köksutrustning

Former för bakning av kakor: vad är och hur man väljer?

Former för bakning av kakor: vad är och hur man väljer?

gå med i diskussionen

 
Innehållet
  1. Tillverkningsmaterial
  2. Olika former
  3. Urvalskriterier

Förmodligen är det svårt att hitta någon som inte gillar läckra färska hemlagade kakor. Doftande tårta eller delikat svamptårta är en integrerad del av "intervallet" av beredda rätter av varje riktig värdinna.

Om det tidigare kunde finnas problem med att hitta bakningsbehållare, är den moderna marknaden för köksattribut i dag helt enkelt överflödig med olika erbjudanden. Det finns speciella former för bakning av kakor, pajer och andra godsaker. Det handlar om dessa former och låt oss prata i den här artikeln, överväga alla slags former och bestämma kriterierna för urval.

Tillverkningsmaterial

Som du vet kan inte en enda festlig händelse ske utan en tårta - bröllop, årsdag, födelsedag. På dessa helgdagar är kakan en höjdpunkt och den mest efterlängtade maträtten.

För bakning av kexkaka kan du använda olika former. De kan vara från olika material.

  • Gjutjärn Detta är en tung och tjock murad behållare. Bakning i denna maträtt brinner inte och bakas jämnt. Det är också värt att notera att gjutjärnsformen tål höga temperaturer. De negativa egenskaperna inkluderar en ganska stor vikt och en tendens till mekanisk skada.
  • Steel. Stålformen är den mest tillförlitliga, slitstarka, inte rost, slår inte och har hög värmeledningsförmåga. När det gäller nackdelarna är det värt att notera det faktum att bakning kan brinna, så att formen hos formen måste försmörjas.
  • Aluminium. Om du väljer en tank, måste du vara uppmärksam på den som har en platt och slät yta. Till dess positiva sidor ingår ett överkomligt pris, lätthet, rostmotstånd. Men aluminiumsrätter har nackdelar - tendensen att deformeras under mekanisk verkan, ojämn uppvärmning, avfettning av deg.
  • Tin. En sådan metallbehållare anses vara en av de billigaste. Men ett så lågt pris beror på ett antal nackdelar - degen brinner, ojämn uppvärmning, en tendens att deformeras och tenn ger också in på rost. Med denna typ av kapacitet är det nödvändigt att observera de tillåtna temperaturavläsningarna.
  • Teflon. Utmärkt material för rätter, ofta är det den här typen av bakrätt som föredras av värdinnan. Teflon är motståndskraftig mot värme, värms upp jämnt. Men med en sådan behållare måste du komma ihåg att en sådan yta inte kan utsättas för mekanisk stress. Det vill säga att du bara ska använda en trä- eller silikonspatel när du applicerar deg eller tar bort den färdiga bakningen.
  • Glass. Kapaciteten för bakning är gjord av brandbeständigt, slitstarkt glas som klarar mycket höga temperaturer. Glasögon tjockväggig, säkerställer enhetlig bakning. Experter rekommenderar användning av pergamentpapper när du bakar in det - det minskar risken för bränning av kakan.
  • Silikon. Detta är ett mycket populärt material som har funnits i livsmedelsindustrin. Silikonbagredskap är efterfrågade bland både proffs och amatörer. Material som är resistent mot extremiteter i temperaturen, deformationer, olika influenser. Tvättkapacitet är mycket snabb och enkel.
  • Paper. Det här är ett alternativ för dem som lättare slänger använda rätter istället för att tvätta dem. Pappersbakeware - disponibel.
  • Keramik. Keramisk form har ett antal fördelar:
    • värmebeständighet;
    • luftpermeabilitet;
    • tankväggarna är breda och slitstarka;
    • bakning i en keramisk behållare bakas jämnt och snabbt;
    • förmågan att baka inte bara i ugnen, men också i mikrovågsugnen;
    • Sådana varor är undemanding att lämna.

Bland de brister som är värda att notera bräcklighet, så när du använder dig måste du vara extremt noga med att inte bryta formen.

Olika former

På grund av den olika konfigurationen av bakeware kan du göra nästan vilken typ av produkt som helst.

Bakfat kan vara i form av:

  • kvadratiska,
  • en cirkel (kvadratiska och runda behållare används oftast för kex);
  • figurer (figurerna för bakning kan tillverkas av olika material, oftast det är silikon, du kan baka någonting i en sådan behållare);
  • i form av ett tal (det kan sägas vara en nyhet bland bakningsbehållare, ett mycket intressant alternativ, till exempel när ett barn är 1 år gammal kan du baka en tårta i form av ett "ett" nummer).

Glidande tankar är populära. De är en av de mest använda och kan vara rund, kvadratisk, rektangulär, hjärtformad, rund med skär. Den geometriska formen kan vara vilken som helst, allt beror på vilken konfiguration du vill ge till bakning.

Det är också värt att notera kommersiellt tillgängliga bakplattor utan botten. De kan se annorlunda ut, har olika diametrar, men det har ingen botten. Du behöver bara sätta perkamentpapper på ett bakplåt, sätt en form ovanpå och först häll degen.

Urvalskriterier

Välj en bra och högkvalitativ maträtt för bakverkskakor - det här är mycket viktigt. I processen att göra en tårta är inte bara det korrekta receptet och dess genomförande viktigt, det är också viktigt att formen i vilken den färdiga degen är bakad. Slutresultatet är 70% beroende av kapacitet för bakning.

Så, att välja kapacitet, du behöver styras av följande kriterier.

  • materialvilken behållare är gjord av, är viktigast vid valet. Tidigare i artikeln har vi redan analyserat alla möjliga alternativ i detalj. Därför, innan du köper måste du noggrant undersöka fördelarna och nackdelarna, positiva och negativa punkter, och bara då välja ett av materialen.
  • Höjd och volym. Dessa specifikationer, det vill säga tankens dimensioner, måste också beaktas. Det beror på hur hög och stor i diameter den framtida kakan kommer att vara.
  • Tillverkare. Med tanke på den stora efterfrågan på bakfat, är det inte förvånande att det finns ett brett urval och sortiment från olika tillverkare. Välj disken i det mest kända och väl beprövade varumärket.

Var uppmärksam på kostnaden. Kom ihåg att en stark, pålitlig och högkvalitativ bakningsbehållare aldrig blir billig. I det här fallet är det bättre att inte spara.

Det finns speciella professionella bakningstankar som används i professionella kök och uppfyller alla krav.

För information om hur man korrekt väljer en bakrätt, se följande video.

Skriv en kommentar
Information som tillhandahålls för referensändamål.Självmedicinera inte. För hälsa, kontakta alltid en specialist.

mode

skönhet

relationer