Utyatnitsa: valfria typer och subtiliteter

Förberedelse av nya rätter och förtrogenhet med olika recept av världskök ledde till att man letade efter nya bekväma matlagningar. Utyatnitsa - en typ av vanliga kastruller, vars förbättring får användas för att laga fjäderfä. Dess funktion tillåter kockar och hemmafruar att göra rätterna verkligen välsmakande och saftiga utan krångel.

Utyatnitsa kallas tjockväggad kruka för att laga olika fåglar i ugnen eller på spisen. Sådana diskar kännetecknas av sin avlånga form, tack vare vilken hela spelet enkelt kan passa in i den. Dessutom har anden ett lock, ofta tillverkat av liknande material, som passar snyggt mot köksbehållarens väggar. Det här ögonblicket är viktigt att behålla en konstant temperatur i tanken med produkter. Baserat på modifieringen av köksredskapet kan vi notera några likheter med kittel.

Det är tillåtet att kalla en krusbär en mer kapacitetspanna av liknande ellipsoidform, där en större fågel eller andra produkter kokas.

Idag har funktionaliteten hos sådana köksredskap expanderat kraftigt, så många kockar använder sådana behållare för att laga pilaf, grönsaker och kötträtter. Det finns många recept med spannmål, potatis, samt första kurser som kan kokas i en stek eller gryta.

För att få en fullständig förståelse för sådan köksartiklar, liksom dess funktioner, Det är värt att överväga de viktigaste uppgifter som kan lösas med hjälp.

• Först och främst kommer värmebehandlingen av produkter i uatnya att vara likformig, vilket kommer att påverka smaken av skålen positivt.
• När det gäller köttprodukter som kan kokas i en tjockväggad panna, är det nödvändigt att markera möjligheten för långvarig stewing. Detta kommer att vara sant för lamm, nötkött, fjäderfä eller vilt. Kött efter timmar av värmebehandling behåller dess juiciness, dessutom eliminerar sannolikheten för att sticka produkter.
• I utyatnitsu behöver du inte använda en stor mängd fetter av vegetabiliskt eller animaliskt ursprung. Detta ögonblick kommer att vara särskilt relevant för PP: s anhängare.
• Under kokningen reduceras kockens arbetskostnader, eftersom stewningen eller bakningen i ugnen inte kräver konstant närvaro eller omrörning för att undvika brännande eller ojämn matlagning.
• Ett tätt passande lock hjälper till att bevara vitaminer och organoleptiska egenskaper hos de använda ingredienserna.
• Tack vare den praktiska långsträckta formen i utyatnitsa kommer det att vara möjligt att laga hela fågeln. En sådan nyans är viktig vid matlagning av rätter för servering till högtidlig middag eller middag.
• Vid slutet av värmebehandlingen kan all lagad mat lagras i kylskåp i samma uatyana.
• Det är mycket bekvämare att använda sådana rymliga behållare, eftersom de om nödvändigt kan transportera maträtten till stugan eller att besöka.

Det moderna utbudet av utyatnits erbjuder konsumenten olika alternativ för utförandet av denna produkt. De vanligaste är följande typer.

Detta är den klassiska versionen, som har den största fördelen - kan du sprida temperaturen över hela tanken inuti. Dessutom produkter som bearbetas i anka gjutjärn, bränn inteDärför kan denna process jämföras med användningen av icke-kakade köksredskap.

Men materialet utmärks av vissa egenskaper av dess struktur, i synnerhet porositet. Det är därför det kan skadas allvarligt av mekanisk inverkan, dessutom råmaterial är föremål för korrosion, och som ett resultat - rost. Dessutom kommer anka gjutjärn att ha en imponerande massa.

Men med rätt skötsel av disken kommer den att vara lämplig för drift i mer än ett år. Det optimalt lämpliga alternativet för väggtjocklek är 5 millimeter.

Detta är en modern typ av utyatnits, som är en glasbaserad behållare med ytterligare ett lager av emalj. Särskild bearbetning gör att disken får en perfekt platt yta utan porer vilket gör det mer hygieniskt. Tjockväggade glasredskap gör nu en värdig tävling mot de klassiska gjutjärnbehållarna. De är kompatibla med alla typer av spisar, kan användas för bakningsprodukter i mikrovågsugnen och i ugnen.

Rätterna står inte ut för deras höga kostnader, det kan tvättas på något sätt, det reagerar inte med ett surt eller något surt medium. Lämplig för vidare lagring av mat efter beredning. Enamelware har ett attraktivt utseende, vilket gör det möjligt att använda utyatnitsa som ett element i tabellinställningen. I genomskinliga behållare är det mycket bekvämare att styra processen för värmebehandling av produkter. Glaset kvarstår emellertid fortfarande en bräcklig råvara, och vissa recensioner tyder på att i metall utyatnitsah diskar är smakligare.

Universella rätter, som gör att man inte bara kan laga olika rätter på den på olika typer av matlagningsytor utan också för att lagra dem utan att överföra dem till andra behållare. Materialet interagerar inte med produkterna, det är helt säkert för människors hälsa. Keramisk utyatnitsy hög värmeledningsförmåga. Porslin ser fram presentabel, så det kan användas för servering.

Bland nackdelarna med sådana köksbehållare för matlagning är det nödvändigt att framhäva materialets bräcklighet. Från vårdslös hantering kan den spricka, dessutom kan keramik spricka från skarpa temperaturförändringar inuti och utanför.

Den främsta fördelen med sådana rätter är metallens benägenhet till snabb uppvärmning vilket avsevärt minskar tiden för tillagning. Dessutom är aluminiumändar mycket bekvämare att använda, eftersom de sticker ut för sin minsta vikt. Metallen är emellertid mottaglig för oxidationsprocesser, så långt från alla rätter kan kokas i sådana rätter.

Tillverkare har försökt att minimera denna brist på redskap, så för fans av aluminium ankor var det en möjlighet att köpa produkter gjorda av anodiserad metall, som utmärks av resistens mot sura medier. Kokkärl tillverkad av denna metall är tillgänglig till en kostnad, men utan kontroll från kocken kan mat hålla fast vid väggarna och botten, så experter rekommenderar att man köper och använder redskap med non-stick beläggning. Förvara inte mat efter tillagning i grytan, det ska också tvättas endast för hand.

Rostfritt stål gör olika köksredskap, tjockväggade kokkärl för fjäderfä var inget undantag. Metall under tillagningen visar en låg värmeledningsförmåga, men modeller med aluminium eller kopparbotten kommer att ha en högre hastighet.

Många tillverkare erbjuder konsumenterna dekorativa utyatnits, vars huvudsakliga syfte är att servera rätter till bordet. Typiskt är dessa produkter belagda med glasyr, används ofta chinaware. Men matlagning i sådan utyatnitsah eller uppvärmning av produkterna kan inte vara.

Baserat på formen är utyatnitsy ellipsoid, rektangulär eller oval. Det andra alternativet gör det möjligt att laga hela fågeln tillsammans med en annan sidrätter, fördela den bland de fria delarna av formuläret.

Vanligtvis säljs rätter med lock av samma material, men tillverkare erbjuder glaslock som tillägg, vilket gör det möjligt att observera matlagningsprocessen ovanifrån utan att störa temperaturen inuti.

Utbudet av utyatnits baserat på kapacitet kan vara annorlunda. Den minsta kommer att vara två liter alternativ, de brukar laga en ung fågel eller ett litet spel. Det maximala beloppet för gås och ankor är 8 liter. Sådana diskar används emellertid inte så ofta Därför är den vanligaste volymen 3-4 liter, och köper mindre ofta 6 liter.

I detta segment av köksredskap utmärker sig de bästa tillverkarna, vars produkter idag är efterfrågan runt om i världen. I betyg av populära modeller av utyatnits bör noteras några.

Grisjärnsprodukten som lämnade den asiatiska transportören, realiserades på marknaden mer än 10 år. Under driften visade sig disken vara positiv, det fanns inga defekter. Produkterna tillhör den överkomliga linjen, produkten har en oval form, har en termisk oljebeläggning.

Utyatnitsa massa är 6 pund, Den är kompatibel med alla typer av spisar, inklusive induktion. Varan realiseras komplett med ett lock.

En annan gjutjärnsmodelldisk med ett glaslock. Köksredskapet kan användas på vilken värmekälla som helst, inklusive en ugn och mikrovågsugn. Utatnitsa står inte för sin höga kostnad Den är tillverkad av säkra råvaror, ökad styrka orsakas av en helt gjuten kropp. Men med tanke på dess storlek tar det mycket utrymme på hyllan.

Köksredskap för att laga fjäderfä av aluminium, tillverkaren är ett ryskt företag. Det är möjligt att laga mat på det på alla spisar, men det är oförenligt med induktionspaneler. Utyatnitsa har praktiska handtag och non-stick beläggning, massan är liten vilket underlättar produktens funktion.

En rymlig modell av glasredskap, har ett överkomligt pris, implementeras tillsammans med ett lock. Produkten är universell i vården och kan tvättas i diskmaskinen. Materialet från vilket ankan är gjord är märkbar för motstånd mot låga temperaturer, så disken kan sättas i frysen.

Glaset är motståndskraftigt mot mekanisk skada, eftersom den släta strukturen inte absorberar lukt och fett. Men med induktionshällar Utan en extra adapter är en sådan Utyatnitsa inkompatibel.

Rymliga aluminiumredskap från det tyska varumärket. Populär på grund av sin dubbla lager non-stick beläggning. Den har bekväma handtag i rostfritt stål och ett glaslock.

Utyatnitsa har en rektangulär form som gör att du kan baka eller stuvla hela fågeln tillsammans med en sidovägg.

Aluminiumsrätter, har en liten vikt och två handtag på sidorna. Liksom de flesta modeller av köksredskap från denna tillverkare, utyatnitsa gjord med non-stick beläggning, står för god värmeledningsförmåga. Köksartiklar är kompatibla med alla typer av spisar och spisar.

Oval anka i aluminium. Rekommenderas för användning på elektriska ugnar, på keramiska, gas- och induktionskokningsytor.Den väger cirka 2 kilo rätter, vilket är en fördel under driften.

För att inte misstas med inköp av en anka, Det är nödvändigt att ta hänsyn till ett antal viktiga nyanser om disken.

• Först och främst är det nödvändigt att studera diskens kompatibilitet med en hushållsapparat. Som regel är de flesta av produkterna i det presenterade sortimentet universella, men det finns produkter som inte kan användas med induktion, halogen eller glaskeramiska ringar. Gjutjärn, aluminium, glas och keramik rekommenderas för gasugnar. Det är bäst att köpa diskar av glas eller keramik för att laga mat i en mikrovågsugn. Disketter av gjutjärn, glas och aluminium fungerar bra i ugnen. På en induktionskokare kommer det att vara möjligt att laga fågeln endast i köttbotten med en magnetisk botten.
• En viktig punkt är också dimensionerna för anka-bakverk. Det är viktigt att det placeras i ugnen, bekvämt placerat på spisen, i diskbänken eller diskmaskinen.

Granska gjutjärnet utyatnitsy se nästa video.