Matlagning bröllopsbröd

Att ge ett bröllop till unga för ett bröllop är en gammal slavisk tradition som fortfarande lever idag. I denna artikel kommer vi att prata om hur man steg för steg förbereder en bröllopstårta med egna händer hemma.

Bröllop är en av de lyckligaste dagarna i en persons liv. Det finns många tullar i samband med denna händelse, som de flesta familjer trivs med. En av dem är en bröllopsbröd, som bakades till nygifta i det gamla Ryssland. Skyldigheten att göra festligt bröd ligger hos brudgummens släktingar, som måste ta kakan till brudens hus under matchmaking, och sedan till evenemanget själv.

Det är viktigt att inte bara baka en delikatess korrekt, utan också att välja rätt person för en sådan ansvarsfull uppgift. Det rekommenderas att överlåta matlagning till en gift kvinna som har en stark familj och har barn. Ofta gör brudgummens gudmor eller moster detta. Bra energi hos en person är mycket viktigt, vilket kommer att leda till de bästa tankarna i produkten.

En bröd bakas på bröllopsdagen själv, det är tillrådligt att se till att en gift, anständig man skickas till brödlåda. När skålen är klar måste den vara gömd från det onda ögat.

Det finns flera tecken i samband med bröllopstårta. Till exempel tros det att nygifta som har försökt bröd och salt kommer tyst att passera genom några hinder hand i hand. En annan vidskepelse säger: Vem biter av en större bit, kommer att vara den viktigaste i huset. Det är sant eller inte, det är inte känt, men unga människor är glada att hylla traditionerna och delta i att tugga på ett bröllopsbröd.

Det finns flera recept för loaf, var och en är bra på sin egen väg. Det är viktigt att baka brödet exakt rund form, eftersom det är en symbol för solen och värmen. Många bagerier och privata bakverkskockar erbjuder sina matlagningar, men gör bröllopskakan bättre på egen hand. Det finns ett alternativ att göra konditorivaror från saltdeg, men för ett bröllop är det att föredra att göra det från sött, så att ungdomarnas liv är lika söt och vacker som en traditionell bröd.

I allmänhet tar bakning cirka fyra timmar, tre av dem behöver deg att gå upp. Om du korrekt beräknar mängden ingredienser och ersätter degen väl, blir brödet luftigt och mjukt.

Detta recept är det mest populära. Kokad deg visar sig frodig och mjuk och söt. Den långa och inte så lätt matlagningsprocessen kompenseras av den fantastiska smaken av bröllopstårtan.

komponenter:

• 1,2 kg vetemjöl
• 1/2 liter mjölk;
• 5 ägg;
• 150 gram socker;
• 2 tsk. pulver;
• 1,5 tsk. vaniljssocker;
• 400 g smör
• 3 förpackningar av jäst för bakning;
• 4 msk. l. honung;
• 1 msk. l. salt.

Tillagningsprocessen är enligt följande.

• Skaka ägg med en mixer och tillsätt gradvis tillsats av granulerat socker. När massan blir homogen, hälls varm mjölk där och olja och salt tillsätts. Allt är väl blandat. Sedan tillsätt jäst till blandningen och slå igen med en mixer.
• Nästa i linje är mjölet, men det bör siktas innan det läggs till. Denna process berikar mjöl med syre, bakning visar sig vara mer frodig och av hög kvalitet.

• Knippa degen väl tills den slutar hålla fast vid dina fingrar.Det ska visa sig vara en homogen och jämn massa, som bör täckas med cellofan och lindas i en handduk så att den inte blir täckt av en hård skorpa. Sätt paketet på en varm plats i två timmar för att höja degen. När massan ökar i storlek måste den knådas igen och avskurna en fjärde del för dekorationer.
• Gör en cirkel från den återstående massan och lägg till raisinfyllningen. Det är tro på att om du lägger ett mynt i brödet, kommer de nygifta att leva i välstånd. Pengar sätts bara i färd med att bilda en loaf.
• Täck bakplåten med bakpapper och lägg kakan på den. Värm ugnen till 200 grader och lägg en liten skål med vatten inuti. Medan ugnen värms kommer degen att stiga lite mer. Under tiden bör du förbereda en blandning av äggula, en nypa socker och salt och borsta brödet med en silikonborste med den så att kakans yta blir gyllene i bakningen.
• Ta hand om att dekorera skålen. På förhand måste en bit av deg rullas ut i ett tunt skikt och formerna skärs i former. Du kan väva en pigtail och linda en paj med den. För att hålla inredningen bra bör den fuktas med vatten innan den sätts fast.
• Sätt bakplåten i ugnen och baka brödet i en halvtimme. Vänd sedan produkten så att den är jämnt bakad och lämna i ytterligare tjugo minuter. Täck den runda brickan med en trasa och lägg en klar bröd på den, låt den svalna. Strö med socker eller vanilj.
• Om efterrätten bakas i en elektrisk ugn, rekommenderas efter 30 minuter att sänka värmehöjden till 180 grader.

Detta recept är mycket lättare tidigare och innehåller färre ingredienser. Det viktigaste är att knäda degen väl så att den blir mjuk och smidig.

ingredienser:

• 50 g smör
• 4 ägg;
• 6 msk. l. varm mjölk;
• 4 msk. l. socker;
• 1 pack torr jäst
• 1 tsk salt;
• 4 msk. vetemjöl av högsta kvalitet.

Smält smöret över medelvärme. Separera äggulorna från de vita och slå med tre matskedar granulärt socker. I mjölken, tillsätt den återstående sked av sötningsmedel och ett paket jäst. Häll det i sockerblomman blandningen.

Slå vittna noggrant med salt och skicka till resten av ingredienserna, tillsätt sedan det förinseglade mjölet och smöret. Knippa den resulterande massan med händerna och fortsätt processen tills degen slutar hålla fast vid dina fingrar.

En femtedel av blandningen är avsatt för dekorationer, bildar en cirkel från resterande bit och lägger den på ett bakplåt med bakpapper. Täck brödet med en handduk och lägg i en varm plats att stiga upp. Rul en bit degen i ett tunt skikt och skär ut dekorationerna, strö dem med vatten och skicka dem under handduken till kakan.

När degen stiger, fäst de färdiga figurerna och lägg ihop allt i en ugn som förvärmats till 200 grader.

Så snart en rudskorpa uppträder, bör temperaturen sänkas till 180 grader och täcka kakan med folie, varefter ugnen bakas i ytterligare en timme. Klar bröllop bröd för att komma ur ugnen och smarta med sött vatten, låt sedan svalna och träffa nygifta.

När du dekorerar ett bröllopsbröd kan du inte hålla tillbaka fancyflygningen. Det bör dock komma ihåg att varje siffra har ett visst värde.

• Till exempel druvor av druvor är ett tecken på fertilitet och stora avkommor. Frukten själva består av små bollar, och bladen skärs ut från den rullade degen. Med hjälp av tunna pinnar görs markeringar på bladen i form av remsor.

• Svanar betyder evig kärlek och lojalitet. Till att börja med borde du rulla två korv 6 cm lång och sträcka något på ena sidan, böj det. På detta sätt erhålls kropp, nacke och huvud.Det är bara nödvändigt att bilda ögon, en näbb, för att utse vingar och svans.

• En av de väsentliga inslagen i en bröllopslöda är kluster av viburnum som symboliserar kärlek och överflöd. Dekoren är gjord av flera tjocka bollar, skuren i halva och fäst på löv eller loaf direkt på ytan.

• Pigtail görs för varje bröd. Inredningen är placerad runt kakan eller från en kant. För att få en vacker och jämn pigtail ska du förbereda tre långa buntar, koppla uppifrån och fläta, fäst i slutet. Då bör det läggas noga på kanten av bröllopstårtan.

• Rosor betyder kärlek och passion. Juicy knoppar dekorera perfekt bröllopstårtan. Till att börja med är det nödvändigt att göra fyra tunna cirklar, den första rullas in i en rulle och resten är lindad runt den. Övre kanterna måste vara något böjda för att göra blomman mer frodig.

• Bladen är en symbol för ungdom och överflöd. För att skapa denna dekoration måste du rulla degen i ett tunt lager, klippa ut diamanter och göra vener med en kniv.

När du serverar bröd är det nödvändigt att sätta saltskakan på det, så att unga bör äta bröd och salt. För att förhindra krydda behållaren från att tippa över, görs en liten dimple rätt inuti brödet. Koka ett litet hak i mitten av kakan och dekorera kanterna med olika mönster i form av öron eller flätor.

Icke-traditionella alternativ kan också användas för att dekorera en bröllopstårta. Många dekorerar den med blommor, stjärnor, hjärtan, monogram och andra figurer efter vilja. De kan tillverkas av både en bit skild från huvuddegen och en specialtillverkad.

För degen för figurerna behöver 1 kopp vatten, 3 koppar mjöl och 1 tsk. salt. Blanda mjöl med salt, tillsätt vatten och ät degen. Rulla ut med en rulle och gör dekorativa element, och baka dem i ugnen. Det andra alternativet är gjord av 4 proteiner och 2 koppar mjöl. Beståndsdelarna blandas för att erhålla en elastisk massa. Sedan kan du skulpta inredningen.

Receptet för att göra ett bröllopsbröd, se nedan.