fly.
• Integritet. Eventuella marker och sprickor anses vara äktenskap.De påverkar inte bara de estetiska egenskaperna, men också kvaliteten på drycken.
• Pip. Höjden ska vara lika med nivån på tekanna eller vara något större. Det bör vara något böjd, smalnat i slutet och fäst på vattenkokarens kropp i en vinkel på ca 30 grader. Idealiskt är det mellan inloppet och kammarens vägg en inbyggd sil eller perforerad grill för att hålla tebladet.
• Hantera. Vanligtvis ligger den på sidan. Det är dock mycket bekvämare om det är överst. En sådan design och hålla det lättare, och häng över elden om det behövs, du kan.
• Sil. Den kan buntas med en vattenkokare eller säljs separat. Det vanligaste alternativet - rostfritt stål. Det finns också avstrykare av silikon, plast, porslin eller glas.

I nästa video hittar du en recension av Pelangi-tekanna.